சிறிய தொகுதி புளிப்பு ஃபோகாசியா

நான் எல்லோரையும் போலவே ரொட்டியையும் விரும்புகிறேன், மேலும் நான் பவுண்டுகள் சிந்துவதால் ரொட்டி என்னையும் நேசிக்கிறது என்று என்னால் சொல்ல முடியும். உலக நிகழ்வுகள் மற்றும் அனைத்திலும், நான் மேலும் மேலும் உணவை ஆறுதல்படுத்துவதற்குத் திரும்புகிறேன், மேலும் கார்போஹைட்ரேட்டை விட ஆறுதல் எதுவும் இல்லை. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அனைத்து வடிவங்களிலும் நான் விரும்புகிறேன், ஆனால் ரொட்டி மிகவும் நல்லது, ஏனெனில் அது மென்மையாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும் மற்றும் பிற சுவைகளுக்கு சிறந்த வாகனமாக இருக்கும். Focaccia அனைத்து மென்மையான ரொட்டிகள் ஒன்றாகும், எனவே நிச்சயமாக ஒரு sourdough focaccia விரைவில் அல்லது பின்னர் வர வேண்டும்.

இது 6 அங்குல விட்டம் கொண்ட ஒரு சிறிய, சிறிய தொகுதி புளிக்கப்பட்ட ஃபோகாசியாவுக்கான செய்முறையாகும். ரொட்டி சாப்பிட விரும்பும் இருவருக்கு அல்லது ஒருவருக்கு கூட இது சரியான அளவு. இது மிருதுவாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும், பளபளப்பான ஆலிவ் எண்ணெயின் குட்டைகளால் தேனில் மூடப்பட்டு, தாராளமாக செதில்களாக இருக்கும் கடல் உப்புடன் முடிக்கப்பட்டது.

பெரும்பாலான புளித்த ரொட்டிகளைப் போலவே, இந்த ஈஸ்ட் இரண்டு பகுதிகளால் ஆனது. முதல் நாளில், மாவை கலந்து மொத்தமாக விட்டு, பின்னர் சுவையை உருவாக்க மெதுவாக நொதித்தல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும். அடுத்த நாள் மாவை அறை வெப்பநிலையில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு குமிழியாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும் வரை மெதுவாக கொப்புளங்கள் மற்றும் எண்ணெய் மற்றும் சமைப்பதற்கு முன் உயர்த்தப்படுகிறது. அடுப்பிலிருந்து சூடாக இருக்கும்போது இதன் விளைவு தனித்தன்மை வாய்ந்தது மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் நன்றாக இருக்கும்.

சில குறிப்புகள்: இரண்டு நாள் செயல்முறையானது ஃபோக்கேசியாவை சுவைக்கிறது, உங்கள் புளிப்பு ஸ்டார்ட்டரை அவ்வாறு செய்ய அனுமதிக்கிறது மற்றும் குறிப்பிட்ட சுவை குறிப்புகளை கொடுக்கிறது, எனவே இது முற்றிலும் அவசியம். நல்ல focaccia மற்ற முக்கிய சரியான ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகும். இது ஒரு சிறந்த ரொட்டி சுவை சுயவிவரம், எனவே பூச்சு மீது காரமான தொடுதலுடன் புதிய மூலிகை குறிப்புகள் கொண்ட இன்னபிற பொருட்களை பாப் செய்யவும். புதிய மூலிகைகள், ஆலிவ்கள் அல்லது தக்காளிகளுடன் உங்கள் ஃபோகாசியாவை முடிக்கலாம், ஆனால் நான் அதை ரோஸ்மேரியுடன் எளிமையாக வைத்தேன்.