சிவப்பு வெல்வெட் கேக் க்ரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் தவிர வேறு எதற்கும் செல்கிறது என்பது பலருக்கு (நானும் உட்பட) தெரியாது, ஆனால் இதைக் கண்டுபிடியுங்கள்: எர்மைன் ஃப்ரோஸ்டிங், "பாய்டு" ஃப்ரோஸ்டிங் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது உண்மையில் கலவையாகும். கிரிம்சன் கேக்கின் அசல். எந்த பெயரும் இல்லை. அது பசியை உண்டாக்கும், உறைபனியே உங்கள் விரல்களை நக்க மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.இது பட்டர்கிரீம் மற்றும் விப்ட் க்ரீம் ஃப்ரோஸ்டிங், நுட்பமான இனிப்பு மற்றும் மிகவும், மிகவும் வெண்ணெய்.
கிரீம் சீஸ் உறைபனிக்கு என் இதயம் இன்னும் இடம் இருந்தாலும், நான் என்னை ஒரு மதம் மாறியவனாக கருதுகிறேன். பாரம்பரிய வேகவைத்த ஐசிங் செய்வோம்!
அவதானிப்புகள்
இந்த செய்முறைக்கு, நான் வேகவைத்த உறைபனியைப் பயன்படுத்துகிறேன், இது உண்மையில் சிவப்பு வெல்வெட்டை பிரகாசிக்கச் செய்கிறது. நீங்கள் ஒரு கிரீம் சீஸ் என்றால், அதை மாற்ற தயங்க வேண்டாம், ஆனால் வேகவைத்த உறைபனியுடன் ஒரு முறையாவது முயற்சிக்கவும். நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்!
பொருட்கள்
-
கேக்கிற்கு:
2 1/4 கப் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவு, மேலும் கேக் பான்களை தூவுவதற்கு மேலும்
2 தேக்கரண்டி இனிக்காத இயற்கை கொக்கோ தூள்
1 தேக்கரண்டி டேபிள் உப்பு
1/2 கப் (1 குச்சி) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது
1 1/2 கப் சர்க்கரை
2 பெரிய முட்டைகள்
1 கப் மோர்
சிவப்பு திரவ உணவு வண்ணம்
1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
1 தேக்கரண்டி வெள்ளை காய்ச்சி வடிகட்டிய வினிகர்
1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா
-
உறைபனிக்கு:
1/2 கப் பிளஸ் 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவு
1 1/8 தேக்கரண்டி டேபிள் உப்பு
2 1/4 கப் முழு பால்
2 1/4 கப் உப்பு வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது
2 1/4 கப் நன்றாக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (அல்லது பிரிக்கப்பட்ட தூள் சர்க்கரை)
3 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
அறிவுறுத்தல்கள்
- கேக் செய்யுங்கள்: அடுப்பின் மேல் மற்றும் கீழ் மூன்றில் ஒரு பங்கு ஓவன் ரேக்குகளை வைத்து அடுப்பை 350 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 2 9-இன்ச் கேக் பாத்திரங்களை கீழே மற்றும் பக்கங்களில் வெண்ணெய் தடவவும். காகிதத்தோலில் இருந்து 2 வட்டங்களை வெட்டி தட்டுகளின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்தின் மேற்புறத்தில் வெண்ணெய் தடவி, கீழே மற்றும் பக்கங்களில் மாவுடன் தெளிக்கவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு, கோகோ மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை எலக்ட்ரிக் மிக்சருடன் நடுத்தர வேகத்தில் நுரை வரும் வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். ஒரு நேரத்தில் 1 முட்டைகளைச் சேர்த்து, 30 வினாடிகளுக்கு அடித்து, ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்குப் பிறகும் கிண்ணத்தின் பக்கங்களைத் துடைக்கவும். க்ரீம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் மோர் சேர்த்து மாறி மாறி 2 அல்லது 3 சேர்த்தல்களில் சேர்த்து, கலக்கவும். பேஸ்ட்டை அடர் சிவப்பு நிறமாக மாற்ற வெண்ணிலா மற்றும் போதுமான சிவப்பு உணவு வண்ணத்தில் கலக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வினிகர் மற்றும் பேக்கிங் சோடாவை கலக்கவும் (கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரும்). கேக் மாவை மடிக்கவும். மாவை கேக் பாத்திரங்களில் சமமாக பரப்பவும். லேசாக தொட்டு, 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை கேக்குகள் வசந்த காலத்தில் அமைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும். கேக்குகளை பாத்திரங்களில் 10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் அவிழ்த்து ஒரு கம்பி ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.
- உறைபனி செய்யுங்கள்: ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, உப்பு மற்றும் 3/4 கப் பால் கலந்து மென்மையான வரை அடிக்கவும். மீதமுள்ள பால் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, கெட்டியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை எலக்ட்ரிக் மிக்சரைக் கொண்டு லேசான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். வெண்ணிலா மற்றும் குளிர்ந்த பால் கலவையை சேர்க்கவும். கலவை லேசாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும் வரை மற்றும் சிறுமணிகளாக இல்லாத வரை அடிக்கவும். குளிர்ந்த கேக் அல்லது கேக் மீது பரப்பவும். ஐசிங் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வந்து பயன்படுத்துவதற்கு முன் மீண்டும் குலுக்கவும்.
- ஏற்ற: ஒரு கேக் தட்டில் ஒரு தேக்கரண்டி உறைபனியை பரப்பவும். மேலே 1 அடுக்கு கேக்கை வைத்து, ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கேக்கின் ஓரங்களில் உறைபனி அடுக்கைப் பரப்பவும். கேக்கின் மற்றொரு அடுக்கைச் சேர்த்து, கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் மெல்லிய உறைபனியுடன் பூசவும். இந்த கேக் லேயரை சில நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள உறைபனியை கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் பூசவும். விரும்பினால், கேக்கில் உறைபனியில் மலைகள் மற்றும் பள்ளத்தாக்குகளை உருவாக்க கரண்டியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது சுழல்களை உருவாக்க கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
தகவல்
- வகை
- இனிப்புகள், கேக்குகள்
- சமையல்காரர்
- வட அமெரிக்கர்
- செயல்திறன்
- 1 அடுக்குகள் கொண்ட 9 2 அங்குல கேக்
பட ஆதாரம்: POPSUGAR புகைப்படம் / அன்னா மோனெட் ராபர்ட்ஸ்
