Dai documenti sappiamo che il gran dandy poeta aveva dei Gusti molto precisi: in cucina aveva messo “un'arpa cuciniera”, cioè un பாஸ்தா அல்லா சித்தர்ராவுக்கு டெலையோ, அழகான அப்ரூஸ்ஸீஸிடம் அவர் கொண்டிருந்த விருப்பத்தை நினைவில் கொள்ள. Gli piacevano moltissimo le uova, al punto di dotare il Vittoriale di un பென் ஃபோர்னிட்டோ பொல்லாயோ (அஞ்சே சின்க்யூ அல்லது சீ அல் ஜியோர்னோவை உட்கொள்ள வந்தேன்). நான் நேசிக்கிறேன் கோஸ்டோலெட் டி விட்டெல்லோ சொட்டிலி மற்றும் பட்டேட் கொண்ட குரோக்கன்டி alterttanto sottili e croccanti. Inneggiava மொழியில் ஐ Suor Intingola cannelloninon sdegnava la selvaggina, il pesce, i molluschi ei frutti di mare, consumava molta frutta e sulla sua tavola venivano serviti risotti specialissimi, come quello alla Duse, con gamberetti e tartufi: சிபோ எல்லாவற்றுக்கும் முன்னுரையாக வருகிறதுஅதனால் சமையலறையில் ventiquattro தாது ventiquattro திறக்கும், ஒரு மீட்டர் அல் Vate di rifocillarsi dopo le fatiche sotto le lenzuola.
Gabriele aveva usi bizzarri, பப்ளிகோ அன் கோசா வால்ரேயில் பரிசீலவா மங்கியாரே, ஃபோர்ஸ் அஞ்சே பெர்ச்சே அவேவா இல் டெர்ரோர் டெல் டெண்டிஸ்டா ஈய் சுவோய் இன்சிசிவி நோன் எரானோ பிரசன்டபிலி, கோசி பிரைரிவா கன்சுமாரே ஐ சுவோய் பாஸ்டி தனிப்பட்ட முறையில்ஒரு ராட்சத டார்டாருகாவின் ஷெல் இருந்த ஒரு சரணத்தில், ட்யூபரோஸ் அஜீரணத்தால் காதல் வசப்பட்டு கொல்லப்பட்டார்: ஒரு சாகியோ அனைத்து நிதானத்தையும் அழைத்தாரா?
கான் டுட்டே லெ சூ கான்ட்ராடிசியோனி, விட்டோரியலின் சமையலறை டாவ்வெரோ சிறப்பு வாய்ந்தது: அதன் காலத்தில் தூய தீவிரமான மற்றும் சுவையான dannunziana, ரோஸ் மற்றும் வயோலா, பாவம் மற்றும் osée மூலம் வாசனை திரவியம், avuto முறை attuali ancora oggi எதிர்பார்க்கும் திறன் உள்ளது.
மெனு அல் விட்டோரியலே, அவ்ரெப் கிராடிடோ கேப்ரியல் டி'அனுன்சியோவை சாப்பிடுங்கள்
ரோஜாவுடன் ரிசொட்டோ
ரோஜா, வயோலாவுடன் சேர்ந்து, டி'அனுன்சியோவின் விருப்பமான மலர்: அழகானது, மணம் கொண்டது மற்றும் பெண்மையின் மனதிற்கு அடையாளமாக உகந்தது. È presente nei decori, nelle stoffe, nei giardini, nell'arte del Vittoriale, and fin dentro il piatto, ஒரு பாலுணர்வு வாக்குறுதி நான் கிசுகிசுப்பேன். ரிக்கார்டோ லெட்டரியின் புகைப்படம்
2 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்
160 கிராம் ரிசோ டி ஆர்போரியோ
50 கிராம் புதிய பன்னா
50 கிராம் கழுதைகள்
3 உண்ணக்கூடிய இளஞ்சிவப்பு போக்கியோலி
இளஞ்சிவப்பு ஒயின்
Parmigiano-Reggiano PDO
acqua di rose – dirty – pepe
செயல்முறை
2 போக்கியோலி டி ரோசாவின் இதழ்களை ரிகாவேட் செய்து, பாலீஷ் செய்து, அடிப்பகுதியில் உள்ள வெள்ளைப் பகுதியை நீக்கி, சற்று மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். Fatene appassire metà ஒரு கேசரோலில், ஒரு கழுதை இரவு. ரிசோவை ஒருங்கிணைத்து 1 நிமிடம் வறுக்கவும், 1/2 பிச்சியர் ரோசாடோ ஒயினுடன் குயின்டி ஸ்புமேட் செய்யவும். உருகிய நீரின் கலவையுடன் உப்பு மற்றும் பாகேட், 15-18 நிமிடங்களில் குயின்டி போர்டேட் இல் ரிசோ ஒரு கோட்டுரா, உருகிய தண்ணீரைச் சேர்த்து, ஒரு வோல்டாவிற்கு சிறிது. எ ஃபைன் கோட்டுரா, அகியுங்கேட் மற்றும் பெடலி ரிமஸ்டி. 1 cucchiaiata di parmigiano gratuitiato, the panna e il burro, 1 cucchiaio di acqua di rose ஆகியவற்றுடன் ரிசொட்டோவை மாண்டேகேட் செய்யவும். ரிசொட்டோவை i petali del terzo bocciolo கொண்டு அலங்கரித்து, ஒரு pepe தூவிப் பரிமாறவும்.
ஜெல்லியில் பெர்னிஸ் ஃப்ரெடா
«Ahimè, le donne non ammettono che ci siano cose più buone delle loro parti più buone», scherza malizioso d'Annunzio, lodando la pernice fredda che tanto apprezza. ஆர்டுசி மற்றும் எஸ்கோஃபியர் மேற்கோள் காட்டிய Cacciagione delicata, palati raffinati மற்றும் goderecci க்கு ஏற்றது. ரிக்கார்டோ லெட்டியேரியின் புகைப்படம்
ஒரு நபருக்கு தேவையான மூலப்பொருள்
800ஜிபி 2 பெர்னிசி ரோஸ்
120 கிராம் ரோஸ் ஒயின்
40 கிராம் மெலக்ரானா சுகோ
20 கிராம் உணவு பண்டம்
ஃபோக்லியில் 10 கிராம் உணவு ஜெலட்டின்
2 மெலகிரான்கள்
இளஞ்சிவப்பு திராட்சை
ரோஸ்மரைன், முனிவர், அலோரோ
கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
கழுதை, அழுக்கு, பெப்பே
செயல்முறை
இறுதியில் piumaggio எச்சத்தை அகற்ற, தீங்கு விளைவிக்கும் ஒன்றை Fiammeggiate செய்யவும்.
Togliete la testa y l'estremità delle zampe, svuotatele slab insidea e sciaquatele.
1 cucchiaio di chicchi di melagrana ciascuna உடன் Asciugatele மற்றும் riempitele.
லெகேட் அவரை சமையலறையில் உரம் தயாரிக்கும் விதத்தில் ஸ்பாகோவால் காயப்படுத்தினார், சில நோயுற்ற கழுதைகள், சாலட்டேல் மற்றும் பெப்படேல் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அவரைத் தாக்கினார்.
பெர்னிசி, மஸ்ஸெட்டோ டி ரோஸ்மரினோ, சேஜ் மற்றும் 1 ஃபோக்லியா டி அலோரோவுடன் கூடிய ஃபிலோ டி அயோலியோ ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் சுடவும்.
ரோசோலதேவி 3 நிமிடங்களுக்கு அவரை காயப்படுத்தினார், அவரது டுட்டி ஐ லத்தியை திருப்பி, பின்னர் 40 கிராம் டிவினோ ரோசாடோவை அவரை புகைத்தார். 40 கிராம் சுக்கோ மெலக்ரானா மற்றும் 80 கிராம் ரோசாடோ ஒயின் மற்றும் 100 கிராம் தண்ணீர் கொண்ட பாக்னாடெல் குயின்டி.
பந்தை எடுத்துச் செல்லவும், நெருப்பை ஊறவைக்கவும், ஒரு கோப்பையுடன் குடிக்கவும், பியானோவை சுமார் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
டோக்லியேட் பெர்னிசி டல்லா கேஸருயோலா இ ஃபடேல் இன்டிபிடிரே. தனி le cosce epellatele; ஸ்டேக்கேட் மற்றும் பெட்டி, டிசோசடெலி திணியை முழுமையாக அகற்றவும்.
மெட்டேட் எ பேக்னோ லா ஜெலட்டினா இன் அக்வா ஃப்ரெடா. cottura delle pernici கீழே வடிகட்டி, எடை raggiungeste இல்லை என்று வழக்கில் சில காய்கறி brodo சேர்த்து, 200 கிராம் எடை. ஸ்கால்டாடெலோ இன் எ கேஸரூலா மற்றும் ஸ்கோலிடெவி லா ஜெலட்டினா, அம்மொல்லாட்டா இ ஸ்ட்ரிஸாட்டா.
அறை வெப்பநிலையில் லாசியேட் ராஃப்ரெட்டேர், 1 குச்சியாயோ டி சுக்கோ டி மெலக்ரானாவை ஒன்றிணைத்து, அதன் பெஸ்ஸி டி பெர்னிஸை வடிகட்டி, ஒரு பியாட்டோவில் இடமளிக்கப்படுகிறது.
ஃப்ரெடோவை பரிமாறவும், மற்றொரு ஜெல்லி மற்றும் சிச்சி டி மெலக்ரானா, அசினி டி உவா, ஃபெட்டின் டி டார்டுஃபோ மற்றும் எர்பே எ பியாசெர் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கவும்.
Sottilisime வறுத்த உருளைக்கிழங்கு
2 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்
300 போக 2 உருளைக்கிழங்கு
கடலை எண்ணெய்
அழுக்கு
செயல்முறை
உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும், ஒரு பக் சொட்டிலி சென்சா ஸ்பூச்சியர்லே, ஒரு பாசினெல்லா டி அக்வாவில் ஒரு பேக்னோவை வைக்கவும்.
அஸ்கியுகேடெலே பெனே இ ஃப்ரிகெடெலே இன் ஒலியோ டி மேனி பென் குழம்பு, பாக்கெட் பெர் வோல்டா.
Scolatele su carte da cucina e salatele.
மதுபானம், குரோக்கன்ட், ஜபாயோன் ஆகியவற்றுடன் அரன்ஸ்
டியூ uova al giorno… e anche di più: lo zabaione, scriveva d'Annunzio, «raddrizza la schiena» dopo le fatiche dell'amore. Il croccante di mandorle riporta all'infanzia: pare che mammà, dio Luisa De Benedictis en Rapagnetta (vero cognome di D'Annunzio), நே கன்ஃபெஸியோனாஸ்ஸே யுனோ எக்ஸ்க்சிசிட். ரிக்கார்டோ லெட்டியேரியின் புகைப்படம்.
4 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்
2 திராட்சை வத்தல்
Marsala
