அல்குனி ரகாஸி, செகண்டோ லீ, சோனோ மோல்டோ டோடாட்டி.
"நாம் விரிவாகக் கவனிக்கும் விஷயங்களில் துல்லியம் ஒன்றாகும். என் கொல்பிஸ்ஸே எப்பொழுதும், பெர்ச்சே ரிஸ்கோனோ என்ற ஒரு அம்சத்தில், ஒரு பற்றாக்குறையை ப்ரீஜியோவாக மாற்றியுள்ளது. ஒரு சமையலறையில், ஒரு பிஸ்ஸேரியாவில், ஒரு panetteria இல், ஒரு pasticceria இல், riuscire aguarantee uguale standard, nel prodotto finito, è un pregio».
சி சென்டே அர்ரிச்சிட்டோ டா க்வெஸ்டா எஸ்பீரியன்ஸா?
“L'arricchimento, per me, è sicuramente umano. எங்கள் அதிர்ஷ்டத்தின் எளிய கண்டுபிடிப்புடன் தொடங்க, என் வாழ்க்கையின் அத்தையைப் புரிந்து கொள்ள நான் ஒரு கிளியுடன் வேலை செய்வேன். E c'è un Altro aspetto che voglio sottolineare: ciò che per noi a volte può essere semplice, por loro è il frutto di un impegno notevole and rappresenta il raggiungimento di un Grande obiettivo: traalli 100doXNUMX. இந்த அனைத்து அல்லாத பேச்சுவார்த்தைகளிலும் நான் பங்கேற்பது உற்சாகமானது”.
Ci racconta an episode che, டியூரிங் இல் கோர்சோ டெல்லோ ஸ்கோர்ஸோ அன்னோ, ஸோ ஹா டைவர்டிட்டோ?
“ஒரு நாள், நான் பீட்சா, ஒரு ரகாஸ்ஸோ, ஆம் சியாமா மார்கோவைத் தயார் செய்கிறேன் என்று தெரிந்ததும், அவர் வீட்டில் கோர்கோன்சோலாவை எடுத்துச் சென்றால், அவருக்கு மிகுந்த ஆர்வம். மா, பெண்டான்டே இல் டெம்போ டிராஸ்கோர்சோ இன்சீம், சே எல்'யே மங்கியாடோ குவாசி டுட்டோ. Così gliel'ho சிறையில் அடைக்கப்பட்டார் மற்றும் nacosto, நீங்கள் ஆணாக உணர்ந்தால் அதை தவிர்க்கவும். மா அல்லா ஃபைன் ஹா வினோ லுய்: ஹா ட்ரோவாடோ இல் நாஸ்கோண்டிக்லியோ இ ஹா ஃபினிடோ டி குஸ்டார்செலோ».
ஒரு எபிசோட் குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததா?
“ஒரு நாள் நான் இந்த குழந்தையைப் பார்க்கிறேன், அது வலுவாக இருந்தால், அது வலுவாக இருந்தால், என் வூலே ஸ்போர்கார்சி மணி இ ஃபாத்திகா கூட வசதியாக வங்கிக்குச் செல்லலாம். இப்போது ஒரு ஸ்காபெல்லோ டி லெக்னோவை எடுத்து மேலே வைக்கவும். Fatto questo, comincio ad osservare e vedo che tutti lo aiutano. எக்கோ, இது சியாமா சேர்க்கை. Sono ragazzi straordinari, சிறந்த உணர்திறன் மற்றும் ஒரு தனிப்பட்ட பாசம் காட்ட மற்றும் கொடுக்க திறன்."
