பொருட்கள்
- 2 கிலோ மாட்டிறைச்சி ரம்ப்
- 200 கிராம் மயோனைசே
- 40 கிராம் ஊறுகாய் கெர்கின்ஸ்
- 20 கிராம் உப்பு நீக்கப்பட்ட கேப்பர்கள்
- வெங்காயம்
- ஆப்பிள் சாறு வினிகர்
- புதிய கொத்தமல்லி
- வோக்கோசு
- பூண்டு
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- கரடுமுரடான உப்பு
- பெபே
காலம்: 1h30
நிலை: எளிதாக
டோஸ்: 10 மக்கள்
செய்முறைக்கு மூலிகைகளுடன் வறுக்கப்பட்ட டெண்டர்லோயின், ஒரு சாந்தில் நசுக்கிய பூண்டு 2 பல், புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் ஒரு கொத்து வோக்கோசின் இலைகள், கரடுமுரடான உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் சில மிளகுத்தூள். முடிவில், 3-4 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்
ஒரு வகையான பெஸ்டோ.
பயன்படுத்தவும் ரம்பை மசாஜ் செய்ய பெஸ்டோவின் பாதி. 1 மணி நேரம் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி மற்றும் marinate.
வெப்பமாக்கல் கிரில்லில், நீங்கள் இறைச்சியை வைக்கும் கிரில்லின் இடத்தில் நேரடியாக ஒரு அலுமினியப் பாத்திரத்தை வைக்கவும்: அது சமைக்கும் போது உருவாகும் சாறுகளை சேகரிக்கப் பயன்படுகிறது, இதனால் அவை உற்பத்தி செய்யும் தீக்கதிர்கள் மீது விழாமல் இருக்கும். புகை.
வரவேற்க கிரில் மீது ரம்ப், வெப்பநிலை 150 ° C என்பதை சரிபார்க்க பார்பிக்யூ ஆய்வை வைக்கவும் மற்றும் மூடி மூடி 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மூடியைத் திறந்து, ரம்பைப் புரட்டி, மீதமுள்ள பெஸ்டோவுடன் பரப்பவும் (இதை குறைந்தது இரண்டு முறை செய்யவும்). மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்; உங்களிடம் இறைச்சி ஆய்வு இருந்தால், மைய வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும் - அது 54 ° C ஆக இருக்க வேண்டும்.
நீக்க கிரில்லில் இருந்து இறைச்சி, அதை அடுப்புப் புகாத பாத்திரத்திற்கு மாற்றி, அலுமினியத் தாளில் மூடி, துண்டுகளை வெட்டுவதற்கு முன் குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
வெட்டு ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வெங்காயத்தை நன்றாக ஸ்கூப் செய்து அதன் மேல் 3-4 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை ஊற்றவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வடிகட்டவும். மயோனைசேவை 8 கிராம் வோக்கோசு இலைகள், 20 கிராம் கேப்பர்கள் மற்றும் 40 கிராம் ஊறுகாய் ஊறுகாய்களுடன், அனைத்தையும் நறுக்கி வைக்கவும்.
சேவை செய்ய நறுமண மயோனைசேவுடன் மூலிகை ரம்ப்.
செய்முறை: ஜியோவானி ரோட்டா, கடிதம்: ஏஞ்சலா ஓடோன், புகைப்படம்: மொரிசியோ காமக்னா, உடை: பீட்ரைஸ் பிராடா
