நெய்மன் மார்கஸ் பிஸ்கட் அவை தடிமனாகவும், மெல்லியதாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். சாக்லேட் சில்லுகள், சாக்லேட் ஷேவிங்ஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பருப்புகள் ஆகியவற்றால் அவை அதிக சுமைகளாக உள்ளன!
இந்த குக்கீகள் மிகவும் வெற்றிகரமாக இருப்பதற்கு ஒரு காரணம் இருக்கிறது. அதாவது அவங்களை மட்டும் பாருங்க என்ன அழகு அமிரிதா?
இந்த செய்முறையைச் சேமிக்க விரும்புகிறீர்களா? கீழே உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், நாங்கள் செய்முறையை உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்!
இந்த குழந்தைகள் உயரமாகவும் தடிமனாகவும், அற்புதமான மிருதுவான விளிம்புகள் மற்றும் சூப்பர் மெல்லும், வெண்ணெய் போன்ற மையங்களுடன் இருக்கும்.
அவை சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பெக்கன்களால் நிரம்பியுள்ளன, மேலும் இடியில் சிறிது துண்டாக்கப்பட்ட ஹெர்ஷேயும் கலக்கப்படுகிறது!
ஓ, மற்றும் குக்கீ மாவில் தரையில் ஓட்ஸ் உள்ளது, இது இன்னும் நிரப்புகிறது.
சாக்லேட் சிப் குக்கீயில் நீங்கள் தேடும் அனைத்தும் அவர்களிடம் உள்ளன, பின்னர் சில.
நெய்மன் மார்கஸ் சாக்லேட் சிப் குக்கீஸ் ரெசிபி
ஓட்டலின் சிக்னேச்சர் குக்கீயில் அனைத்து வகையான சாக்லேட் சில்லுகள் மற்றும் நறுக்கிய பருப்புகளுடன் கலந்து, அரைத்த சாக்லேட்டுடன் சுவையூட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் அடிப்படையிலான மாவைக் கொண்டுள்ளது.
புராணத்தின் படி, ஒரு பெண் அவர்களை மிகவும் நேசித்தார், அவர் சமையல்காரரிடம் செய்முறையைக் கேட்டார்.
பணிப்பெண் "இரண்டு ஐம்பதுக்கு" பகிர்ந்து கொள்ள ஒப்புக்கொண்டார்.
ஆனால் வாடிக்கையாளருக்கு ஆச்சரியமாக, அவரது கிரெடிட் கார்டு மருந்துக்கு $250 வசூலிக்கப்பட்டது! வெளிப்படையாக, அவர் மிகவும் கோபமாக இருந்ததால், அவர் சந்தித்த அனைவரிடமும் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொண்டார்.
பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, நெய்மன் மார்கஸ் கட்டுக்கதையைத் துண்டித்து, செய்முறையை இலவசமாகப் பகிர்ந்து கொண்டார்.
பொருட்கள்
- ஓட்ஸ் - சரியாகச் சொல்வதானால், கலந்த ஓட்ஸ். இதுதான் ரகசிய மூலப்பொருள் மற்றும் ஏன் இந்த குக்கீகள் மெல்லும் தன்மை கொண்டவை! நீங்கள் ஸ்டீல் கட், முழு அல்லது விரைவான சமையல் ஓட்ஸைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் அவற்றை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் கலக்கும் வரை, அவ்வளவுதான் முக்கியம்.
- மாவு - மாவின் அடிப்பகுதியை உருவாக்குங்கள். மென்மையான துருவல் கொண்ட மெல்லும் குக்கீகளுக்கு அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவைப் பயன்படுத்தவும்.
- பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் - குக்கீகளை அழகாகவும் உயரமாகவும் மாற்றும் புளிப்பு முகவர்கள்.
- சால் - சர்க்கரைகள் மற்றும் சாக்லேட்டுடன் ஒப்பிடும்போது சிறிது உப்பு. இந்த மூலப்பொருளைத் தவிர்க்க வேண்டாம், இல்லையெனில் குக்கீகள் மிகவும் இனிமையாக இருக்கும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் சிறிது கடல் உப்பை அவர்கள் மீது தெளிக்கவும் நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.
- மாண்டேகா - குக்கீகள் அதிகமாக பரவுவதைத் தடுக்க அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் பயன்படுத்துவது முக்கியம். நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் அதை கவுண்டரில் வைக்கவும். நீங்கள் மறந்துவிட்டால், மைக்ரோவேவில் சுமார் 10 விநாடிகள் பாப் செய்யவும்.
- வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை - இந்த 2 சர்க்கரைகளின் கலவையானது சிறந்த குக்கீ சுவை மற்றும் அமைப்பை உருவாக்குகிறது. பிரவுன் சர்க்கரை இனிமையானது மற்றும் வெல்லப்பாகுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது குக்கீகளுக்கு ஆழமான, கிட்டத்தட்ட கேரமல் செய்யப்பட்ட சுவை மற்றும் மெல்லும் அமைப்பை அளிக்கிறது. நீங்கள் அதிகமாக பயன்படுத்த விரும்பவில்லை, ஏனெனில் இது குக்கீகளை மிகவும் இனிமையாக்கும், எனவே வெள்ளை சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. ஒன்றாக, அவர்கள் ஒரு சரியான சமநிலையை உருவாக்குகிறார்கள்.
- முட்டைகள் - மீதமுள்ள பொருட்களை இணைக்கவும். அறை வெப்பநிலை முட்டைகளைப் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் அவை மீதமுள்ள பொருட்களுடன் எளிதில் இணைக்கப்படுகின்றன.
- வெண்ணிலா - சுவையை அதிகரிக்கும். சிறந்த முடிவுகளுக்கு எப்போதும் நல்ல தரமான வெண்ணிலாவைப் பயன்படுத்தவும் - தயவு செய்து ஸ்கூப் அல்லது ஸ்டிக்!
- சாக்லேட் சில்லுகள் - இந்த குக்கீகளில் எந்த வகையான சாக்லேட் சில்லுகள் இருக்க வேண்டும் என்பது பற்றி எந்த விதியும் இல்லை. ஒரு வகை அல்லது கலந்து பொருத்துங்கள் - உங்கள் சுவை மொட்டுகள் தீர்மானிக்கட்டும்! நீங்கள் ஒரு சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் பழமையான உணர்விற்காக அதை துண்டுகளாக வெட்டலாம்.
- ஹெர்ஷேயின் பட்டை, தட்டப்பட்டது - சாக்லேட்டைத் துருவுவது, மாவில் அதிகமாகச் சேர்த்து, கூடுதல் சாக்லேட் குக்கீ மாவை உங்களுக்கு வழங்குகிறது. நான் இன்னும் முயற்சி செய்யவில்லை என்றாலும், நீங்கள் கோகோ பவுடரை மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம் என்று நினைக்கிறேன். சாக்லேட் பட்டியை முன்கூட்டியே உறைய வைக்கவும், அதனால் நீங்கள் அதை தட்டும்போது அது உருகாது.
- நறுக்கிய கொட்டைகள் - வால்நட்ஸ், பாதாம், வேர்க்கடலை, மக்காடமியா கொட்டைகள்: உங்கள் தேர்வு.
சிறந்த நெய்மன் மார்கஸ் கிராக்கர்களுக்கான உதவிக்குறிப்புகள்
- செய்முறையை எளிதாக்கும் முயற்சியில் ஓட்மீலைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். ஆம், இது ஒரு வகையான ஓட்ஸின் வடிவமாகும், ஆனால் இது மிகவும் அரைக்கப்படுகிறது. உங்கள் குக்கீகளுக்கு அந்த விசேஷமான மெல்லும் தன்மையைக் கொடுக்க, ஓட்ஸ் இன்னும் கொஞ்சம் பருமனாக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள்.
- மாவைத் துல்லியமாக அளவிடவும் - உங்கள் அளவிடும் கோப்பையில் மாவைத் துடைத்து, அதை ஒரு நாள் என்று அழைக்காதீர்கள்! இது உங்களுக்குத் தேவையானதை விட அதிக மாவைக் கொடுக்கும், இது அடர்த்தியான, மாவு குக்கீகளை உருவாக்கும். அதற்குப் பதிலாக, ஒரு கரண்டியால் மாவை அளவிடும் கோப்பைக்கு மாற்றி, கத்தியின் பின்புறத்தால் சமன் செய்யவும்.
- ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் சோடாவை முறையே வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் வினிகரில் விடுவதன் மூலம் உயரும் முகவர்கள் இன்னும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும். தீர்வுகள் தொடர்பில் நுரை வரும்போது அவை ஆற்றல் வாய்ந்தவை என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.
- உப்பில்லாத வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள், அதனால் உங்கள் குக்கீகளில் சோடியத்தின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தலாம். உங்களிடம் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெண்ணெய் இருந்தால், அதுவும் நல்லது, ஆனால் செய்முறையிலிருந்து உப்பை விட்டு விடுங்கள்.
- வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரைகளை க்ரீமிங் செய்வது அவசியம், ஏனெனில் அது கலவையில் காற்றை இணைத்து, குக்கீகளை அதிக ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாக மாற்றுகிறது, கனமாகவும் அடர்த்தியாகவும் இல்லை. உங்கள் கலவை எவ்வளவு சக்தி வாய்ந்தது என்பதைப் பொறுத்து, இந்த செயல்முறைக்கு 2-7 நிமிடங்கள் அனுமதிக்கவும். கலவை மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், இலகுவான நிறமாகவும் மாறியவுடன் அது தயாராக இருப்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.
- முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் கலக்கினால், அவை வெண்ணெயில் உள்ள கொழுப்புடன் சரியாக இணைக்கப்படாது, இது அமைப்பை இழக்கும். இதைச் செய்வதற்கான சிறந்த வழி, ஒரு நேரத்தில் ஒன்றைச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்குப் பிறகும் 10-15 வினாடிகளுக்கு அடிப்பது.
- தொழில்நுட்ப ரீதியாக அவசியமில்லை என்றாலும், பேக்கிங்கிற்கு முன் மாவை குளிர்விக்க பரிந்துரைக்கிறேன். குக்கீகளை பேக்கிங் செய்வதில் நான் வெறுக்கும் ஒரு விஷயம் இதுதான்! ஆனால் இது சுவை மற்றும் அமைப்பு இரண்டிலும் பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஃப்ரீசரில் குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும், ஆனால் ஒரே இரவில் சிறந்தது.
- நீங்கள் குக்கீகளை சுட விரும்பினால், சிலிகான் பாய்களைப் பெற பரிந்துரைக்கிறேன். குக்கீகளின் அடிப்பகுதி மிகவும் பழுப்பு நிறமாக மாறாமல் எப்படி வைத்திருப்பது என்பதை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்!
- விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமானதும் குக்கீகள் முடிந்ததை நீங்கள் அறிவீர்கள். நடுப்பகுதி இன்னும் கொஞ்சம் பச்சையாகவே இருக்கும், ஆனால் பரவாயில்லை, அவர்கள் தொடர்ந்து சமைக்கிறார்கள், சமைக்கும்போது குடியேறுவார்கள்.
- பேக்கிங் தாளில் குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கட்டும். இது குக்கீகளை விளிம்புகளைச் சுற்றி மிருதுவாகவும் மெல்லவும், உங்கள் வாயில் உருகவும், நடுவில் மென்மையாகவும் செய்யும் மேஜிக் படியாகும்.
குக்கீ கலவைகள்
இந்த குக்கீகள் போதுமான அளவு ஏற்றப்படவில்லை என்றால், அவற்றை இன்னும் சுவையாக மாற்ற நீங்கள் சேர்க்கக்கூடிய பல சேர்க்கைகள் இங்கே உள்ளன:
- டோஃபி பிட்கள், பட்டர்ஸ்காட்ச் அல்லது கேரமல் சிப்ஸ். நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் உப்பு சுவை சுயவிவரத்தை விரும்புபவராக இருந்தால் சரியானது.
- வெள்ளை சாக்லேட் அல்லது பெர்ரி சாஸுடன் வேகவைத்த குக்கீகளை தூறவும். கூடுதல் சுவைக்கு கூடுதலாக, இது குக்கீகளை இன்ஸ்டாகிராம்-தகுதியானதாக ஆக்குகிறது.
- ரீஸ் துண்டுகள் அல்லது நறுக்கிய வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கோப்பைகள். பேசினால் போதும்.
- நறுக்கிய ஓரியோஸ். ஒன்றுஉனக்கு தெரியுமா? ஒவ்வொரு குக்கீ மாவின் மையத்திலும் ஒரு முழு மினி-ஓரியோவை வைக்கவும்.
- அவுரிநெல்லிகள் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள். கூடுதல் அமைப்பு மற்றும் வண்ணத்தின் குறிப்பிற்கு.
நெய்மன் மார்கஸ் குக்கீகளை எப்படி சேமிப்பது
இந்த செய்முறை ஒரு பெரிய தொகுப்பை உருவாக்குகிறது, எனவே அவர்கள் எவ்வளவு அடிமையாக இருந்தாலும், எஞ்சியவை தவிர்க்க முடியாதவை.
குளிர்ந்த குக்கீகளை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து அறை வெப்பநிலையில் 3 நாட்கள் வரை விடவும்.
இந்த செய்முறையைச் சேமிக்க விரும்புகிறீர்களா? கீழே உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், நாங்கள் செய்முறையை உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்!
நீங்கள் குக்கீகளை 7 நாட்கள் வரை குளிரூட்டலாம், பின்னர் அவற்றை 10 வினாடிகளுக்கு மைக்ரோவேவ் செய்யலாம், மேலும் அவை அடுப்பிலிருந்து புதியதாக இருக்கும்.
குக்கீ மாவை உறைய வைப்பது எப்படி
நீங்கள் அனைத்து 96 குக்கீகளையும் ஒரே நாளில் சுட வேண்டியதில்லை! மீதமுள்ள குக்கீ மாவு உருண்டைகளை மற்றொரு நாளுக்கு ஃப்ரீசரில் சேமித்து வைக்கவும்.
நீங்கள் இதைச் செய்வது இதுதான்:
நீங்கள் பந்துகளை முன்பே கரைக்க தேவையில்லை! சுடுவதற்கு 1-2 நிமிடங்களைச் சேர்த்தால் போதும்.
வேகவைத்த குக்கீகளை உறைய வைக்கவும்
ஆம், நீங்கள் எஞ்சியவற்றையும் இந்த வழியில் சேமிக்கலாம். குளிரூட்டப்பட்ட குக்கீகளை உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான பைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க, இடையில் ஒரு காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வைக்கவும்.
குக்கீகளை 3 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கவும்.
குக்கீகளை மைக்ரோவேவில் சூடாக்கும் வரை மீண்டும் சூடாக்கவும்.
நீங்கள் விரும்பும் மிகவும் பிரபலமான குக்கீ ரெசிபிகள்
டபுள் ட்ரீ சாக்லேட் சிப் குக்கீகள்
Ghirardelli சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் செய்முறை
பிஸ்ஸா ஹட் குக்கீ டஃப் ரெசிபி
வெள்ளை சாக்லேட் சிப் குக்கீகள்
சுரங்கப்பாதை சாக்லேட் சிப் குக்கீகள்
