உண்மையான ராகு மாடனீஸ் ரெசிபி நான் ஒரு உணவு வலைப்பதிவு நான் ஒரு உணவு வலைப்பதிவு

2019 ஆம் ஆண்டில் நாங்கள் சாப்பிட்ட சிறந்த உணவுகளில் ஒன்று ரெஸ்டோரா NYC இல் இருந்தது, அங்கு நாங்கள் நிபுணத்துவமாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பாஸ்தா உணவுகள், சிறந்த ஒயின் மற்றும் அற்புதமான சேவை ஆகியவற்றில் எங்களை அவசரப்படுத்தவில்லை. அது ஒருவித முழுமையான இட ஒதுக்கீடு என்றால். மிகவும் எளிமையான மாடனஸ் ராகு என்ற தனிச்சிறப்பு உணவானது, என் மனதைக் கவர்ந்தது, மேலும் என் வாழ்க்கையில் ஒரு உணவைப் பற்றி ஒரு பணியாளரிடம் நான் கேள்விகளைக் கேட்ட ஒரே முறை இதுவாகும். ராகு மாடனீஸ் போலோக்னீஸின் மிகவும் குறைவாக அறியப்பட்ட ஆனால் சுவையான உறவினர் போன்றது என்பதை அன்று இரவு நான் கண்டுபிடித்தேன்.

போலோக்னாவில் இருந்து போலோக்னீஸ் ராகு வருவதைப் போலவே, மாடனீஸ் ராகு போலோக்னாவுக்கு அருகிலுள்ள மொடெனாவில் இருந்து வருகிறது. ஒரே பிராந்தியத்தில் இரண்டு பெரிய நகரங்கள் இருக்கும் இடத்தில், பொதுவாக ஒரு போட்டியும் உள்ளது, இவை இரண்டும் வேறுபட்டவை அல்ல. இருப்பினும், சில நகரங்கள் இதுவரை வந்துள்ளன: நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, இந்த இரண்டு நகரங்களும் க்யூப் வார்ஃபேர் என்று அழைக்கப்படும் போருக்குச் சென்றன. ஆயிரக்கணக்கான மக்கள் இறந்துவிட்டனர், இன்றுவரை, சிலர் உண்மையான கனசதுரம் இன்னும் மொடெனாவில் தொங்குவதாகக் கூறுகிறார்கள்.

உணவின் அடிப்படையில் விஷயங்கள் குறைவான போட்டித்தன்மை கொண்டவை அல்ல, ஆனால் போலோக்னா அதன் குண்டுக்கு பிரபலமானது என்றாலும், உணவு உலகில் மொடெனாவின் பங்களிப்பு பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் டார்டெல்லினியின் கண்டுபிடிப்பு ஆகும். மொடெனா ராகு அவ்வளவு சிறப்பாக இல்லாததால் அல்ல, இருப்பினும், போலோக்னா ராகு உச்சியில் இருந்து மிக அதிகமாக இருந்ததால் தான், அது 39 ஆக இருந்தது; மேலே உள்ள விஷயங்களைப் போலவே அறையை ஒளிபரப்பியது.

ராகு போலோக்னீஸ் எப்போதும் பெரும் பணக்காரர்களுக்கானது. சரியாகச் செய்யப்பட்டது, இது வெவ்வேறு விலங்குகளிடமிருந்து பல வெட்டு இறைச்சியை வழங்குகிறது மற்றும் அதன் சுவைகள் ஒரு டன் கிரீம், சீஸ் மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. போலோக்னா அதன் உச்சத்தில் மிகவும் பணக்கார நகரமாக இருந்தது, மேலும் இந்த செல்வத்தை உணவின் மூலம் காட்ட விரும்பினார். இந்த நாட்களில் "போலோக்னீஸ் சாஸ்" பொதுவானதாக இருந்தாலும், ஒரு நல்ல, உண்மையான போலோக்னீஸ் ரகௌட்டை தயாரிப்பது உங்களுக்கு ஒரு கை மற்றும் கால் செலவாகும், நமது நவீன உலகில், வருமானத்துடன் ஒப்பிடும்போது உணவு பெரும்பாலும் மலிவானது.

மறுபுறம், ராகு மாடனீஸ் மிகவும் தாழ்மையான விவகாரம், என்னைப் பொறுத்தவரை, அது மிகவும் சிறப்பாக உள்ளது. டஜன் கணக்கான கவர்ச்சியான பொருட்களுடன் அற்புதமான சாஸை உருவாக்குவது எளிது, ஆனால் ஒப்பீட்டளவில் மலிவான சில பொருட்களுடன் ஒப்பிடக்கூடிய ஒன்றை உருவாக்குவது மாயாஜாலமானது. ராகு மாடனீஸ் ஒரு எளிய சாஃப்ரிட்டோ, புரோஸ்கிட்டோ, மோர்டடெல்லா, பன்றி இறைச்சி, குழம்பு மற்றும் சீஸ். வேறு ஒன்றும் இல்லை, ஆனால் சுமார் 5 முதல் 6 மணி நேரத்திற்குள் அது திடீரென மாயமாக மாறி, மிகக் குறைவான பொருட்களிலிருந்து வந்ததாக நீங்கள் நினைக்காத ஒன்றாகத் தெரிகிறது.

இது ஒரு பெரிய முயற்சி மற்றும் ராகுவின் மலிவான விளக்கம், நான் மீண்டும் மீண்டும் செய்வேன். இரண்டு பதிப்புகளும் பாஸ்தாவின் எந்த வகையிலும் ஆச்சரியமாக இருந்தன, கண்டிப்பாகச் சொன்னால், நீங்கள் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட டேக்லியாடெல்லேவுடன் அதை இணைக்க வேண்டும் மற்றும் மஞ்சள் கருவை எடைபோட வேண்டும், ஆனால் நான் அதை வைத்திருந்த சிறந்த தொகுப்பு வடிவத்தில். அது ஃபுசில்லி.

சமையல் குறிப்புகள்

நான் இந்த சாஸை விரும்பினேன் (மிகவும்) ஆனால் நான் மிகவும் சோம்பேறி மற்றும் பெரும்பாலும் பொறுமையற்றவன். அதனால் இரண்டு முறை செய்தேன். ஒருமுறை வழக்கமாக, மீண்டும் ஒரு உடனடி ஜாடியில். அவர்கள் அதையே ருசித்தார்கள், உண்மையில், இன்ஸ்டன்ட் பாட் பதிப்பு நன்றாக இருந்தால், நீங்கள் அதை அனுபவிக்கும் வரை அல்லது இன்ஸ்டன்ட் பாட் இல்லாதவரை 6 முதல் 7 மணிநேரம் கொதித்துக்கொண்டே இருக்க வேண்டாம்.

இந்த சாஸில் தக்காளி விழுது அல்லது பூண்டு இல்லை என்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். நான் இதை எழுதும்போது, ​​​​சாலைகளிலும் ராஜ்யத்திலும் சிறந்த ரகுவே துண்டுகளைப் படித்துக்கொண்டிருந்தேன், இந்த செய்முறைக்கு பொருந்தும் சில சுவாரஸ்யமான மேற்கோள்களைக் கண்டேன்:

“சூழ்நிலைக்கு ஏற்ப இறைச்சி மாறலாம். திரவமும் கூட. ஆனால் ராகுவிடம் இல்லாத ஒரே விஷயம் பூண்டு. " - அசல் செய்முறையானது பூண்டை சரியாகத் தவிர்க்கிறது, ஆனால் எனது வட அமெரிக்க அண்ணம் உண்மையில் அதைப் பாராட்டுகிறதா என்று எனக்குத் தெரியாது. அடுத்த முறை அப்படி செய்யும்போது பூண்டு இருக்கும்.

"எமிலியா-ரோமக்னாவில் நாங்கள் ஒருபோதும் தக்காளி சாப்பிடவில்லை, எனவே அவை எப்படி சாஸில் முடிந்தது?" தவறான பொருட்களை மறைக்க தக்காளி பயன்படுத்தப்படுகிறது. " - அவர் அடிப்படை தக்காளி சாஸ் ஒரு சில தேக்கரண்டி கேட்டார். இரண்டாவது முறை செய்யும் போது தக்காளியை தவிர்த்து விட்டேன், மிஸ் பண்ணவில்லை, அதனால் இங்கு சேர்க்கவில்லை, ஆனால் தக்காளியின் சுவை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் தயங்க வேண்டாம்.

“99 சதவீத ராகு இயந்திரம் அரைத்த மாட்டிறைச்சியுடன் தொடங்குகிறது. ஆனால் ஏன்?" - இறுதியாக, அசல் செய்முறையின் படி நான் அதை தரையில் பன்றி இறைச்சியுடன் செய்தேன், ஆனால் நான் அதை மீண்டும் செய்ய வேண்டியிருந்தால், நான் ஒரு நல்ல பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டையைத் தவிர்ப்பேன். துருவிய இறைச்சி ஒரு தரமான குண்டுகளில் வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்று நான் எப்போதும் கருதுகிறேன், மேலும் நீண்ட சமையல் நேரம் குறிப்பாக பொருத்தமானது.

உணவகங்களில் தரமான பாஸ்தா செய்வது எப்படி

ஒரு இறுதிக் குறிப்பு: உணவகத்தின் தரமான பாஸ்தாவிற்கும் நீங்கள் வீட்டில் செய்யும் பாஸ்தாவிற்கும் உள்ள மிகப்பெரிய வித்தியாசம் என்னவென்றால், நீங்கள் பாஸ்தாவை முடித்து தூவுவதுதான். பேக்கேஜ் நேரத்திற்கு 1 நிமிடம் முன்னதாக பாஸ்தாவை சமைத்து, ஒரு சேவைக்கு 1/4 - 1/2 கப் சாஸ் கொண்ட நான்ஸ்டிக் வாணலிக்கு மாற்றுவது இந்த குறிப்பிட்ட சாஸை முடிக்க சிறந்த வழி. பாஸ்தா நன்றாக சாஸ் ஆனதும், விரும்பியபடி சில்லி சீஸ் ஃப்ளேக்ஸ் சேர்த்து, தட்டில் வைக்கவும். உடனடியாக பயன்பெறுங்கள்.

உங்களிடம் உடனடி பானை இருந்தால், இந்த பதிப்பு நன்றாக இருக்கும் மற்றும் 4-5 மணிநேரம் வேகமாக இருக்கும்.