மார்கோ மிசிரோலி நான் கேப்பல்லெட்டி டி அம்மா என்று கூறினார்

"நான் திரும்பி வந்தவுடன், நான் உங்களிடம் திரும்பி வந்து என்னை வாழ்த்தினேன், நான் உங்களிடம் திரும்புவேன் என்று நினைத்தேன். ரிமினி என் பெற்றோர், என் சகோதரி, என் அம்மா மற்றும் என் மகன், என் குடும்பம், என் மகள் மற்றும் ஒரு உண்டிசி டேபிள் வைத்திருப்பதில் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும் எந்த குடும்ப உறுப்பினரும். எனது அதிர்ஷ்ட எண். நீங்கள் 12,45 க்கு டேபிளுக்குச் சென்றீர்கள் என்றால், நீங்கள் மிக விரைவாக ஆரம்பித்தீர்கள் கேப்லெட்டியின் உணர்தல் - கேப்லெட்டி இ நோன் டார்டெல்லினி, நான் அதைக் குறிப்பிட வேண்டும் - ஒன் ஸ்பெட்டாகோலோ சே சி ஸ்வோல்கேவா இன் குசினா இன்டர்னோ ஏ மர மேசையில் ஸ்ஃபோக்லியாவை வீசிய என் அம்மா. செகண்டோ லா மாடலிட்டி ரோமக்னோலா, சிஐ சோனோ கடன்பட்டது கேப்பல்லெட்டி: லெஜெரோ மற்றும் பணக்காரர்கள். Il nostro era il più ricco che c'è: maiale, vitello, petto di Pollo, Parmigiano Reggiano. நீங்கள் அரசியல் விவாதத்தைச் செருகினால் உங்கள் அடிப்படைத் தேடலில் டிப் பான்செட்டா டிரிடாட்டா சேர்க்கப்படும் அல்லது சேர்க்கப்படவில்லை. அப்பா வோலேவா இல்லை, அம்மா குவால்ச் வோல்டா லா மெட்டேவா. poi காய்கறிகள் கிளாசிகா டி சிபோல் டோரேட், கேரட், செடானோ, பாக்னாடா கோல் வினோ ரோஸ்ஸோ மற்றும் மொஸ்கடா திருமணத்தின் மையப் பிரச்சனை. போடலாமா வேண்டாமா? மற்றும், ஆம், எவ்வளவு? அம்மா ஜாக்கிரதையாக கேசட்டை வெளியே எடுத்தபோது, ​​சாப்பாட்டின் இறுதி ருசியை விளையாடியபோது மந்திர வாள் தோன்றிய மாதிரி இருந்தது இலவச பிக்கோலா. Troppo மற்றும் troppo poco மற்றும் ஒரு சாதாரண பானை மற்றும் ஒரு பானை இடையே மகிழ்ச்சிக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும் வித்தியாசத்தை எதிர்கொள்ளும் எண்ணாக Cinque passaggi இருக்கும். Poi i cappelletti si copriano con un panno de tela ad asciugarsi un po' ma non troppo.

இன்டண்டோ மியோ பத்ரே சர்வேக்லியாவ ல cottura dei tre stinchi di maiale டாக்லியாட்டி கோர்டி, பீடி நெல் ஃபோர்னோ, இன்சாபோரிட்டி கான் ரோஸ்மரினோ இ ஸ்பெஸி, கிளாசாட்டி செகண்டோ அன் சுவா ஃபார்முலா, மை ரிவெலாடா, மா சே டி பேஸ் ஆகியவற்றில் வெறித்துப் பார்க்கும் முறையில், வா மியேல், செனாப், பெப்பே, ஏலக்காய் ஆகியவை உள்ளன. பென்னெல்லாவா லா கார்னே ஒன்லி டா லாடோ டெல்லா கோசியா இன் மோடா சே ஒக்னுனோ பொட்டெஸ்ஸி ஸ்கெக்லியர் அன் போக்கோன் பியூ அல்லது லெஸ் ஸ்பெசியாடோ. அடிப்படையானது, கிளாசா சாட்டர்னைன் பட்டேட், வெரைட்டா அடெஸ்ஸோ டி மோடா மா பெர் நொய் அலோரா செம்ப்ளிமெண்டே பூனா, மாஸ் இன் டெக்லியா கியா கோட்டே ஆகியவற்றை விரும்புவதாகும். நெல்லா பிச்சோல குசினா ஆச்சுபட டல்லா டிஸ்டெசா டீ கேப்பல்லெட்டி இ டெக்லி ஸ்டிஞ்சி சி போனேவா போய் லா ஃபேசெண்டா, என் அம்மாவிற்கு மிகவும் moltissimo இருந்தது, dei contorni vegetali – radicchio rosso, peperoni, finacchi gratinati, pomodori in gratin, spolverati di aglio e prezzemolo – che accompanivano la “piada di affiancamento” dei contorni vegetali, dei contorni vegetali, quale esigeva anche i formaggi. அந்தத் தாய் அமைப்பு இல்லாமல், வறண்ட ஆனால் அஸ்கியூட்டா அல்லாத, ஸ்பெஸ்ஸா நோன் பியூ டி டியூ மில்லிமீட்டர்கள் மற்றும் மெஸ்ஸோ, கம் வூலே லா ட்ரேடிஸியோன் ரிமினெஸ். ஆம் பெவேவா Sangiovese Superioreபாரம்பரிய கட்டளையை சாப்பிடுங்கள். மயோ பியாஞ்சி மற்றும் மயோ பொலிசின்.

நன்றாக வந்தேன் இல் டோல்ஸ், சே பொடேவா எஸ்ஸரே லா சியம்பெல்லா சீமை சுரைக்காய் கொண்டு தெளிக்கவும் ரோமக்னோலா பதிப்பில் ஒரு வேலோ அல்லது IL டிராமிஸ். Da noi la Ciambella si mangia in Due modi: o pucciandola nel bicchiere con l'Albana, o pucciandone un miscuglio da raccogliere con cucchiaio. ஐக்கிய அமெரிக்கா tiramisu Invece, fatto con i pavesini anziché coni savoiardi, permetteva l'eleganza di un dolce alla forchetta, perché i pavesini, protectti dalla copertura di zucchero, maintaingono la loro integrity, while i savoiardi si imbevono e diventlia una . குவாட்ரோ டெல் போமெரிஜியோவுக்கு எதிராக மொச்சாவுடன் கொழுத்த காபியை உயர்த்துகிறோம். வெர்சோ லீ ஓட்டோ சி ரிமெட்டேவமோ எ தவோலா டு கெளரரி க்ளி அவஞ்சி அகியுங்கெண்டோ ஐ சீஸ். அனைத்து புதிய மற்றும் மெஸ்ஸா மற்றும் கோர்சோ டெல்'அன்னோவில் மூன்று திருப்பங்கள் காரணமாக இந்த சடங்கிற்கு திரும்புவது உறுதியுடன், மகிழ்ச்சியாக தூங்க செல்லலாம். ஈஸ்டரில், மோர்டியில், நடால். மகரி டேக்லியாடெல்லே ஐ கேப்பல்லெட்டிக்கு பதிலாக. "மா சே செம்பர், நெல் பியாட்டோ, ஃபேஸ்ஸெரோ மாண்டாக்னா."

மார்கோ மிசிரோலி

மார்கோ மிசிரோலி மிகச் சிறந்த சமகால இத்தாலிய எழுத்தாளர்களில் ஒருவர். All'esordio, 2005 இல், அட்டியின் தனிப்பட்ட லுயோகோவில் காதல், 2015 இல் SuperMondello விருது மற்றும் 2019 இல் Fedeltà, Strega Giovani விருது, இது Netflix இல் தொலைக்காட்சித் தொடராகும். Einaudi வெளியிட்ட அவரது புதிய காதல் Avere tutto, uscito a settembre, tratteggia una storia familiare ambientata a Rimini, sua città natale, cui è ஆழ்ந்த பரிச்சயம்.