எதிர்காலத்தின் செயற்கை (அல்லது மெருகூட்டப்பட்ட) இறைச்சி. அது பற்றி இருந்தால் ஏதாவது சொல்லுங்கள்?

இறைச்சி இல்லாத & சுத்தமான இறைச்சி: எதிர்காலத்தின் செயற்கை (அல்லது மெருகூட்டப்பட்ட) இறைச்சி

அவர் மீண்டும் பேசினால் சுழற்சி முறையில் செயற்கை இறைச்சி அல்லது பளபளப்பான இறைச்சி. Che sia per una questione de salute, per spirito ecologico, per amore verso gli animali o per qualunque altra ragione, sta di fatto che il numero de personale que seguono un diet Alimentare que esclude la carne è crescita. ஒரு போக்கு பாக்கெட்டில் இருந்து ஸ்கெல்டா டி மோல்டிக்கு சென்றால், மெர்காடோ விரைவாக பதிலளிக்கிறது.

Il mercato veg negli Usa è in forte crescita

சைவம் அல்லது சைவ உணவு வகைகளுக்கான செய்முறையானது இறைச்சி விற்பனையின் வெப்பத்திலிருந்து வந்துள்ளது. கொள்கையளவில், இந்த fetta di mercato என்பது piccole aziende impegnate வெற்றியின் இந்த நிலப்பரப்பாகும், இது cibi என்று ricordassero இறைச்சி, காய்கறி மாவில் இருந்து என் தயாரிப்புகளை மீண்டும் உருவாக்க பரிசோதனை செய்ய வேண்டும். ஒரு உண்மையை நான் உறுதியாகக் கற்றுக்கொண்டேன்: அமெரிக்க சந்தையின் புள்ளிவிவரங்களை நாங்கள் தெரிவிக்கும்போது, ​​இறைச்சியின் நுகர்வு காலோவில் உள்ளது, அதே நேரத்தில் இந்த பல நுகர்வோர் எந்த வகையிலும் இறைச்சியை மூடும் தயாரிப்புகளை (நிலைத்தன்மை, சுவை, வாசனை) அதை நினைவில் கொள்ள முடியும். மற்றும் பார்த்தேன், எப்போதும் negli Usa, காய்கறி தயாரிப்புகள் è ஒரு சந்தை என்று ormai raggiunto cifre altissime (நாம் விற்க என்றால் 5 டாலர்கள் டாலர்கள்), è இயற்கையாகவே சில பெரிய aziende ci siano tuffate, fiutando l'affare.

இறைச்சி இறைச்சி அல்ல, இறைச்சி இல்லாதது

மூலதன வளங்களின் வருகையுடன், இறைச்சி-இறைச்சி அல்லாதவற்றை உருவாக்குவதற்கான ரைசர்கா முன்கூட்டியே ஒரு திருப்புமுனையை ஏற்படுத்தியுள்ளது. Oggi non abbiamo più davanti a noi i soliti burger di soia o seitan. Ciò che il nuovo mercato veg offer sono affettati di alghe e lupino che sembrano prosciutto, fettine di ceci che sembrano petti di Pollo… e barbabietola che “sanguinano”: è proprio il sucuco di barbabietolaco di barbabietolaco di barbabietolaco”

மா அன் வேகன் ஓ அன் வெஜிடேரியன் நோ டோவ்ரெப்பே டிரை ஒர்ரோர் டவந்தி எ குவெஸ்டோ சிபோ சே இன் டுட்டோ இ பெர் டுட்டோ அசோமிக்லியா (சி பாடி பெனே: அசோமிக்லியா) அல்லா கார்னே? உண்மையில், ஒரு உணர்வு பர்கர் கிங், இந்த இம்பாசிபிள் பர்கரை (così si chiama) மெனுவில் சேர்த்துள்ளார் மற்றும் செயின்ட் லூயிஸ் நகரில் விற்கப்படவில்லை, இலக்கு (மட்டும்) நான் சைவம் அல்லது சைவ உணவு உண்பவர் அல்ல, bensì gli onnivori, che நான் வெவ்வேறு ragioni தானியங்கள் இருந்து ஆய்வகத்தில் செய்யப்பட்ட இந்த பர்கர் விரும்புகிறேன். ராகியோனி டி சல்யூட், இதில் 90% குறைவான கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் 15% குறைவான கிராசி உள்ளது; மை ரீட் பெர் ராகியோனி சுற்றுச்சூழல், டத்தோ சே க்ளி அலெவமென்டி இன்டென்சிவி டி முச்சே பிஹேவியோ எல்'இம்மிஷன் இன் சேம்பர் டி எனோர்மி குவாண்டிடா டி கார்போனிகா அனிட்ரைடு** **இ சியோ தாக்கம் சல்'அம்பியன்ட் ஆக்சிலராண்டோ இல் சர்ரிஸ்கால்டமெண்டோ காலநிலை; Inoltre, ஆய்வக permetterebbe கூட tagliare dell'80% IL நுகர்வு d'aqua இருந்து மாட்டு இறைச்சி பதிலாக. பேசும்போது மா ஆய்வக கால்நடைகள் நாம் தாவர தோற்றம் பற்றி மட்டும் பேசவில்லை.

புரோவென்டாவில் உள்ள இறைச்சி, சுத்தமான இறைச்சியைப் பற்றி: செயற்கை அல்லது பளபளப்பான இறைச்சி

ஆம், negli chiamano così ஐப் பயன்படுத்தவும்: பளபளப்பான இறைச்சி, perché மிகவும் குறைந்த சுற்றுச்சூழல் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் allevamenti intensivi மற்றும், essi உடன், கேபி டி பெஸ்டியாமின் தவறான சிகிச்சையை (சோஃபெரென்சா) நீக்குகிறது. அல்ட்ரி லா சியாமனோ செயற்கை இறைச்சி. பெர் கேபிர்சி: எமோ உனா வேரா இ ப்ராப்ரியா பிஸ்டெக்கா, நோன் அன் சுவோ சுரோகட்டா வெஜிடேலே, சென்சா மேசெல்லரே நெஸ் அன் அனிமல். ஆனால் இப்போது நீங்கள் ஹாம்பர்கர் "க்ரெஸ்சியூட்டி"யை ஆய்வகத்திலும், விலங்குகளின் நாட்டி ஸ்லாப் செல் ஸ்டாமினலியிலும் பரிசோதனை செய்கிறீர்கள் என்றால். இனப்பெருக்கம் மற்றும் இறைச்சியின் பல்வேறு குறிச்சொற்கள் என்றால், செல் நேராக வரும் உடலின் புள்ளியிலிருந்து ஒரு நொடி. Ecco, சுருக்கமாக, வருகிறது: prelevato பொருள் ஆக்ஸிஜன் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் "இன்குபாட்ரைஸ்" இன் dopo sei settimane ஆகியவற்றைக் கொண்டு வருகிறது, அது மெசெல்லேரியாவில் பெறப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு துண்டாக அந்த உண்மையை முன்வைத்தால். பிரச்சனை அதன் உற்பத்தி செலவுகள், இது மிக அதிகமாக உள்ளது. பெரும்பாலான ஆராய்ச்சியாளர்கள் அவை மிகவும் முக்கியமானவை அல்ல என்றும், பில் கேட்ஸ் "புதிய இறைச்சி"யின் எதிர்காலத்தில் மிகவும் நம்பிக்கையுடன் இருப்பதாகவும், சிலிக்கான் பள்ளத்தாக்கிலுள்ள மெம்பிஸ் மீட்ஸின் அனைத்து அறிவியல் ஊழியர்களையும் அனுமதிக்க இவ்வளவு பணத்தை முதலீடு செய்துள்ளதாகவும் நம்புகிறார்கள். -அப் வேலை செய்யும் திட்டத்திற்கு, நான் எனது சொந்த ஆராய்ச்சியைத் தொடர்வேன். ஆய்வகத்தில் இந்த ஹாம்பர்கர், நான் மெம்பிஸ் மீட்ஸை ஆதரிக்கிறேன், அனைத்து சாதாரண நிலைமைகளையும் மதிக்கும் வகையில், 1% மண் மற்றும் 1% தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதைத் தடுக்கிறேன். வணிகமயமா? ப்ரைமா டெல் 2021 அல்ல: இன்சோமா, மைக்கா மிகவும் இருக்கிறது! Accanto alla Memphis Meats, ci sono divers aziende che si muovono nella thessa direzione e tutte con alle spalle Investitori importanti: non manca mai Bill Gates, ma molte sono anche Le star di Hollywood. மெம்பிஸ் மீட்ஸால் மேற்கோள் காட்டப்பட்டவை தவிர, மிக முக்கியமான கூட்டாண்மை மோசா மீட் மற்றும் சூப்பர்மீட் ஆகும், ஆனால் அவை சந்தையை பாதிக்கும் என்றால் அன்கோராவும் ஆகும்.

ரைசர்கா சரியான திசையில் துங்கச் செல்கிறது

இதைத்தான் பில் கேட்ஸ் இறைச்சி-இறைச்சி அல்லாத ரைசர்காவுக்கு நிதியளிக்கிறார்: இது ஆய்வகத்தில் தயாரிக்கப்பட்டது, ஆனால் காய்கறி பொருட்களிலிருந்து. Stiamo parlando di Impossible Foods (IF), 2011 இல் ஸ்டான்ஃபோர்டில் உள்ள உயிர்வேதியியல் துறையின் முன்னாள் பேராசிரியரான பேட்ரிக் பிரவுன் என்பவரால் நிறுவப்பட்டது. மா பில் மட்டும் சிறந்த ஆராய்ச்சியாளர் அல்ல: அவர் கூகுள் வென்ச்சர்ஸ் மற்றும் ஹொரைசன் வென்ச்சர்ஸைச் சேர்ந்தவர். இன்சோம்மா, பெரிய கோலோச்சி. துட்டாவியா பில் கேட்ஸ், IF நிதியையும் அதன் மிக முக்கியமான போட்டியாளரையும் நிலைநிறுத்துவதும் முக்கியம் என்று நம்ப வேண்டும்: கலிஃபோர்னிய பியாண்ட் மீட் (மற்ற இறைச்சி) அதன் நோக்கம் அனைத்து கோழி இறைச்சியையும் போலவே "இறைச்சி அல்லாதவை" வழங்குவதாகும்.

ஐரோப்பாவில்?

வெச்சியோ கான்டினென்ட்க்கு சரியான இறைச்சி ஸ்பெட்டா இன்டண்டோ வா டெட்டோ சே இல் பிரைமடோ சுல்லா சுத்தமான இறைச்சி ஸ்பெட்டா. டோபோ அன்னி டி ரைசர்ச் (டாக்லி அன்னி செட்டான்டாவில் இருந்து கியா நெக்லி யுசா இன்ஜியேட் கியா நெக்லி யுசா) தி ஸ்வோல்டா அரிபோ கான் ஐ ரிசர்காடோரி டெல் யுனிவர்சிட்டி டி மாஸ்ட்ரிக்ட் சே நெல் 2013 குயோசியோனோ பெர் லா ப்ரைமா வோல்டா அன் ஹாம்பர்கர் கொல்டிவாடோ ஹெர்கேட் டிஜெனெட்டிக் ஹெர்கேஜ்.

சுல் லாடோ இறைச்சி-காய்கறி, மேலும் l'Europa has and suoi pointi d'eccellenza. Fra tanti, segnaliamo சைவ கசாப்பு கடைக்காரர் (Il macellaio vegetariano). இது ஒரு டச்சு பண்ணையாக இருந்தால், முதன்மையான காய்கறிப் பொருட்களிலிருந்து தொடங்கி, இறைச்சி மற்றும் மீனைப் பதிலாக யதார்த்தமான சுவையுடன் உற்பத்தி செய்கிறது.

இத்தாலியில்

வீட்டில், ஃபேட்டோ டிவேரா இறைச்சியை விதைக்கும் எங்கள் சைவ பர்கர், ribattezzato மேலும் "போலி இறைச்சி", è வணிகப் பருப்பில் நவம்பர் 2018 இல் Welldone catene ed è quello prodotto da Beyond Meat இல்: GMOகள் இல்லை, குளுடின் இல்லை, ஆர்மோனி மற்றும் நெப்பூர் ஆன்டிபயாட்டிக் இல்லை இ, அசிகுரானோ, புரதம் மற்றும் ஃபெரோவின் பங்களிப்பு மங்கியாண்டோ எ ஃபெட்டா டி கார்னே வேராவாக இருந்ததைப் போன்றது.