È டெம்போ டி ஸ்ஃப்ருட்டரே அப்பீனோ லா ஸ்டேஜியோன் கான் யூனோ டீ மிக்லியோரி இங்க்டிரெண்டீ க்யூ சி போசா ட்ரோவேர்: எக்கோ லெ நாஸ்ட்ரே ரிசெட் கான் ஐ கார்சியோஃபி. நல்லது மற்றும் , ஹலோ i carciofi sono ortaggi di cui l'Italia può Vantare un primato mondial di produzione. சமையலறையில் பல்துறை மற்றும் கிளிக்கு ரினோமதி, அதன் ஆரோக்கியம் மற்றும் கார்சியோஃபி ஆகியவை ஆஸ்டெரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு மூலிகைத் தாவரமாகும்.
குறிப்பாக பரவல் உள்ள மத்திய தரைக்கடல் பாசினோ பேசி, tra cui l'Italia, சர்தேக்னா, சிசிலியா மற்றும் புக்லியா போன்ற தெற்குப் பகுதிகளில் பயிரிடப்பட்டால். ரகோல்டா முக்கிய பகுதியாக வருகிறது nei mesi sol நவம்பர் மற்றும் ஏப்ரல்ஒவ்வொரு வகையையும் அடிப்படையாகக் கொண்டது.
நான் கார்சியோஃபி: கதை, ஆலை மற்றும் சொத்து
உண்மையில் மேகியோரி கன்சுமடோரி டி கார்சியோஃபோ சோனோ கிளி இத்தாலினி, நான் பிரான்சி இ க்ளி ஸ்பேக்னோலி, ஐரோப்பாவின் நாட்களுக்கு இடையில் ஒரு அரை தெரியாத காய்கறி ரைம்ஸ் உள்ளது. கார்சியோஃபோவின் மிக முக்கியமான சகாப்தம் இடைக்காலம்: ஒரு லிவெல்லோ டி குசினா, பெர் லா பாலுணர்வு புகழ்என் நஞ்சே உருகிய இரும்பு டி இஸ்பிரேஷன் பெர் ஐ பிட்டோரி, சே நோன் மஞ்சவனோ மாய் டி ரெஃபிகுரார்லோ. மேலும், இது ஒரு பாலுணர்வை ஏற்படுத்தக்கூடியது என்பதை அவர்கள் அறிவியல் ரீதியாக உறுதிப்படுத்தவில்லை, அது இதயத்திற்குத் தெரியாத அதன் ராச்சியஸ் வடிவத்திற்கு அப்பால் தொடர்புடைய ஒரு கட்டுக்கதையாக மட்டுமே உள்ளது.
உணவகம்
தாவரமானது காரட்டரிசாட்டா ஒரு இங்க்ரோசாட்டா அடித்தள மலர் பகுதியை அளிக்கிறது, வரையறுக்கிறது சமையல்காரர். இந்த உள் பகுதி பாதுகாக்கப்படுகிறது பிராட்டி, தவறாக chiamate foglie, che diventano più fibrosis andando verso l'esterno. பாப்போவைச் சுற்றியுள்ள பிராட்டி, ஒரு வகையான உண்ண முடியாத பார்பெட்டா, பாலிஷ் செய்யும் போது அடக்கி வைக்கிறது.
Del carciofo, quindi, si può eat la parte più interna e le brattae குறைவாக எட் எஸ்டெர்னே நீடிக்கிறது. அதை படிக்க கம்போ, più dura மற்றும் ricca di filamenti, può essere consumato anterior cottura என்ற பகுதியின் துல்லியமாக இழந்தது. கார்சியோஃபோ பயன்பாட்டில் இருக்கும்போது ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையை வெளிப்படுத்தாது சப்போர் è டென்சியாக காதல். பெர் ரிகோனோசெர் குல்லோ ஃப்ரெஸ்கோ ஒக்கோர்ரே கன்ட்ரோலரே சே இல் கேம்போ நோ சி பீகி, மா சி ஸ்பெஸி கான் லா பிரஸ்ஸியோன் டி டிடோ.
கார்சியோஃபியின் உரிமையாளர்
Ricco di acqua, cui sono presenti soprattutto ஃபைபர் மற்றும் inulin உடன், கார்போஹைட்ரேட் ஒரு நல்ல செறிவு அளிக்கிறது. Quest'ultima என்பது தடுப்பு மற்றும் நிகழ்வுகளை கையாள்வதில் ஒரு ஆதரவாகும் தைத்து. Inoltre è in degree di liveli di glycemia மற்றும் புரோட்டீன்களின் உட்கொள்ளல் என்று può ricavare da tali alimenti.
ட்ரா லெ கூறு பிய் ஆர்வமுள்ள தால் ஃபிளவொனாய்டியின் சிகிச்சைப் புள்ளி. குறிப்பாக, கார்சியோஃபோவில் சைனாரின் போன்ற வலுவான குறிப்பு உள்ளது. Quest'ultima ஒரு பங்களிக்கும் விசிறியின் சரியான செயல்பாடுஉங்கள் cui உள்ளது நச்சு விளைவு. Esercita மேலும் ஒரு'கொலஸ்ட்ரால் குறைக்கும் முகவர் மற்றும் aiuta விளம்பர அதிகரிப்பு il flusso biliare.
வடிகட்டப்பட்ட அட்டிவிட டெய் ரெனி, ஐ கார்சியோஃபி எசெர்சிட்டானோ எ புயோனை மேம்படுத்துதல் டையூரிடிக் விளைவு மற்றும் ஜீரணிக்கக்கூடிய சொத்துக்கு முன்னால். L'azione detox è inibita dalla cottura per cui si può talvolta நான் மூல கார்சியோஃபோவை உட்கொள்வதை விரும்புவேன். Inoltre, அவர் ஒரு கலோரி ரிடோட்டோவை வழங்கினார், quindi non vi அதை i secondi che vi consigliamo உடன் தொடர்ந்து முயற்சித்தார்.
