தடிமனான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற பீட்சாவின் ரகசியம்? எங்கள் கருத்தில் இரண்டு உள்ளன: மாவு மற்றும் புளிப்பு பல முறை கலக்கவும். எங்கள் செய்முறையை முயற்சிக்கவும்
மெல்லிய மற்றும் மிருதுவான பீட்சாக்களை விரும்புபவர்களும், ஆழமான பீட்சாக்களை விரும்புபவர்களும் உள்ளனர்.
நீங்கள் இரண்டாவது வகை நபர்களாக இருந்தால், இந்த செய்முறையை நீங்கள் கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டும்.
இதைச் செய்ய, மாவை நன்கு நீரேற்றம் செய்யும் மாவு கலவையைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
உயரமான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற பாத்திரத்தில் பீட்சாவுக்கான செய்முறை
பொருட்கள்
பீஸ்ஸா தளத்திற்கு
250 கிராம் மனிடோபா மாவு
250 கிராம் மாவு 00
அறை வெப்பநிலையில் 375 கிராம் தண்ணீர்
10 கிராம் நன்றாக உப்பு
50 கிராம் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
புதிய ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் 3 கிராம்
மார்கெரிட்டா பீட்சா டாப்பிங்கிற்கு
200 கிராம் தக்காளி கூழ்
300 கிராம் மொஸரெல்லா
ருசிக்க கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
சுவைக்க உப்பு
செயல்முறை
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஈஸ்ட் மற்றும் தண்ணீருடன் மாவுகளை கலக்கவும்.
உங்கள் கைகளால் நன்றாக வேலை செய்து, ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெற்ற பிறகு, மாவின் வெளிப்புற மடலைத் தூக்கி, அதை மையத்திற்குக் கொண்டு வந்து, பசையம் கண்ணியை உருவாக்குவதைத் தொடரவும்.
உப்பு, பின்னர் எண்ணெய் சேர்த்து, மென்மையான, நெகிழ்வான மற்றும் சீரான பந்து கிடைக்கும் வரை மீண்டும் மாவை பிசையவும்.
உணவுப் படலத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும்.
இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவை மீண்டும் எடுத்து, வெளியில் இருந்து மடிப்புகளை உருவாக்கி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கவும்.
இதை இரண்டு முறை செய்யவும், பின் மூடி வைத்து இரண்டு மணி நேரம் ஊற விடவும்.
நகலெடுத்தவுடன், மீண்டும் தொடரவும்கேக் கடை மற்றும் அவருக்கு இரண்டு கொடுங்கள் வலுவூட்டும் அடுக்குகள் அதை இரு கைகளாலும் தூக்கி முன்னோக்கி சாய்க்க வேண்டும்.
அதை உங்கள் கைகளால் நெய் தடவிய பேக்கிங் ட்ரேயில் உருட்டவும்.
சிறிது ஈரமான அல்லது எண்ணெய் மிக்க விரல் நுனியில், சிறிய துளைகளை செய்து மாவை உருட்டவும். அதை 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும், பின்னர் அதிகமாக வலியுறுத்தாமல் சிறிது நீட்டிக்கவும், இல்லையெனில் அது உடைந்து விடும்.
பின்னர் தக்காளி கூழ், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்பிளாஸ் எண்ணெய் மற்றும் நிலையான அடுப்பில் அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் (230 ° -250 °) 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
பின்னர் மொஸரெல்லாவை சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு தொடரவும்.
சுவைக்க மசாலா
நாங்கள் Pizza Margherita பதிப்பைக் கொண்டு வந்துள்ளோம், ஏனெனில் இது அனைவரும் ஒப்புக்கொள்ளும் ஒன்றாகும், ஆனால் அதே உயரமான, மெல்லிய அடித்தளத்துடன் நீங்கள் மற்ற வகை பீட்சாவைச் செய்யலாம்.
நீங்கள் சிலவற்றை மட்டுமே சேர்க்க முடியும் ஆலிவ், அல்லது நங்கூரம் ஒரு எளிய ஆனால் சுவையான பீட்சாவிற்கு.
அல்லது நீங்கள் தக்காளி இல்லாமல் செய்யலாம், ஆனால் மட்டுமே மொஸரெல்லா சீஸ் y காளான்கள் எங்கே சமைத்த ஹாம் y கூனைப்பூக்கள்.
தனித்தனி பீஸ்ஸாக்களை தயாரிப்பதற்கு மாவை பல பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம்.
இறுதியாக, நீங்கள் மசாலாப் பொருட்கள் இல்லாமல் அடிப்பகுதியை விட்டுவிடலாம் மற்றும் ரொட்டிக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்த ஒரு சுவையான ஃபோகாசியாவை நீங்கள் பெறுவீர்கள் அல்லது விரைவான மதிய உணவு அல்லது சிற்றுண்டிக்காக நீங்கள் விரும்பும் விதத்தில் அலங்கரிக்கலாம்.
