பிர்ரியா ராமன் செய்வது எப்படி (உடனடி பாட் நட்பு ஆனால் தேவையில்லை) நான் ஒரு உணவு வலைப்பதிவு

ஓ ஹலோ! இது மிகவும் சூடாக இருக்கிறது, ஆனால் நான் எப்போதும் ஒரு கிண்ணத்தில் வேகவைக்கும் ராமன் சாப்பிடுவேன், ஏனென்றால் ராமன். நான் ஒருபோதும் சோர்வடையாத உணவுகளில் ராமனும் ஒன்று, இந்த பிரிரியா டகோ மற்றும் ராமன் கலவை தவறவிடுவது மிகவும் நல்லது! இது காரமான, சுவையான, புதிய மற்றும் சுவை நிறைந்தது. நீங்கள் ஒரு பிர்ரியா ஸ்டூவை சமைக்கும்போது கிடைக்கும் கன்சோம், ராமன் குழம்புக்கு மாற்றாக இருக்கும், மேலும் இவை அனைத்தும் ஒரு சுவையான சிறந்த இரண்டு உலக உணவாக ஒன்றாக வருகிறது.

மைக்கும் நானும் நூடுல்ஸ் என்பது இரகசியமில்லை. நாங்கள் வாழ்கிறோம் நூடுல்ஸின் இந்த வாழ்க்கை - ஒவ்வொரு நாளும் நூடுல்ஸ், சரியான நூடுல்ஸ் ரெசிபிகள் மற்றும் நூடுல்ஸ் செய்ய முயற்சிக்கவும். நூடுல்ஸ் சம்பந்தப்பட்டிருந்தால், இங்கே நான் இருக்கிறேன். எனவே பிரிரியா ராமன் என் ரேடாரைத் தாக்கியபோது, ​​​​அது உடனடி விருப்பமாக இருக்கும் என்று எனக்குத் தெரியும், அது ஏமாற்றமடையவில்லை.

ஒரு படி பின்வாங்கி, மெக்சிகன் ஸ்டூவான பிரிரியாவைப் பற்றி பேசலாம். இது ஒரு வகையான விருந்து தட்டு, திருமணங்கள், விருந்துகள் மற்றும் கொண்டாட்டங்களுக்கான பாரம்பரிய தட்டு. இது பொதுவாக சோள டார்ட்டிலாக்களுடன் குழைத்து ஒரு குண்டு போல பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் சமீபத்தில் பிர்ரியா டகோக்கள் டகோ காட்சியில் வெடித்து எல்லா இடங்களிலும் உள்ளன. நான் ஆவேசமாக இருக்கிறேன். Birria டகோ டிரக்குகள் Birria tacos செய்யும் பத்தாயிரம் வீடியோக்களை நான் பார்த்திருக்கிறேன் என்று நினைக்கிறேன். இது கவர்ச்சிகரமானது: அவர்கள் சோள டார்ட்டிலாக்களை குண்டுகளின் ரூபி சிவப்பு எண்ணெயில் தோய்த்து, பிரியா இறைச்சியால் மூடி, மிருதுவாகும் வரை வறுத்து பரிமாறவும். நுகரப்படும் ஒரு சிறிய கோப்பையுடன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் quesabirria - பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஒரு கூடுதல் ஒட்டும் பதிப்பு.

எங்களிடம் பிர்ரியா டகோ டிரக் இல்லை, ஆனால் அது பரவாயில்லை, ஏனென்றால் நாங்கள் வீட்டில் பிர்ரியா டகோஸ் செய்கிறோம்! மைக்கில் ஒரு அற்புதமான செய்முறை உள்ளது, எனவே பிரிரியா டகோ ரயிலில் நீங்கள் தவறவிட விரும்பவில்லை என்றால், அதைப் பாருங்கள். எப்படியிருந்தாலும், என் ஸ்லிம் லிஸ்டில் இருந்த மற்ற வகை பிரிரியா பிரிரியா ராமன். லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் இருந்து டகோ டிரக்குகள் இருவரையும் திருமணம் செய்துகொள்வதை நான் தொடர்ந்து பார்க்கிறேன், இது சரியான பொருத்தமாகத் தெரிகிறது. பிறகு, பிரிரியா ராமன்… டகோ பற்றி பேசலாம்!

பிரிரியா ராமன் என்றால் என்ன?

பிர்ரியா ராமன் என்பது பிர்ரியா மற்றும் ராமன் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். பிர்ரியா ஒரு உப்பு, சற்று காரமான, இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் உப்பு மிகுந்த மெக்சிகன் மாட்டிறைச்சி (பாரம்பரியமாக ஆட்டுக்குட்டி) குண்டு. இறைச்சித் துண்டுகள் காய்ந்த மிளகாயிலும், அடோபோ, வினிகர், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் உள்ள சிபொட்டில்ஸ் மற்றும் மென்மையான மற்றும் சாறு நிறைந்த இறைச்சியைப் பெறும் வரை மெதுவாக சமைக்கப்படுகின்றன. ராமன் என்பது ஜப்பானிய நூடுல் சூப் ஆகும், இது உமாமி, மெல்லும் நூடுல்ஸ் மற்றும் டாப்பிங்ஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட பணக்கார மற்றும் சுவையான குழம்பு ஆகும்.

இந்த பிர்ரியா ராமனுக்கு, சாப்பிடும் பிர்ரியா (பிரியா செய்யும் போது கொடுக்கும் சூப் இது) ராமன் குழம்புக்கு பதிலாக நூடுல்ஸ், இறைச்சி துண்டுகள், துருவிய முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், கொத்தமல்லி, ஜாலபெனோஸ், ராமன், முட்டை ஆகியவற்றை சேர்ப்போம். , பிர்ரியா மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சுண்ணாம்பு.

பிரியா ராமனுக்கு தேவையான பொருட்கள்

• பிரிரியா குண்டு. இது உங்கள் ராமனின் பிரதான உணவு: சூப் மற்றும் இறைச்சி இரண்டும். பெரும்பாலான ராமன் குழம்புகள் எலும்பு குழம்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் பிரிரியாவை சமைக்கும்போது கிடைக்கும் சூப்பர் டேஸ்டி குழம்பைப் பயன்படுத்துவோம். இறைச்சியின் பெரும்பாலான வெட்டுக்கள் குண்டுகளில் வேலை செய்யும், ஆனால் நான் கால்களை பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனெனில் அது எலும்பில் இருக்கும், இது குழம்புக்கு கூடுதல் சுவை சேர்க்கும். பிரியா ஸ்டூ பற்றி இங்கே மேலும் அறிக.
• ராமன் நூடுல்ஸ். நீங்கள் அனைத்தையும் செய்து உங்கள் சொந்த ராமன் நூடுல்ஸ் செய்யலாம் அல்லது எளிதான வழியில் சென்று புதிய ராமன் நூடுல்ஸை வாங்கலாம். உங்கள் சொந்த நூடுல்ஸ் தயாரிப்பது எப்போதுமே சிறந்தது, ஆனால் அது எங்களுக்கும் கூட அதிக வேலையாக இருக்கிறது, அதனால்தான் நாங்கள் பொதுவாக புதிய / உறைந்த பாஸ்தாவை விரும்புகிறோம். மேலும் தகவல் கீழே.
• ஆடைகள் ராமன் ஒரு கிண்ணம் நிரப்பு மற்றும் மாறுபட்ட சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளைக் கொண்டிருக்கும் போது அது எப்போதும் வேடிக்கையாக இருக்கும். இந்த பிர்ரியா ராமன் மிருதுவாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், காரமான உதைக்காக ஊறுகாய்களாக நறுக்கிய வெங்காயம், புதிய மூலிகைக்காக நறுக்கிய கொத்தமல்லி, சுவைக்காக வெட்டப்பட்ட ஜலபீனோ மிளகுத்தூள், பளபளப்பதற்காக ஒரு சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் மற்றும் மன்னிப்புக்காக ஒரு ராமன் முட்டை. , ஏனென்றால் அவை முட்டை ராமன் இல்லாமல் கூட ராமன். ஓ, மற்றும் ஒரு மிருதுவான பிரிரியா டகோ, அதற்காகவே!

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ராமனில் பயன்படுத்த சிறந்த நூடுல்ஸ்

பிர்ரியா ராமனுக்கு புதிய ராமன் நூடுல்ஸ் எனது முதல் தேர்வாக இருக்கும். சூரியனில் நூடுல்ஸ் பரிந்துரைக்கிறோம் (கீழே உள்ள படம்); உறைந்த பிரிவில் உள்ள பெரும்பாலான ஆசிய பல்பொருள் அங்காடிகளில் அவற்றைப் பெறலாம். நீங்கள் உடனடி உலர் ராமன் நூடுல்ஸைப் பயன்படுத்தலாம். நோங்ஷிம் ஷின் ரம்யுனின் தடிமனான, மெல்லிய அமைப்பு எனக்குப் பிடிக்கும் (அவற்றை வெட்டவில்லை).

பிரியா ராமன் செய்வது எப்படி

1. பிரியாவை செய்யுங்கள். இறைச்சியை மரைனேட் செய்யவும் (உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால் ஒரே இரவில், ஆனால் குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரம்) பின்னர் உயர் அழுத்தத்தின் கீழ் உடனடி பானையில் சமைக்கவும். உடனடி பாட் உங்கள் இறைச்சியை சமைப்பதற்கும், எந்த நேரத்திலும் சுவைகளைத் தக்கவைப்பதற்கும் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்கிறது. நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் செய்யலாம். பிரியா தயாரானதும், இறைச்சியை அகற்றி துண்டாக்கவும். நீங்கள் குழம்பையும் வடிகட்டலாம், ஆனால் நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், குறைந்தபட்சம் வளைகுடா இலைகள், கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டையை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இறைச்சி மற்றும் சூப் முடிந்ததும், நூடுல்ஸ் சமைக்க நேரம்.
2. ராமன் நூடுல்ஸை சமைக்கவும். உங்கள் ராமன் நூடுல்ஸை ஒரு பெரிய பானை கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கவும். ஒரு பெரிய பானை தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு பெரிய பானை வேண்டும், அதனால் உங்கள் நூடுல்ஸைச் சேர்க்கும்போது அது தண்ணீரின் வெப்பநிலையைக் குறைக்காது. உங்கள் பானை மிகவும் சிறியதாக இருந்தால், தண்ணீர் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு வர சிறிது நேரம் ஆகும், அதாவது உங்கள் நூடுல்ஸ் பொதியில் எதிர்பார்த்ததை விட அதிக நேரம் சமைக்கும். சோகி நூடுல்ஸ் ஒரு ஏமாற்று வேலை. சிறிது கடியுடன் கூடிய மெல்லும், சுவையான நூடுல்ஸ் உங்களுக்கு வேண்டும். நன்றாக வடிகட்டவும்.
3. கிண்ணத்தை சேகரிக்கவும். சூடான குழம்பை ஆழமான கிண்ணங்களில் ஊற்றவும் (குறைந்தது 3 கப் திரவத்தை வைத்திருக்கக்கூடியவை). வடிகட்டிய ராமனைச் சேர்த்து, டூத்பிக்களால் சிறிது தளர்த்தவும். மேலே தாராளமாக மாட்டிறைச்சி, ஒரு பிர்ரியா ராமன் முட்டை, துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், ஜலபீனோஸ், கொத்தமல்லி மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை துண்டு.

தந்திரங்கள் மற்றும் தந்திரங்கள்

• Marinate. உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், ஒரே இரவில் இறைச்சியை marinate செய்யுங்கள்; இது ராமனை சுவையாக மாற்றும்.
• வா. நீங்கள் அதை முற்றிலும் நேரத்திற்கு முன்பே செய்யலாம், குண்டு மற்றும் அனைத்து மேல்புறங்களையும் தயார் செய்யலாம். உண்ணும் நேரம் வரும்போது, ​​​​நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் சூடாக்கவும். இது ஒரு (கிட்டத்தட்ட) உடனடி திருப்தி! மேலும், முந்தைய நாள் பிரியாவைச் செய்தால், கன்சோமத்தை வடிகட்டி குளிரூட்டலாம். நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குழம்பு வைக்கும்போது (இறைச்சியை தனித்தனியாக சேமித்து வைக்கவும்), கொழுப்பு மேலே உயரும் மற்றும் திடப்படுத்துகிறது, எனவே நீங்கள் அதை எளிதாக அகற்றி மாற்றலாம். நீங்கள் கண்டிப்பாக கொஞ்சம் எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும், அதுதான் சுவை!
• உங்களிடம் கிண்ணங்கள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ராமன் என்பது ஆழமான கிண்ணங்களில் பரிமாறப்பட வேண்டும் (உங்கள் சூப் மற்றும் நூடுல்ஸை வைத்திருக்கும் அளவுக்கு ஆழமான கிண்ணங்கள்), ஒரு ஆழமற்ற கிண்ண சூப் போதாது. உங்களிடம் பிரத்யேக ராமன் கிண்ணங்கள் இல்லையென்றால், உங்களிடம் உள்ள மிகப்பெரிய மற்றும் ஆழமான கிண்ணங்களைப் பயன்படுத்தவும், குறைந்தபட்சம் 3 கப் திரவத்தை வைத்திருக்க முடியும்.
• டகோஸ் செய்யுங்கள். ஒரு டகோ (அல்லது ஐந்து) செய்து, டிப்பிங் செய்ய பிர்ரியா ராமனுடன் பரிமாறவும். ராமனுடன் மிருதுவான மற்றும் மிருதுவான டகோ இடையே உள்ள வேறுபாடு அற்புதமானது.

#அந்த நூடுல்லைஃப்
-படி