பார்பிக்யூ ரெசிபி நான் ஒரு சமையல் வலைப்பதிவு நான் ஒரு சமையல் வலைப்பதிவு

கோடையில் ஏதோ ஒன்று இருக்கிறது, அது எல்லா டகோஸையும் சாப்பிடத் தூண்டுகிறது. டகோஸ் சிறந்த கோடைகால உணவாக இருப்பதால் தான் என்று நான் நினைக்கிறேன் - ஒரு சன்னி உள் முற்றம், ஜூசி, சொட்டும் பார்பிக்யூ நிரப்பப்பட்ட சூப்பர் டேஸ்டி பாக்கெட் டகோஸ், ஒரு பெரிய குவாக்காமோல் மற்றும் ஃப்ரைஸ் மற்றும் மிருதுவான, பழ பானம். கையால், முன்னுரிமை ஒரு மார்கரிட்டா. டகோஸைப் பற்றி பேசுகையில், இந்த பார்பிக்யூ டகோக்கள் சில சிறந்தவை மற்றும் மிகவும் எளிதானவை.

பார்பிக்யூ என்றால் என்ன?

பாரம்பரியமாக, பார்பிக்யூ என்பது மாட்டிறைச்சி, ஆடு அல்லது ஆட்டுக்குட்டியைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட உணவைக் குறிக்கிறது, இது திறந்த நெருப்பில் மெதுவாக சமைக்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு குழியில் நீலக்கத்தாழை இலைகளில் வேகவைக்கப்படுகிறது. இன்று, பார்பிக்யூ அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பார்பெக்யூ முதலில் கரீபியனில் இருந்து வந்தது, ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் பார்பிக்யூவை மெக்சிகன் உணவு வகைகளுடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள்.

மெக்சிகன் பார்பிக்யூ, நீங்கள் அதை முயற்சிக்கவில்லை என்றால், இனிப்பு மற்றும் மென்மையானது, ஜூசி மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது உலர்ந்த மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சரியான வரை மெதுவாக சமைக்கப்படுகிறது. டார்ட்டிலாஸ், டகோஸ், பர்ரிடோஸ், என்சிலாடாஸ், குசடிலாஸ், ஃப்ளாடாஸ் போன்றவற்றுடன் பார்பிக்யூ பரிமாறப்படுகிறது. இது மாட்டிறைச்சி பார்பிக்யூ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பார்பிக்யூ இறைச்சி என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

நான் பார்பிக்யூவை விரும்புகிறேன். நாங்கள் சிபொட்டிலுக்குச் செல்லும் அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் இது எனது பயணமாகும் - நான் எப்போதும் சிபொட்டில் பார்பிக்யூவை ஒரு பர்ரிட்டோ கிண்ணத்தில், கொஞ்சம் கூடுதல் குவாக்காமோல் கொண்டு வருவேன். எனவே ம்ம்ம். ஆனால் அது இன்னும் பணக்காரமானது பார்பிக்யூ வீடு.

சரியான பார்பிக்யூ

இறைச்சி தாகமாகவும், மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும் இடத்தில் சிறந்த பார்பிக்யூ உள்ளது. இது ஒரு சுவையான சிவப்பு மிளகாய் சாஸுடன் சேர்க்கப்பட வேண்டும், அது மசாலாவின் சிறிய குறிப்பையும் சுவையின் சிறந்த குறிப்பையும் கொண்டுள்ளது.

பார்பிக்யூ எதனால் ஆனது?

பார்பிக்யூ மாட்டிறைச்சி, காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு, வெங்காயம், மசாலா, வினிகர் மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த எளிய பொருட்கள் ஒரு ஆழமான சுவையான, இந்த உலகத்திற்கு வெளியே சுவையை எவ்வாறு உருவாக்குகின்றன என்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

பார்பிக்யூ இறைச்சி என்றால் என்ன?

மாட்டிறைச்சி பார்பிக்யூவிற்கு, இறைச்சி மாட்டிறைச்சி, குறிப்பாக மாட்டிறைச்சி ப்ரிஸ்கெட், இது எல்லா நேரத்திலும் சிறந்த இறைச்சி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பார்பிக்யூ அடிப்படையில் ஒரு குண்டு என்பதால், இறைச்சியின் சிறந்த வெட்டுகள் சுண்டவைப்பதற்கு ஏற்றவை: சக், ப்ரிஸ்கெட், கால், கன்னங்கள், குறுகிய விலா எலும்புகள். நாங்கள் பிரிஸ்கெட்டைத் தேர்ந்தெடுத்தோம், ஆனால் எந்த மாட்டிறைச்சி குண்டும் பிரமாதமாக சமைக்கப்படுகிறது. செய்முறை அட்டையில் வேறு சில விருப்பங்களை பட்டியலிட்டுள்ளோம்.

முக்கிய BBQ பொருட்கள்

• உலர்ந்த குவாஜிலோ மிளகாய். குவாஜிலோ மிளகுத்தூள் முக்கியமானது. இந்த வெயிலில் உலர்த்திய மிளகுத்தூள் நடுத்தர இனிப்பு மற்றும் உங்கள் பார்பிக்யூவில் சரியான அளவு சுவையை சேர்க்கும். நீங்கள் அவற்றை மெக்சிகன் இடைகழியில் காணலாம், அவர்கள் அவற்றை பைகளில் விற்கிறார்கள். உங்களால் உண்மையில் அவற்றைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், அடோபோவில் உள்ள சிபொட்டில் சில்லி பெப்பர்ஸின் கீழ் நீங்கள் செய்யலாம், ஆனால் பார்பிக்யூவில் உலர் பார்பிக்யூ இல்லையா?
• மெக்சிகன் ஆர்கனோ. மெக்சிகன் ஆர்கனோ உண்மையில் மசாலா இடைகழியில் காணப்படும் வழக்கமான பொருட்களிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது. மெக்சிகன் ஆர்கனோ உண்மையில் முற்றிலும் மாறுபட்ட தாவரம்! மெக்சிகன் ஆர்கனோ மெக்சிகோவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் ஆர்கனோவான வழக்கமான ஆர்கனோவுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அதிக மர, மண் மற்றும் எலுமிச்சை சிட்ரஸ் சுவை கொண்டது. நீங்கள் மெக்சிகன் மளிகை இடைகழியில் மெக்சிகன் ஆர்கனோவைக் காணலாம், உங்களால் முடியாவிட்டால், வழக்கமான ஆர்கனோவை மாற்றலாம், ஆனால் ஏதாவது ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்யுங்கள், அது வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
• சீரகம். சீரகம் பார்பிக்யூவிற்கு அதிக சுவையை சேர்க்கிறது. இது பார்பிக்யூவிற்கு நட்டு, மண், காரமான, கிட்டத்தட்ட எலுமிச்சை வாசனையை அளிக்கிறது.
• வினிகர். வினிகர் இறைச்சியை மென்மையாக்குகிறது, பளபளப்பைச் சேர்க்கிறது மற்றும் இறைச்சியின் செழுமையை சமன் செய்கிறது. நான் வெள்ளை வினிகரைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் நீங்கள் ஆப்பிள் சைடரையும் பயன்படுத்தலாம், அது உங்கள் கையில் இருந்தால்.

பார்பிக்யூ செய்வது எப்படி

மாட்டிறைச்சி பார்பிக்யூ தயாரிப்பது விரைவானது மற்றும் எளிதானது:

1. மிளகாயை ஊறவைக்கவும். மிளகாயை மீண்டும் நீரேற்றம் செய்ய மிகவும் சூடான நீரில் ஊற வைக்கவும். நீங்கள் கூடுதலாக இருக்க விரும்பினால், அவற்றை ஊறவைக்கும் முன் கூடுதல் சுவைக்காக அவற்றை வேகவைக்கலாம்.
2. இறைச்சியை சீசன் செய்யவும். மிளகு ஊறவைக்கும்போது, ​​​​உங்கள் இறைச்சியை உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு சேர்த்து தாராளமாக சீசன் செய்யவும்.
3. இறைச்சியை தயாரிக்கவும். உங்கள் பிளெண்டரை எடுத்து, மிளகுத்தூள், பூண்டு, ஆர்கனோ, சீரகம், மாட்டிறைச்சி குழம்பு மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
4. ஒரே இரவில் மரைனேட் செய்யவும். உங்களால் முடிந்தவரை அல்லது குறைந்தது 2 மணிநேரம் இறைச்சியை மிகவும் சுவையாக மாற்றவும். முதலில் இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்டு பதப்படுத்த மறக்காதீர்கள்.
5. குழம்பு தயார். கேரமலைசேஷன் மற்றும் மென்மைத்தன்மையை அதிகரிக்க வெங்காயத்தை வதக்கவும், மாட்டிறைச்சியைச் சேர்க்கவும் (நீங்கள் விரும்பினால் அதை பழுப்பு நிறமாக மாற்றலாம், ஆனால் இறைச்சி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பதே எங்கள் குறிக்கோள்) பின்னர் கூடுதல் மாட்டிறைச்சி குழம்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். . முடிந்தது.

பார்பிக்யூ எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• உடனடி பாட் BBQ: உடனடி பானை அது எங்கே! நீங்கள் எப்படி வேண்டுமானாலும் பார்பிக்யூ செய்யலாம், ஆனால் இன்ஸ்டன்ட் பாட் எனது சிறந்த வழி. இது வேகமானது மற்றும் சுவையை கோடிட்டுக் காட்டுகிறது.
• ஸ்லோ குக்கர் பார்பிக்யூ: இது அநேகமாக எனது இரண்டாவது விருப்பம். மெதுவான குக்கர்கள் மிகவும் எளிமையானவை. எல்லாத்தையும் போட்டு, போட்டு மறந்துடுங்க.
• அடுப்பில் பார்பிக்யூ: அடுப்பில் உள்ள பார்பிக்யூவும் வேலை செய்கிறது, ஆனால் வெப்பம் மிகக் குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ இருப்பதைப் பற்றி நான் கவலைப்படுவது கடினம். இன்னும், பார்பிக்யூ மிகவும் நடைமுறை உணவாக இருப்பதால், நீங்கள் அதிகம் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

பார்பிக்யூ டகோஸ் செய்வது எப்படி

• இறைச்சியை நறுக்கவும். இறைச்சி முடிந்ததும், குழம்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, அதை துண்டாக்க சில முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தவும். அது மிகவும் அழகாக இருக்கும், அது உடனடியாக உடைந்துவிடும். இன்னும் கொஞ்சம் குழம்பு சேர்த்து மேலும் ஜூசியாக இருக்கும்.
• டார்ட்டிலாக்களை சூடாக்கவும். சிறந்த டகோ அனுபவத்திற்கு சூடான டார்ட்டிலாக்கள் தேவை. மென்மையான, நெகிழ்வான ஸ்டுட்கள் இருக்கும் இடத்தில் இருக்கும். நாங்கள் ஒரு டார்ட்டில்லா வார்மரைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறோம், ஆனால் உங்கள் டார்ட்டிலாக்களை சற்று ஈரமான காகிதத் துண்டில் போர்த்தி 30 வினாடிகளுக்கு மைக்ரோவேவ் செய்யலாம். அல்லது மிருதுவான விளிம்புகளுக்கு அவற்றை அடுப்பில் எரிக்கலாம்.
• டகோஸை நிரப்பவும். தாராளமாக இருங்கள் மற்றும் உங்கள் சுவையான உணவுகளை இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி சமைத்த சில உணவுகளுடன் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.
• அதை முடிக்கவும். டாப்பிங்ஸுடன் உங்கள் டகோஸை முடிக்கவும். கிளாசிக் கொத்தமல்லி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் எதையும் நீங்கள் கொண்டு செல்லலாம். நாங்கள் ஊறுகாய் வெங்காயம் மற்றும் வெட்டப்பட்ட ஜலபெனோஸ் சேர்க்கிறோம். சூடான சாஸை மறந்துவிடாதீர்கள்!

பார்பிக்யூவுடன் நான் என்ன பரிமாற வேண்டும்?

நாங்கள் எங்கள் டகோ பார்பிக்யூவை விரும்புகிறோம், பொதுவாக அதை உணவாக மாற்றுகிறோம். நீங்கள் பக்கங்களைத் தேடுகிறீர்களானால், உங்களுக்கு மெக்சிகன் அரிசி அல்லது சிப்ஸ் மற்றும் குவாக்காமோல் வேண்டுமா?

நீங்கள் ஏன் பார்பிக்யூ செய்ய வேண்டும்

• நீங்கள் செவ்வாய்கிழமை டகோ பலிபீடத்தில் வழிபடுகிறீர்கள்
• நீங்கள் சிபொட்டில் அதிக பணம் செலவழிக்கிறீர்கள்
• வாரத்திற்கான பார்பிக்யூ உணவை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டும்
• நீங்கள் டகோஸை விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் நீங்கள் செய்த அதே பழைய சமையல் குறிப்புகளால் நீங்கள் சோர்வடைகிறீர்கள்
• நீங்கள் கெட்டோ டயட்டில் உள்ளீர்கள், இது ஒரு கெட்டோ பார்பிக்யூ செய்முறை! மைனஸ் டார்ட்டிலாக்கள், நிச்சயமாக
• உங்களுக்குப் பிடித்த டகோ டிரக் அருகில் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அவை நகரம் முழுவதும் உள்ளன
• உங்களுக்கு ஒரு டன் பார்பிக்யூ வேண்டும், எனவே நீங்கள் எல்லாவற்றிலும் வைக்கலாம், ஆனால் குறிப்பாக புல்லாங்குழல், ஏனெனில் குவாக்காமோல், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சூடான சாஸ் ஆகியவற்றுடன் ஜூசி பார்பிக்யூ நிரப்பப்பட்ட மிருதுவான, மொறுமொறுப்பான ஆம்லெட்டை விட வேறு எதுவும் சிறப்பாக இருக்காது.