சாலட்களில் பச்சையாக பரிமாறுவது மோசமானதல்ல. ஆனால் டர்னிப் ஒரு காய்கறி ஆகும், இது பல சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு தன்னைக் கொடுக்கிறது. இனிப்பு மற்றும் சில நேரங்களில் காரமான சுவையுடன்.
காய்கறி தாழ்மையான தோற்றம், டர்னிப் முட்டைக்கோஸ் போன்ற பிராசிகேசி குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும். அவர்கள் வேர்கள் மற்றும் பூக்களை (நன்கு அறியப்பட்ட டர்னிப் கீரைகள்) சாப்பிடுகிறார்கள். அழகு அவளது வலுவான உடை அல்ல, ஒரு இருப்பது tuberosa பெரும்பான்மை squatting, வெள்ளை வெள்ளை மற்றும், சில சந்தர்ப்பங்களில், சிலவற்றுடன் ஊதா நிறம். அதன் சுவை மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்தது Dulce, சில சமயங்களில் ஆலோசனையுடன் கூட மசாலா. ஆனால், டர்னிப்ஸ் எந்த வகையில் சமைக்கப்படுகிறது? சாலட்டில் பச்சையாக பரிமாறுவது பாதுகாப்பானது, ஆனால் இந்த காய்கறியை ஆண்டு முழுவதும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்ற பல வழிகள் உள்ளன, இருப்பினும் அதை சாப்பிடுவதற்கு ஏற்ற பருவங்கள் ப்ரைமாவெரா மற்றும்வீழ்ச்சி.
கிராடின், தொடங்குவதற்கு
கோசுக்கிழங்குகளை சமைக்க எளிய வழிகளில் ஒன்று அவற்றை தயாரிப்பதாகும். gratin. 600/700 கிராம் டர்னிப்ஸை சுத்தம் செய்வதன் மூலம் தொடங்கவும். காய்ந்ததும், அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் தடிமன் அரை சென்டிமீட்டர். ஐந்து டி.எல் உடன் இரண்டுடன் ஒரு நான்-ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் அவற்றை ஊற்றவும் லேட், ஒரு தேக்கரண்டி கறி, ஒரு தாள் லாரல் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை விற்க மற்றும் பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த கட்டத்தில், டர்னிப்ஸை வடிகட்டி, பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். முந்தைய சமையலில் இருந்து 3 அல்லது 4 தேக்கரண்டி பங்குகளை ஊற்றவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு சில செதில்களாக தெளிக்கவும். ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து சுட வேண்டும் 10 ° இல் 220 நிமிடங்கள். பரிமாறும் முன் குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் அவற்றை மனதார சாப்பிடுங்கள்!
முப்பது மணிக்கு டர்னிப்ஸ்
ட்ரெண்டினோவில், கோசுக்கிழங்குகளுடன் சமைக்கப்படுகிறது பன்றி இறைச்சி. ஒரு தட்டு மோசமான உணவு ஆனால் ஒரு சுவையான சுவையுடன். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில், எண்ணெய் சூடு, ஒரு சில தேக்கரண்டி மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி நூறு கிராம் சேர்க்க. பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். இப்போது முன்பு கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கிய எண்ணூறு கிராம் டர்னிப்களைச் சேர்க்கவும். அவை முழுமையாக மூடப்படும் வரை உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். தரையில் மிளகு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் தூள் சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி. ஒரு மூடியுடன் மூடி, சுமார் XNUMX நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தட்டு ஒரு பெரிய அலங்காரத்தை ஒத்திருக்கிறது. உள்ளே ஃப்ரூலிமறுபுறம், கோசுக்கிழங்குகளும் pomace உள்ள marinated, இது ப்ரோவாடா.
டர்னிப் ரிசொட்டோ
டர்னிப், அதே போல் மற்ற காய்கறிகள், மிகவும் அடிக்கடி சுவையான உணவுகள் ஒரு அடிப்படை மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சூப்கள் el சூப்கள். ஆனால் இது ஒரு முதன்மை மூலப்பொருளாகவும் மாறலாம் ரிசொட்டோ. ஒரு பாத்திரத்தில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, அரை பொன்னிற வெங்காயம் மற்றும் ஒரு நடுத்தர டர்னிப், இரண்டையும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ருசிக்கேற்ப உப்பு, சிறிது மிளகுத்தூள் சேர்த்து பத்து நிமிடம் சமைக்கவும். அரிசி சேர்க்கவும் அதை வறுக்கவும். ஊற்றவும் காய் கறி சூப் (ஒரு சில லிட்டர்கள் மொத்தமாக) அரிசியை மூடுவதற்கு. அரிசி முடியும் வரை மிதமான தீயில் சமைக்கவும். பரிமாறும் முன் உடனடியாக, வெண்ணெய் ஒரு சில தேக்கரண்டி கொண்டு பர்மேசன் el Pecorino.
