பெர் லா ரைசெட்டா டெல்லே ஓரேட் இ கேவோலோ வயோலா அல் ஜின், டெலிட் லெ ஃபோக்லி ஸ்டெர்னே டெல் கவோலோ வயோலா இ பியூ டுரா இன்டர்னல் பார்ட், போய் அஃபெட்டடேலோ இன் மோடோ மோல்டோ சோட்டில், ரிகாவாண்டோ டெல்லே ஸ்ட்ரிசியோலின். பிஸிகோ டி சேல், 3 குச்சியா டி ஜின், 4 பாச்சே டி ஜினெப்ரோ மற்றும் 1 ஃபோக்லியா டி அலோரோவுடன் சியோடோலாவில் உள்ள மெஸ்கோலேட்டேல்.
ஸ்ட்ரோபிசியேட் கான் லீ மணி அன் ஃபோக்லியோ டி கார்டா டா ஃபோர்னோ மற்றும் இனுமிடிடெலோ கான் இல் ஜின், போரி ஸ்டெண்டெடெலோ சு உனா டெக்லியா, கேவோலோ வயோலாவின் மீது அதன் சுவையூட்டும் மற்றும் ரிச்சியுடெடெலோ இன் மோடோ டா ஓட்டெனரே அன் கார்டோசியோவுடன் விநியோகிக்கப்படுகிறது. Ripulite i filetti di orata slab முதுகெலும்பு எச்சம், adagiateli su un'altra teglia foderata di carta da forno, spennellateli con il gin e un filo di olio, Poi informanteli insieme con il cartoccio di cavolo viola at 180 °C10′-12.
Sfornate i filetti di orata, tagliateli in 3 pezzi மற்றும் conditeli with a pizzico di sale. வயோலா கேவோலோ இ கான் குவால்ச் ஃபிலோ டி சிபோலினா மூலிகையுடன் பரிமாறவும்.
