அவர் பச்சினோவின் பொமோடோரோ è tra le varietà più conosciute e consumate in Italy, utilizzata in molte ricette in tutto lo Stivale, dal Classissimo spaghetto al pomodoro alle insalatone estive. Quello che pochi sanno è la உண்மையான தோற்றம் இ ஸ்டோரியா டெல் போமோடோரோ, இல்லஸ்ட்ரேட்டா கான் குரா இ டெட்டாக்லியோ டல்லோ ஸ்கிரிட்டோர் ஆல்பர்ட் கிராண்டி அவரது மிக சமீபத்திய புத்தகத்தில், Denominazione di Origine Inventata – Le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani.
பாரம்பரியத்தின் கண்டுபிடிப்பு.
புத்தகத்தின் அறிமுக அத்தியாயத்தில் கிராண்டி குறிப்பிடுவது போல், தி சரக்கு நடைமுறை பாரம்பரியம் அது காதலி அல்ல, e non accade மட்டும் இத்தாலியில் e con il cibo (அல்லது il vino). ஸ்டோரிகோவை மேற்கோள் காட்டும் கட்டுரைகளில் ஒன்று எரிக் ஹாப்ஸ்பாம் L'invenzione della tradizione, è la storia del kilt scozzese என்ற புத்தகத்தில், ஒரு தனித்துவமான முத்திரையுடன் ஒரு ஆங்கில வணிகரால் உருவாக்கப்பட்டது, இது ஸ்காட்டிஷ் குலத்தின் இரண்டாவது வடிவமைப்புடன் அல்ல.
Ma perché கண்டுபிடிப்பு டெல்லே பாரம்பரியம்? லா ரிஸ்போஸ்டா நோன் è செம்ப்ளிஸ் போய்ச்சே லா நாசிடா டி க்வெஸ்டோ ஃபெனோமினோ இஃப் டெவ் எ மோல்டிசிமி கலாச்சார மற்றும் உளவியல் காரணிகள்dal desiderio di fornire un'identità gastronomica யுனைடெட் டு டெல்லே மாடர்ன் நாசியோனி மற்றும் தி பாஸ்டோவை தானம் செய்யும் பாதுகாப்பு உணர்வு எதிர்கால ஸ்கோனோசியூட்டோவுக்கு ரிஸ்பெட்டோ. மெஸ்ஸோவில் ஒரு மோண்டோ சே தொடர்ந்து மாறுகிறது, அவெரே டெய் பாயிண்ட் டி ரிஃபெரிமென்டோ சல்டி இ ஸ்டோரிசி è அன் சப்பெட்டோ மோல்டோ இன்டெர்னல் போர்ட் மோல்டிஸ்சைம் சொசைட்டி.
பச்சினோவின் பொமோடோரோ
ஒன்று பாரம்பரியத்தின் முதல் உதாரணம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது அவர் Grandi è il pomodoro di Pachino என்ற விவசாயப் பொருளை மேற்கோள் காட்டுகிறார், இது சிசிலியில் பச்சினோ, போர்டோபலோ டி காபோ பாஸெரோ, நோட்டோ மற்றும் இஸ்பிகாவின் வகுப்புவாத பிரதேசத்தில் விளைகிறது. அதன் தளம் பாதுகாவலர் கூட்டமைப்பு ஆம் லெஜ் நன்றி தனித்துவமான நிலப்பரப்பு (நிலத்தின் வானிலை, ஒளி, வெப்பநிலை மற்றும் பாசன நீரின் தரம்), இது குறிப்பாக சுவையானது, மணம் மற்றும் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது, தயாரிப்பு வளமான அறிவைப் பெற அனுமதிக்கிறது. ஐ.ஜி. (வழக்கமான புவியியல் குறியீடு).
சிறந்த செயல்முறை அசல் மூலத்தை கிழித்து விடுகிறேன் தயாரிப்பு: "Il pomodoro di Pachino, infatti, 1989 இல் இஸ்ரேலில் பிறந்தார், விவசாயத் துறையில் பணக்கார மரபியல் தொகுப்பில் உலகின் மிக முக்கியமான புதிய சேர்த்தல்களில் ஒன்றை அழுத்துகிறார்: Hazera Genetics". முயன்றால் ஒன்று சொல்லுங்கள் பியாண்டா ஒட்டெனுடா டா இன்க்ரோசி இ இப்ரிடிவேகம் மற்றும் செயற்கைத்தன்மையின் மூலம், இனங்களின் இயற்கையான பரிணாமத்தை நான் உருவாக்குவேன்.
ரீட் அதைக் கற்றுக்கொண்டார் டாரியோ ப்ரெசானினி பச்சினோவின் பொமோடோரோவின் தோற்றத்தைக் கடப்பதில் அல்லா லூஸை போர்ட் செய்துள்ளார், அதை விளக்குகிறார் சியாரமென்டே இல் மோட்டிவிவோ டெல் சுவோ சுவோ சக்செசோ, டோவுடோ அல் ஃபேட்டோ சே கிரேசி அட் அல்குனி ஜெனி இன்செர்டிங் டல்'அஜியெண்டா இஸ்ரேலியனா, இது pomodoro rimane செய்தபின் பழுத்த 2 அல்லது 3 செவன்டிமனே dopo அதை எடுத்தார். பச்சினோவின் போமோடோரோவின் வெற்றிக்கு மற்றொரு காரணம் லெகாடோ அல்லா ஸ்டேஜியோனலிட்டா – மெக்லியோ, அல்லா அல்லாத ஸ்டேஜியோனலிட்டா – போய்ச்சே நீங்கள் tutto l'anno பயிரிடும் அபாயம் இருந்தால்அதை பெருக்கும்.
