பொருட்கள்
- தலா முந்நூற்று ஐம்பது கிராம் மூன்று லீக்ஸ்
- நூறு கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- பாலுடன் நூறு கிராம் காபி
- பஞ்சர் இரண்டு துண்டுகள்
- காட்டு பெருஞ்சீரகம்
- Parmigiano Reggiano PDO
- உப்பு கேப்பர்கள்
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- வினிகர்
- விற்க
- பெபே
காலம்: 1h10
நிலை: எளிதாக
டோஸ்: நான்கு பேர்
செய்முறைக்கு லீக்ஸ் au gratin அவற்றின் சாஸுடன் சேர்த்து, லீக்ஸை வேர் மற்றும் நுனிப் பகுதியை நீக்கவும்.
வெட்டு பசுமையான பகுதி மற்றும் வெளிப்புற காய்களை அகற்றவும்: எல்லாவற்றையும் ஒதுக்கி வைக்கவும், மொத்த எடை சுமார் இருநூறு கிராம்.
வெட்டு லீக்ஸின் வெண்மையான பகுதிகள் சுமார் எட்டு முதல் பத்து செ.மீ.
கொண்டு வாருங்கள் மூன்று தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் உப்பு நீர் ஒரு பானை கொதிக்க. சில காட்டு பெருஞ்சீரகம் தண்டுகள் போன்ற பச்சை பாகங்கள் மற்றும் காய்களைச் சேர்க்கவும்.
விட்டு பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்க.
சேர்க்க லீக்ஸை சுருள்களில் வைத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் பதினெட்டு முதல் இருபது நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
அணைக்க மற்றும் லீக்ஸை ரோல்களில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்; அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து, எண்ணெயைத் தூவி, அரைத்த பார்மேசன் மற்றும் கழுவிய கேப்பர்களுடன் தெளிக்கவும்.
Cocer சுமார் பத்து நிமிடங்கள் இருநூறு ° C இல்.
ஒன்றாக இணைவதற்கு லீக் மற்ற பகுதிகளில், சூரியகாந்தி எண்ணெய், பால், ரொட்டி துண்டுகள் வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு பிட் தெளிக்கப்படும் போது.
பசாடோ இழைகளை அகற்ற அடையப்பட்ட கிரீம் சலி.
சர்விடெலா au gratin leeks உடன்.
குணமடை: அடிக்கடி தூக்கி எறியப்படும் லீக் காய்கள் பக்க சாஸ் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டன. காய்கறிகளின் முனைகள், நன்கு கழுவி, சுவைக்காக ஒரு காய்கறி குழம்பில் இணைக்கப்படலாம்.
செய்முறை: Joëlle Néderlants, புகைப்படம்: Riccardo Lettieri, உடை: பீட்ரைஸ் பிராடா
