பாஸ்க் சீஸ்கேக் செய்முறை

பாஸ்க் சீஸ்கேக் மிகவும் எளிமையான சீஸ்கேக் ஆகும் - கிரீமி மற்றும் இனிப்பு, எரிந்த பழுப்பு நிற மேல்புறம் உட்புறத்துடன் முற்றிலும் மாறுபட்டது.

நண்பர்களே, நான் அதை ஒப்புக் கொள்வதில் பெருமைப்படுகிறேனா இல்லையா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் நான் ஒரு முழு சீஸ்கேக் வைத்திருந்தேன். மட்டுமே. சரி, மைக் ஒரு சிறிய பகுதியை சாப்பிட்டேன், ஆனால் நான் மற்றதை சாப்பிட்டேன். உண்மை என்னவென்றால், நான் ஒரு முழு சீஸ்கேக்கை சாப்பிடுவது இது முதல் முறை கூட இல்லை. சீஸ்கேக் என் ஜாம். நான் அவரை மிகவும் நேசிக்கிறேன். இது நியூயார்க் பாணியைப் போல அடர்த்தியாகவும் அல்லது ஜப்பானியர்களைப் போல மென்மையாகவும் இருக்கலாம். இது திரவமாக கூட இருக்கலாம். உண்மையைச் சொல்வதென்றால், அது ஒரு பொருட்டல்ல, ஒரு பாலாடைக்கட்டி பற்றி மிகவும் அடிமையாக்கும் ஒன்று உள்ளது.

எப்படியிருந்தாலும், நான் சீஸ்கேக் அதிகம் தயாரிப்பதில்லை, ஏனென்றால் அது ஆபத்தானது. ஆனால் வெளிப்படையாக எரிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக் அனைத்து ஆத்திரம். எரிந்த பாஸ்க் சீஸ்கேக்கின் பல புகைப்படங்கள் இன்ஸ்டாகிராமில் மிதக்கின்றன. எரிந்த சீஸ்கேக் மோகத்தைப் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, ஏனென்றால் நான் சமீபத்தில் இன்ஸ்டாகிராமில் இல்லை, குறைந்தபட்சம் உடனடி உணவு உலகில் இல்லை. மைக் எங்கள் இன்ஸ்டா கணக்கை எடுத்துக் கொண்டார், மேலும் எனது ரகசிய ஃபின்ஸ்டாவைப் பயன்படுத்தி கையால் எழுதப்பட்ட கடிதங்கள், காமிக்ஸ் மற்றும் அனைத்து விஷயங்களையும் கண்காணிக்கிறேன்.

ஆனால் எப்படியோ நான் ஒரு சீஸ்கேக் ஒரு அழகான புகைப்படம் ஒரு எரிந்த, கிட்டத்தட்ட கருப்பு மேல், இது தூய, கிரீமி வெள்ளை உள்துறை மாறுபட்டது. நான் பைத்தியமாக இருந்தேன். நான் ஒரு ஆழமான பாஸ்க் சீஸ்கேக் குழிக்குள் சென்று என்னால் முடிந்த அனைத்தையும் கற்றுக்கொண்டேன்.

பாஸ்க் சீஸ் கேக் என்றால் என்ன?

எனக்கு தெரிந்தது இதோ: பாஸ்க் சீஸ்கேக் கொஞ்சம் புதியது. 1970 களில், ஃபிலடெல்பியா கிரீம் சீஸ் முதன்முதலில் வாங்கிய சான் செபாஸ்டியனில் (நீங்கள் நன்றாக சாப்பிடும் நகரம் - மைக்கும் நானும் திரும்பிச் செல்ல காத்திருக்க முடியாது) கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அவர்கள் நிறைய பரிசோதனைகள் செய்தார்கள் மற்றும் அவர்கள் திரும்ப வந்த ஒரே சீஸ்கேக் ஒரு மேலோடு இல்லாத தங்க கேக் ஆகும், அது லேசான ஆனால் அடர்த்தியானது மற்றும் கிரீம் சீஸ் சுவை நிறைந்தது. இதை கண்டுபிடித்த உணவகம் லா வினா என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் ஆன்லைனில் பல சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன என்று கூறுகின்றன, நான் வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளை ஒன்றாக இணைத்தேன், ஏனெனில் இன்ஸ்டாகிராமில் சீஸ்கேக் துளையிட்ட பிறகு, ஜப்பானிய பதிப்பைக் கண்டுபிடித்தேன். பாஸ்க் சீஸ்கேக் இன்னும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது நடுவில் சிறிதளவு சுரப்பு உள்ளது.

துரதிருஷ்டவசமாக, என்னுடையது அதிக ஓசையுடன் முடிவடையவில்லை; நான் அதை நீண்ட நேரம் விட்டுவிட்டேன் என்று நினைக்கிறேன், ஆனால் அது இன்னும் பைத்தியமாக இருந்தது. என்னுடையது கூடுதல் எரிந்ததால், எரிந்த மேற்புறம் பற்றி எனக்கு கொஞ்சம் சந்தேகம் இருந்தது, ஆனால் நான் அதை முயற்சித்தபோது அது க்ரீம் ப்ரூலியில் உள்ள புரூலியின் கசப்பை எனக்கு லேசாக நினைவூட்டியது. உண்மையான கேக் சிறிது இனிப்பு, நல்ல அளவு கிரீம் சீஸ் மற்றும் சரியான அளவு அடர்த்தியானது. நான் முற்றிலும் காதலில் இருந்தேன். சொல்லப்போனால், நள்ளிரவில் படுக்கையில் படுத்திருந்தேன், அதிகாலை 3 மணிக்கு எழுந்து ஏதாவது சாப்பிடலாம் என்று திட்டமிட்டிருந்தேன்.

எரிந்த சீஸ்கேக் பொருட்கள்

இந்த சீஸ்கேக்கை நான் மிகவும் விரும்புவதற்கு ஒரு காரணம், அதில் 5 (ஐந்து மட்டுமே!) பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன:

• புதிய சீஸ். எனக்கு பிடித்த கிரீம் சீஸ், நிச்சயமாக ஃபில்லி கிரீம் சீஸ். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதை அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்க வேண்டும், இதனால் அது கட்டிகள் இல்லாமல் மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் இருக்கும்.
• சர்க்கரை. ஆச்சரியப்படும் விதமாக, இங்கு அதிக சர்க்கரை இல்லை.
• முட்டை. எல்லாவற்றையும் நிலைப்படுத்த ஒரு சில முட்டைகள்.
• தடித்த கிரீம். மென்மையான மற்றும் செழுமை சேர்க்க கனரக கிரீம்.
• எளிய மாவு. மிகச்சிறிய சிட்டிகை மாவு. உண்மையைச் சொல்வதானால், நீங்கள் அதை ஒதுக்கி வைக்கலாம். நான் இந்த கேக்கை சில முறை செய்து, பசையம் இல்லாத பாஸ்க் சீஸ்கேக்காக ஒதுக்கி வைத்துள்ளேன்! சோள மாவு பசையம் இல்லாததாக இருந்தால் அதை மாற்றலாம். பல மாவு இல்லாத பாஸ்க் சீஸ்கேக்குகள் உள்ளன, மேலும் எனது அடுத்த அனுபவம் முற்றிலும் மாவு இல்லாத அனுபவமாக இருக்கும், எனவே அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

பாஸ்க் சீஸ் கேக் செய்வது எப்படி

கிரீம். கிரீம் சீஸ் மற்றும் சர்க்கரையை துடைக்கவும். உங்கள் கிரீம் சீஸ் மிகவும் மென்மையாக இருந்தால் சிறந்தது. நான் அதைக் கலப்பதற்கு முன் முடிந்தவரை அறை வெப்பநிலையில் விட்டுவிட விரும்புகிறேன், அதனால் அது கட்டிகள் இல்லாமல் முழுமையாக கலக்கும்.

சவுக்கை. முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில், முழுமையாக அடித்து சேர்க்கவும். கிரீம் முழுவதுமாக சேர்த்து, பின்னர் மாவுடன் அடிக்கவும்.

சமைக்கவும். எல்லாவற்றையும் மிகவும் சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அதனால் மேல் எரியும். சிறந்த அம்சம் என்னவென்றால், உன்னிப்பாக நீர் குளியல் இல்லை!

நான் செய்த சிறந்த (மற்றும் எளிதான) சீஸ்கேக்

தீவிரமாக நண்பர்களே, அது மிகவும் நன்றாக இருந்தது. கேக் செய்து முடித்ததால் நான் இப்போது மிகவும் வருத்தமாக இருக்கிறேன். எல்லாவற்றையும் முடிக்க எனக்கு மூன்று நாட்கள் மட்டுமே ஆனது. நல்ல செய்தி என்னவென்றால், எரிந்த பாஸ்க் சீஸ்கேக்குகள் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. இரட்டை கொதிகலன் இல்லை, நீங்கள் ஒரு மென்மையான ஸ்பிரிங் பான் பயன்படுத்த தேவையில்லை, நீங்கள் ஒரு பழமையான பாணியில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை துண்டாக்கலாம், மேலும் மந்திரம் போல, சீஸ்கேக்கில் விரிசல் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இதனால் கிரீம் சீஸ் நன்றாக மற்றும் கட்டிகள் இல்லாமல் கலக்கப்படுகிறது.

நான் விரைவில் மற்றொன்றை உருவாக்குவேன் என்று உறுதியாக நம்புகிறேன். நான் சொந்தமாக மற்றொரு சீஸ்கேக் வேண்டும் என்று நான் நினைக்காததால் பாதி தொகுதியை என்னால் உருவாக்க முடியும். ஒருவேளை நான் சில அழகான குட்டிகளை உருவாக்கி லேசாக சமைப்பேன், அதனால் அவை நடுவில் அதிக கசிவு வரும். பரிசோதனை செய்ய காத்திருக்க முடியாது! கடந்த வாரம் க்ரீம் சீஸ் விற்பனைக்கு வந்தபோது, ​​இன்னும் பல தொகுதிகளை வாங்க விரும்புகிறேன்.

பாஸ்க் சீஸ்கேக் குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்

பாஸ்க் சீஸ் கேக்கிற்கு நான் என்ன வகையான அச்சு பயன்படுத்த வேண்டும்?

சிறந்த வாணலியானது உயரமான பக்கங்களைக் கொண்ட வாணலியாகும், எனவே உங்கள் சீஸ்கேக்கை பழுப்பு நிறமாகவும், இடையில் குறைந்த அசைவுகளுடன் பழுப்பு நிறமாகவும் மாற்றலாம். நான் குறைந்தது 6 அங்குல உயரமுள்ள 3 அங்குல சுற்றுகளை பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். நான் பாஸ்க் சீஸ் கேக்கை ரொட்டி அச்சுகளில் செய்தேன், வெட்டும்போது நன்றாக இருக்கும். பாஸ்க் சீஸ்கேக்கைப் பற்றிய சிறந்த அம்சம் என்னவென்றால், நீங்கள் ஒரு நீக்கக்கூடிய பான் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை மற்றும் உங்களுக்கு ஒரு நுட்பமான பெயின்-மேரி தேவையில்லை. பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் உங்களிடம் உள்ள பானை பயன்படுத்தவும். பான் ஆழமாகவும் சிறியதாகவும் இருந்தால், அது ஒரு பாயும் சீஸ்கேக்கைக் கொண்டிருக்கும். பெரிய மற்றும் ஆழமற்ற பான், அது ஒரு உறுதியான சீஸ்கேக் வேண்டும்.

பாஸ்க் சீஸ் கேக்கிற்கான அச்சுகளை எவ்வாறு வரிசைப்படுத்துவது

கேக் பானை விட பெரிய காகிதத்தோல் காகிதத்தை அளவிடவும், பந்தை சுருக்கவும், பின்னர் அதை தட்டையாக்கவும். இது கடாயை வரிசைப்படுத்துவதை எளிதாக்கும் மற்றும் விளிம்புகளைச் சுற்றி காகிதத்தோல் தள்ளும். நீங்கள் கவலைப்பட்டால், காகிதத்தோலின் மற்றொரு பந்தைப் பிழிந்து தட்டை வரிசைப்படுத்தலாம்.

பாஸ்க் சீஸ் கேக்கிற்கு என்ன கிரீம் சீஸ்?

எப்போதும், சான் செபாஸ்டியனில் பாஸ்க் சீஸ் கேக்கிற்கு பிலடெல்பியா கிரீம் சீஸ் பயன்படுத்தவும். உண்மையில், நான் பயன்படுத்தும் ஒரே கிரீம் சீஸ் இதுதான். உங்கள் சீஸ்கேக்கின் மாவு மிகவும் மென்மையாக மாறும் வகையில் லேசான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வெப்பநிலையை அடைய கவுண்டரில் ஓய்வெடுக்கவும்.

சமைக்க நேரம்

உங்கள் சீஸ்கேக்கின் நடுப்பகுதி எவ்வளவு கிரீமியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது. கிரீமி ஃபாண்டண்டிற்கு, 20 நிமிடங்களுக்கு நடுவில் பேக்கை வைக்கவும். ஒரு பிட் க்ரீமினஸ், அதை 25 நிமிடங்கள் விட்டு, சிறிது நேரம், 30 நிமிடங்கள்.

எரிந்த மேல்

அதன் மேல் பழுப்பு நிறத்தில் திரவ மையமாக இருக்கும்போது, ​​கிரில்லை எரித்து, பழுப்பு நிறமாக இருப்பதைக் கவனமாகப் பார்க்கவும். இதற்கு சில வினாடிகள் மட்டுமே ஆகும்.

முற்றிலும் குளிர்விக்கவும்

பாலாடைக்கட்டியை அடுப்பிலிருந்து இறக்கிய பிறகு, சீஸ்கேக் தொடர்ந்து தயிர் மற்றும் சுடப்படும், எனவே அதை கடாயில் விட்டு, இறக்கி பரிமாறும் முன் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். உங்கள் சீஸ்கேக் குளிர்ச்சியை நீங்கள் விரும்பினால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து முற்றிலும் குளிர்ந்தவுடன் பரிமாறலாம். இன்னும் ரன்னி மையத்திற்கு, முற்றிலும் குளிர்ந்ததும், வாணலியில் இருந்து அகற்றி, குளிர்சாதனப் பெட்டியில் இல்லாமல் துண்டுகளாக்கவும்.

பாஸ்க் சீஸ்கேக்குடன் என்ன பரிமாறலாம்:

ஏதேனும்! இது மிகவும் சரியானது, நிறைய சுவையுடன் போதுமான இனிப்பு. சரியான துணையானது ஒரு கப் காபி, கறுப்பு, இனிமையை வலியுறுத்தும்.

பாஸ்க் சீஸ்கேக்

பாஸ்க் சீஸ்கேக் மிகவும் எளிமையான சீஸ்கேக் ஆகும் - கிரீமி மற்றும் இனிப்பு, எரிந்த பழுப்பு நிற மேல்புறம் உட்புறத்துடன் முற்றிலும் மாறுபட்டது.

4 நபர்களுக்கு

தயாரிப்பு நேரம் 10 நிமிடங்கள்

சமையல் நேரம் 30 நிமிடங்கள்.

மொத்த கால அளவு 40 நிமிடங்கள்

• 12 அவுன்ஸ் கிரீம் சீஸ் மிக மென்மையான
• 1/2 கப் சர்க்கரை
• 2 பெரிய முட்டைகள்
• 1/2 கப் கனமான கிரீம்
• 1 தேக்கரண்டி மாவு தேம்ஸ்

• அடுப்பை 425 ° F க்கு சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய காகிதத்தோல் காகிதத்தை எடுத்து அதை ஒரு பெரிய 6 அங்குல வட்ட கேக் பாத்திரத்தில் அழுத்தவும், தேவைப்பட்டால் மடித்து அழுத்தவும், ஒரு பெரிய நீளத்தை விட்டு விடுங்கள். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், கிரீம் சீஸ் மற்றும் சர்க்கரையை ஒன்றாக துடைக்கவும். முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் கலக்கவும், அவற்றை முழுமையாக இணைக்கவும். அனைத்து வழிகளிலும் கிரீம் சேர்க்கவும், பின்னர் மேலே ஒரு தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் சேர்க்கவும்.

• காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வாணலியில் மாவை ஊற்றவும்.

• 25-30 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். கேக் இன்னும் நடுவில் நடுங்கும், அது குளிர்ச்சியடையும் போது கெட்டியாகும். நீங்கள் உண்மையிலேயே எரிந்த தோற்றத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், கடைசி 450 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பை 5 ° F க்கு மாற்றவும்.

• வாணலியில் முழுவதுமாக ஆறவிடவும், பின்னர் அகற்றுவதற்கு காகிதத்தோல் விளிம்பைப் பயன்படுத்தவும். கேக்கில் இருந்து காகிதத்தோலை கவனமாக அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி மகிழுங்கள். சீஸ்கேக் 1 வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும்.

ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளல்

பாஸ்க் சீஸ்கேக்

ஒரு சேவைக்கான தொகை

கலோரிகள் கொழுப்பிலிருந்து 485 கலோரிகள் 339

% தினசரி மதிப்பு *

க்ரூசோ 37,7г58%

நிறைவுற்ற கொழுப்பு 22,9 கிராம்143%

கொழுப்பு 207 மிகி69%

சோடியம் 292 மி.கி13%

பொட்டாசியம் 148 மிகி4%

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 29,4பத்து%

ஃபைபர் 0.1 கிராம்0%

சர்க்கரை 25,4 கிராம்28%

புரதம் 10,1 கிராம்20%

* சதவீத தினசரி மதிப்புகள் 2000 கலோரி உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.