அரிசி | இத்தாலிய உணவு வகைகள்

பெஸ்டோ டி ருகோலா மற்றும் ஸ்ட்ராசியாடெல்லாவுடன் லிங்குயின் மிக்லியோரி? அவர் சமைத்ததைப் போல எனக்குத் தோன்றுகிறது ஜுவான் மெலே எங்கள் redazione சமையலறையில். Forse esta nome non vi sarà così familiare como @jovaebbasta, quello con cui Giovanni si presenta sui social. வேதியியல் மற்றும் மருந்துத் தொழில்நுட்பத்தில் பரிசு பெற்றவர், ஆய்வகத்தின் வெள்ளைச் சட்டையை ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் சமையல் கிரெம்பியூலுக்கு பொருத்தினார்.

எடிகோலாவில் உள்ள Ricettario del nuestro número de Novembre ora இல் உள்ள சில சூ ரிசெட்டைக் கண்டறியவும், மிகவும் விரும்பப்படும் மற்றும் பின்பற்றப்படும் உணவுப் பதிவர் மற்றும் உணவுப் படைப்பாளர்களில் சிலர் இன்சீம் செய்யப்பட்டுள்ளனர். குய், ரைசிட்டா டெல்லேயுடன் என்னைச் செருகு அருகுலா பெஸ்டோ மற்றும் ஸ்ட்ராசியாடெல்லாவுடன் கூடிய லிங்குயின்மேலும் ஒரு சிறிய நேர்காணல்.

ஜியோவானி மெலே பற்றி @jovaebbasta உடன் நேர்காணல்

வா எப்ப உனக்கு அபிமானம் தோணுது அல்லா கூசினா?
“மை è semper piaciuto cucinare e mia mamma e mia nonna mi hanno inspirato fin da piccolo. ஆனால் நான் இந்த வழியில் அவரைப் பின்தொடரவில்லை. வேதியியல் மற்றும் மருந்து தொழில்நுட்பத்தில் ஒரு பரிசு பெற்ற பிறகு, நான் முதலில் ஆய்வகத்திலும் மருந்தகத்திலும் இந்தத் துறையில் பணியாற்றத் தொடங்கினேன். ஒரு குறிப்பிட்ட கட்டத்தில் சோனோ பாஸ்டாடோ டா பியூட் இ பெக்கர் எ பேடெல்லே இ கோல்டெல்லி”.

குவாலி சோனோ ஐ பாஸ்ஸி பிரின்சிபலி சே டி ஹன்னோ காண்டோட்டோ எ டிவென்டரே அன் இன்ஃப்ளூயன்சியார் ஃபுட் டி சக்சசோ?
“எஸ்டாடோ மோல்டோ நேச்சுரேல்: சிபோவுக்கு புகைப்படம் எடுப்பதில் உள்ள ஆர்வத்தை ஒன்றுபடுத்துங்கள். போட்டோ டோபோ போட்டோ, ரிசிட்டா டோபோ ரிசிட்டா, எக்கோமி குய்”.

தனித்துவமான, மாறுபட்ட டா டுட்டி க்ளி அல்ட்ரியை நீங்கள் என்ன வழங்குகிறீர்கள்?
“என்னைப் பின்தொடர்பவருடன், நிலையான, மேற்கோள், ஆச்சரியங்கள் மற்றும் உடனடி பதில்களுடன் நான் தொடர்புகொள்கிறேன். எனது வேடோனோ ஒரு கிளிக்கு சமைக்கும் நண்பனை சாப்பிடுகிறான். E poi non mi chiedono solo consigli sulle ricette, tante turned my capita di spiegare como funziona un pharmaco...”.

உங்களுக்கு பிடித்த அரிசிட்டா என்ன?
"ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் வசதியான பியாட்டோ: பாஸ்தா அல் பர்ரோ".

இது ஒரு மூலப்பொருளா che non ti piace?
"லா ஜூக்கா, நோ டப்பியோ".

டவ் டி வேடி ட்ரா 5 அன்னி? (உங்கள் செயல்பாடுகளுக்கு நான் என்ன எதிர்காலத்தை எதிர்பார்த்தேன்?)
“Ho tanti sogni, ma uno in particolare spero di riuscire a realizzarlo. Tra cinque anni mi vedo felice con la famiglia in mezzo al verde, lontano dalla città, in Val d’Orcia a gestire un agriturismo. Ecco questo è il mio più grande sogno».

மெக்லியோ எல் இத்தாலியா ஆல் எஸ்டெரோவை பிரதிபலிக்கும் கதை என்ன?
"பாஸ்தா அல் பொமோடோரோ".

பயன்முறையும் போக்கும் தொடர்ந்து மாறிக்கொண்டே இருக்கின்றன, ஆனால் இரண்டாவதாக, இத்தாலிய உணவு வகைகளைப் பற்றி பேசும் டிராமண்டேரா மாய் என்றால் என்ன?
“La condición del cibo. Che cosa c’è di più bello di stare a tavola con le persone che si amano per mangiare insieme?».