டேவிட் நன்னி, professione cuoco, அவரது "குறிப்பிட்ட" சமையலறையில்: வூட்ஸ், புதிய "காட்டு" சமையலறையின் மொழிபெயர்ப்பாளர்களில் ஒருவர். ஓவ்வெரோ ப்ரெபராசியோனி, ஆஞ்சே காம்ப்லெஸ், மா எசெகுயிட் நெல்லா நேடுரா, சு ஓகோ விவோ, கான் போச்சி இன்ஸ்ட்ரூமென்டி இ மோல்டா டெக்னிகா. குய்யுடன் கூடிய ஸ்டெஸா இந்த பெக்கோரா "அல்லா கோட்டோரா"வைத் தயாரிக்கிறது.
டேவிட் கூறினார்: “குவெஸ்டா ரிச்சார்டா என் ரிச்சோர்டா என் அம்மா மரியா பாம்பினா. Rispetto alla tradizione, che prevede la cottura della pecora in unico pezzo; நான் டேக்லியோவைத் தொட்டு, காடுகளில் தொங்கவிடப்பட்ட புதிய ஜினெப்ரோ பாச்சே மூலம் சுவைத்தேன்».
