1 படி
அல்பிகோச்சே கான்ஃபெட்டூரா கொண்ட க்ரோஸ்டேடைன் அரிசிக்கு, கழுதையை மைக்ரோவேவில் சூடாக்கி, இருபத்தி ஆறு டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் வைக்கவும் (மாறாக, அறை வெப்பநிலையில் கழுதையைப் பயன்படுத்தவும், மா ஜியான்லூகா ஃபுஸ்டோவின் ரகசியங்களில் ஒன்று வெப்பநிலை கழுதை). சீமை சுரைக்காய் ஃபிஞ்சேவுடன் கூடிய மொன்டடெலோ பளபளப்பாகவும் வெள்ளையாகவும் இருக்காது. பீட்டோ டுயர்லோவில் ஒரு விளிம்பில் சேர்ந்து மேலும் ஏழு-எட்டு நிமிடங்களுக்கு ஏற்றவும். i semi di vaniglia, two.5 g di sauté மற்றும் il lievito per pochi istanti ஆகியவற்றுடன் மாவைக் கலக்கவும். பேஸ்ட்டை ஒரு பாஸ்டிசியர் உணவகத்தில் மாற்றி, அதை ஆறு ஸ்டாம்பி (ø ஒன்பது செ.மீ.) இம்புராட்டிகளாகப் பிரித்து, XNUMX மிமீ தடிமனான அடித்தளத்தை உருவாக்கவும்; டூ இல் போர்டோ டி லா க்ரோஸ்டாடினா, வயோலா சின்கோ மிமீ ஒய் பரேஜியாடெலோ கான் அன் கோல்டெல்லோ.
2 படி
அல்பிகோச்சே ஜாம் கலந்து அனைத்து 'இன்டர்னோ டெல்லே க்ரோஸ்டாடைன்' விநியோகிக்கவும். விதி முப்பது நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்கும், பின்னர் இருபது நிமிடங்களுக்கு 160 ° C இல் குளிர்ச்சியடையும்.
3 படி
க்ரோஸ்டாடைன், லாசியாடெல் ராஃப்ரெட்டேர், ஸ்ஃபோர்மேட்டேல் ஆகியவற்றை ஸ்ஃபோர்னேட் செய்து, சீமை சுரைக்காய் ஒரு வெலோ மற்றும் அல்பிகோச்சே கான்ஃபெட்டுராவின் ஒரு சோட்டில் லேயரைத் தூவி முடிக்கவும்.
ரிசெட்டா: ஜியான்லூகா ஃபுஸ்டோ, புகைப்படம்: வலேரியா பிஸ்மர், ஸ்டைலிங்: கமிலா ஜியாசிண்டி மற்றும் பீட்ரைஸ் பிராடா
