ஏர் பிரையர் சால்மன் நான் ஒரு உணவு வலைப்பதிவு

சால்மன் செய்ய எனக்கு பிடித்த வழிகளில் ஒன்று டீப் பிரையர். நான் மெதுவாக வேகவைத்த சால்மனை விரும்புகிறேன், ஆனால் எனக்கு சால்மன் தேவைப்படும்போது, ​​​​எனக்கு வேகமாக தேவைப்படும்போது, ​​ஏர் பிரையர் செல்ல வழி. சால்மன் சமமாக மற்றும் செய்தபின் சமைக்க; ஒவ்வொரு முறையும் அது தாகமாகவும் செதில்களாகவும் இருக்கும். சில நேரங்களில் நான் வாரத்தின் தொடக்கத்தில் சால்மன் மாமிசத்தை கூட தயாரிப்பேன், எனவே சாலட் அல்லது தானிய கிண்ணங்களில் பரிமாற தயாராக குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சால்மன் மீன்களை எடுத்துக்கொள்கிறேன்.

மறுநாள் நாங்கள் ஒரு பெரிய சால்மன் மீன் வாங்கினோம், அவர் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருந்தார். நான் சால்மன் மீன்களை விரும்புகிறேன். இது உண்மையிலேயே சிறந்த மீன் வகைகளில் ஒன்றாகும்.- ஆரோக்கியமான, சுவையான, சமைக்க எளிதானது மற்றும் பல்துறை. இது சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூளுடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் சுவையூட்டிகள் மற்றும் சுவைகளுடன் இன்னும் அருமையாக இருக்கும். சிறந்த அம்சம் என்னவென்றால், அது மிக வேகமாக சமைக்கிறது - நீங்கள் பசியாக இருந்தால், நீங்கள் பசியிலிருந்து உணவுக்கு எந்த நேரத்திலும் செல்லலாம்.

ஆழமான பிரையரில் சால்மன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

ஆழமான பிரையரில் சால்மன் சமைப்பது மிகவும் எளிதானது.

1. உங்கள் சால்மனைத் தட்டவும் உலர் அதனால் மேற்பரப்பு சிறிது விரிசல் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.
2. தாராளமாக சீசன். கிளாசிக் எலுமிச்சை மற்றும் மிளகு கலவையைப் பயன்படுத்துங்கள், ஆனால் உங்களுக்குப் பிடித்த சுவையூட்டும் கலவையைச் சேர்க்க தயங்காதீர்கள்.
3. சால்மன் வைக்கவும் பிரையர் கூடையில். சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்க, கூடையை அலுமினியத் தாளுடன் வரிசைப்படுத்த விரும்புகிறேன்.
4. சால்மன் தெளிக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன்.
5. 10 நிமிடங்களுக்கு ஏர் ஃப்ரை. 300 ° F இல்
6. ஓய்வு பெற்று மகிழுங்கள்!

பிரையர் சால்மன் பொருட்கள்

உங்களுக்கு தேவையானது சால்மன் மட்டுமே, ஆனால் நான் சுவைக்காக சிறிது கூடுதல் ஆலிவ் எண்ணெயில் தெளிக்கிறேன் மற்றும் சால்மன் சமைக்கும் போது சிறிது கேரமலைஸ் செய்யும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சையைச் சேர்க்கவும்.

தோல் முதல் சால்மன் தோல்

தோல் மற்றும் தோல் இல்லாத சால்மன் ஏர் பிரையரில் நன்றாக வேலை செய்கிறது. சால்மன் தோல் அதிக சமைப்பதில் இருந்து கூடுதல் பாதுகாப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே உலர்ந்த சால்மன் மீன் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், சால்மன் மீது தோலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்; சால்மன் சமைத்த பிறகும் தோலை எளிதாக அகற்றலாம்.

பிரையரில் சால்மனுக்கு என்ன வெப்பநிலை?

நான் குறைந்த வெப்பநிலையில் சால்மன் சமைக்க விரும்புகிறேன், அதனால் அது அதிகமாக சமைக்கும் ஆபத்து குறைவு. பெரும்பாலான ஆழமான பிரையர் சால்மன் ரெசிபிகளில் நீங்கள் சால்மனை அதிக வெப்பத்தில் குறைந்த நேரத்திற்கு சமைக்க வேண்டும், ஆனால் இந்த விஷயத்தில், குறைந்த மற்றும் (கொஞ்சம்) மெதுவாக, நீங்கள் பந்தயத்தில் வெற்றி பெறுவீர்கள். உங்கள் சால்மன் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும், அது நன்றாக செதில்களாக இருக்கும், மேலும் அது ஒளிபுகா மற்றும் புதிதாக சமைக்கப்படும்.

நான் எந்த உள் வெப்பநிலையில் சால்மன் சமைக்க வேண்டும்?

காட்டு சால்மன் மீன்களுக்கு, 120 ° F இன் உள் வெப்பநிலையைக் குறிக்கவும்
வளர்க்கப்பட்ட சால்மன் மீன்களுக்கு, 125 ° F இன் உள் வெப்பநிலையை இலக்காகக் கொள்ளுங்கள்
குறிப்பு: FDA 145 ° F ஐ பரிந்துரைக்கிறது.

சால்மன் சமைத்ததா என்று எப்படி சொல்வது

உங்கள் சால்மன் மீன் முடிந்ததா என்பதைக் கூறுவதற்கான சிறந்த மற்றும் எளிதான வழி, அதை ஒரு கரண்டியின் பின்புறத்தில் மெதுவாக அழுத்துவதுதான். நன்றாக வெந்ததும் நொறுங்கிவிடும். சரியாக சமைக்கப்பட்ட சால்மன் மென்மையாகவும், சற்று ஒளிபுகா மற்றும் தாகமாகவும் இருக்கும். அதிகமாகச் சமைத்த சால்மனும் உதிர்ந்துவிடும், ஆனால் அது உலர்ந்ததாகவும், இலகுவான நிறமாகவும், முற்றிலும் ஒளிபுகாதாகவும், கடினமானதாகவும் இருக்கும்.

உங்களிடம் என்ன பிரையர் உள்ளது?

எங்களிடம் எந்த பிரையர் உள்ளது என்று நீங்கள் யோசித்தால், இது தான் கிழக்கு. இது சந்தையில் சிறந்ததா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஏனெனில் இது மட்டுமே நாங்கள் பயன்படுத்தியுள்ளோம், ஆனால் அது நன்றாக வேலை செய்கிறது. இது அமைதியானது, சுத்தம் செய்ய எளிதானது மற்றும் மிகவும் பெரியது (இது நல்லது, ஏனென்றால் நீங்கள் நிறைய உணவை வைக்கலாம் மற்றும் கெட்டது, ஏனெனில் இது எங்களுக்கு நிறைய இடத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது).

மற்றும் சுட்ட சால்மன்?

உங்களிடம் டீப் பிரையர் இல்லையென்றால், சால்மனை அடுப்பில் வைத்து மெல்லியதாகவும், ஜூசியாகவும் இருக்கும் ஸ்டீக்ஸுக்காக வேகவைக்கலாம். 275 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை 45 ° F இல் சுட்டுக்கொள்ளவும். வேகவைத்த சால்மன் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு இந்தக் கட்டுரையைப் பார்க்கவும்.

சால்மன் பிரையர் யோசனைகள்

நீங்கள் மசாலா யோசனைகளைத் தேடுகிறீர்களானால், இவற்றை முயற்சிக்கவும்:

• தேன் மற்றும் பூண்டு: 1-1 துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளுடன் 2 தேக்கரண்டி தேனை கலக்கவும். சால்மனை லேசாக உலர வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாராளமாக சீசன் செய்து, மேலே தேன் மற்றும் பூண்டு கலவையுடன் சேர்க்கவும். 10 ° F இல் 300 நிமிடங்கள் ஏர் ஃப்ரை செய்யவும்.
• எந்த பேகல்: சால்மனைத் தட்டவும், அனைத்து மசாலா பேகல்களையும் தாராளமாகப் பருகவும். 10 ° F இல் 300 நிமிடங்கள் ஏர் ஃப்ரை செய்யவும்.
• சோயா மேப்பிள்: 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். 1 தேக்கரண்டி கொண்ட மேப்பிள் சிரப். சோயா சாஸ் தேக்கரண்டி. சால்மனைத் தட்டவும், உப்பு மற்றும் மிளகுத் தாராளமாகப் பருவம், மற்றும் மேப்பிள் சோயா கலவையுடன் மேலே. 10 நிமிடங்களுக்கு 300 ° F இல் வறுக்கவும். வறுத்த எள் தூவி முடிக்கவும்.

ஆழமான பிரையரில் சால்மன் உடன் என்ன பரிமாற வேண்டும்.