பொருட்கள்
- 240 கிராம் புதிய பன்னா
- 4 சிறிய ஊதா கூனைப்பூக்கள்
- 4 வெங்காயம்
- வோக்கோசு
- உலர் வெள்ளை ஒயின்
- எலுமிச்சை
- மாண்டேகா
- விதை எண்ணெய்
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- விற்க
காலம்: நாற்பது நிமிடங்கள்
நிலை: எளிதாக
டோஸ்: நான்கு பேர்
வெண்டைக்காய் கிரீம் உடன் வறுத்த கூனைப்பூக்களுக்கான செய்முறைக்கு, முழு, உரிக்கப்படுகிற கூனைப்பூக்களை உப்பு கொதிக்கும் நீரில் கரைத்து, ஒரு எலுமிச்சை சாறுடன் காரமான, பதினான்கு முதல் பதினாறு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஐஸ் தண்ணீரில் உடனடியாக வடிகட்டவும், குளிர்விக்கவும். அவற்றை இரண்டாக நீளவாக்கில் வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் மூன்று முதல் நான்கு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் நான்கு முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும்.
அலங்காரத்திற்காக. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அவற்றை கரடுமுரடாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நான்கைந்து நிமிடங்கள் பிரவுன் செய்யவும்; வோக்கோசின் சில கிளைகளைச் சேர்த்து, அரை கிளாஸ் ஒயினுடன் கலந்து, சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கிரீம் சேர்த்து மேலும் எட்டு முதல் ஒன்பது நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், திரவ நடைமுறையில் முழுமையாக குறையும் வரை. எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கலந்து, ஒரு வெண்ணெய் நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை தீயில் சுருக்கவும். பதினைந்து கிராம் வோக்கோசு இலைகளை இருபது கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் முப்பது கிராம் விதை எண்ணெயுடன் கலக்கவும். கூனைப்பூக்களை வோக்கோசு எண்ணெயுடன் தெளித்து, வெங்காய கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
