பொருட்கள் நிறைந்த, ஜெனோயிஸ் பாண்டோல்ஸ் என்பது வழக்கமான லிகுரியன் கிறிஸ்துமஸ் கேக் ஆகும். எங்கள் பாரம்பரிய ரெசிபி மூலம் நீங்கள் மிட்டாய் போன்ற ஒரு பாண்டோல்ஸைப் பெறுவீர்கள்!
தி ஜெனோவா கேக் Oh கிறிஸ்துமஸ் அடுப்பு இது ஒரு பழைய பேக்கரி தயாரிப்பு லிகுரியன் இது பெரும்பாலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டு, பரிசாக கொண்டு வரப்பட்டு காலத்தில் உட்கொள்ளப்படுகிறது கிறிஸ்துமஸ். இது பெருஞ்சீரகம் விதைகள் போன்ற வாசனை மற்றும் மிகவும் பிரபலமான பானெட்டோனைக் கூட பொதுவான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.
ஜெனோயிஸ் சுருள்கள்: உயர்ந்ததா அல்லது தாழ்வா?
ஜெனோயிஸ் பாண்டோல்ஸ் ஒன்று உள்ளது வட்ட வடிவம் மற்றும் உள்ளது இரண்டு பதிப்புகள்: குறைந்த mi ஆல்டோ. ஜெனோயிஸ் பாண்டோல்ஸ் ஆல்டோ ஒரு அமைப்பு உள்ளது பஞ்சுபோன்றது அது ஒரு தயாரிப்பு என்பதால் தேர்தல் ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் (அல்லது தாய் ஈஸ்ட்) கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. அந்த குறைந்த இது ஒரு வகையானது உடைந்த நிறை திராட்சை, மிட்டாய் பழங்கள் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் ஆகியவற்றால் செறிவூட்டப்பட்டது.
Pandolce low genoa: பாரம்பரிய செய்முறை
இரண்டு பதிப்புகளிலும் மிகவும் நல்லது, நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம் பாரம்பரிய செய்முறை de pandolce genoa காலுறைகள் பெரிய ஜெனோயிஸ் பாண்டோல்ஸை விட அதன் தயாரிப்பு நேரம் மிகக் குறைவு. தி வடிவம் தயாரிப்பின் போது நீங்கள் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டிய உங்கள் பாண்டோல்ஸை நீங்கள் கொடுப்பீர்கள்.
ஸ்வீட் லோ ஜெனோவா ரோல்ஸ்
தோராயமாக 1 கிலோ எடையுள்ள 1 பேண்டோல்ஸ் குறைந்த ஜெனாய்ஸிற்கான தேவையான பொருட்கள்
300 கிராம் மாவு 00
230 கிராம் திராட்சையும்
70 கிராம் மிட்டாய் ஆரஞ்சு தலாம்
70 கிராம் மிட்டாய் சிட்ரான்
100 கிராம் காஸ்டர் சர்க்கரை
85 கிராம் வெண்ணெய்
60 கிராம் புதிய முழு பால்
25 கிராம் பைன் கொட்டைகள்
20 கிராம் ஆரஞ்சு மலர் நீர் (விரும்பினால்)
10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்
6 கிராம் பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
1 தேக்கரண்டி உலர் மார்சாலா
1 முட்டை
1 கிராம் நன்றாக உப்பு
1/2 ஆர்கானிக் எலுமிச்சை பழம்
செயல்முறை
துவைக்கதிராட்சையும் ஓடும் நீருடன் மற்றும் சூடான நீரில் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அதை வடிகட்டி, காகித துண்டுகளால் முழுமையாக உலர வைக்கவும். அதை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி, பைன் கொட்டைகள், மிட்டாய் பழங்கள் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் விதைகளை சேர்க்கவும்.
மெதுவாக உருகவும் மாண்டேகா a தண்ணீர் குளியல் அதை கொதிக்க மற்றும் குளிர்விக்க விடுவதில்லை. ஒரு பாத்திரத்தில், பேக்கிங் பவுடருடன் மாவை சலிக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். தனித்தனியாக, பால், மார்சலா மற்றும் ஆரஞ்சு ப்ளாசம் தண்ணீர் (பயன்படுத்தினால்) கலக்கவும்.
சித்தப்படுத்து கிரகங்கள் கத்தி கொண்டு. மிக்சியின் கிண்ணத்தில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றி, குறைந்த வேகத்தில் வேலை செய்யத் தொடங்குங்கள். முட்டை, பால் கலவை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். மாவு கலவையை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும்மாசத்தின் இது ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், ஆனால் இன்னும் கொஞ்சம் ஒட்டும் தன்மையுடன் மிக்சியை அணைத்து, திராட்சை, பைன் கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் விதைகளுடன் கலவையில் ஊற்றவும். குறைந்தபட்ச வேகத்தில் பிளானட்டரி மிக்சரை மீண்டும் இயக்கவும், விரைவில் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
அகற்றுமாசத்தின் கிரக கலவை மற்றும் ஒரு இடத்தில் வைக்கவும் மாவு பேஸ்ட்ரி பலகை. உங்கள் கைகளால், மேலும் மாவு பிசைந்து, மாவை உருட்டவும், பின்னர் அதை ஒரு ரொட்டி போல உருட்டி மடிக்கவும். அதை 90 ° திருப்பவும், அதை மடித்து அதன் மீது போர்த்தி, பின்னர் அதை மீண்டும் 90 ° திருப்பி மூன்றாவது மடிப்பு செய்யவும்.
இப்போது மாவை எடுத்து "துளையிடவும்" அல்லது உங்கள் கைகளை விளிம்புகளில் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு கையால் அதை ஒரு வட்டமாக வடிவமைத்து சுற்றளவு முழுவதும் சுற்றிக் கொள்ளவும், மற்றொரு கையின் சுண்டு விரலால் மாவை அதன் அடிப்பகுதிக்குக் கீழே தள்ளவும். உள்ளே இதை மூட வேண்டும்
முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் அடுப்பில் a 180 ° C உள்ள முறையில் நிலையான. கிரீஸ் புரூஃப் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவை வைத்து, அதை சிறிது சமன் செய்து, கூர்மையான பிளேடால் பாண்டோல்ஸின் மேற்பரப்பை சுமார் 0,5 செ.மீ ஆழத்திற்கு வெட்டி, வைர வடிவ அலங்காரங்களை உருவாக்கவும். கோடுகள் சமமாக மற்றும் குறுக்காக இருக்க வேண்டும்.
Cocer ஜெனோயிஸ் பாண்டோல்ஸ் 45-50 minutos: அது மேற்பரப்பில் பொன்னிறமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் நீங்கள் ஒரு டூத்பிக் ஒட்டிக்கொண்டால் அது கிட்டத்தட்ட உலர்ந்து வெளியேற வேண்டும். பாண்டோல்ஸை நகர்த்துவதற்கு முன், அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை எடுத்து, அது முற்றிலும் குளிர்ச்சியாகும் வரை காத்திருக்கவும். வெட்டப்பட்ட பாண்டோல்ஸை பரிமாறவும்.
ஜெனோயிஸ் பாண்டோல்ஸை எவ்வாறு சேமிப்பது
Panettone ஒரு மூடி அல்லது ஒரு கண்ணாடி பேட்டை கீழ் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பல நாட்கள் வைத்திருக்க முடியும். விரும்பினால், அதை அலுமினிய தாளில் சுற்றப்பட்ட அடுப்பில் சூடாக்கலாம். ஜெனோயிஸ் பாண்டோல்ஸை உறைய வைப்பது கடுமையாக ஊக்கப்படுத்தப்படவில்லை.
