Ognuno di noi ha tra i இதயத்தின் cibi மற்றும் piatti napoletani, così pieni di sapore comme l'impepata di cozze அல்லது il ragù alla genovese, cotto così a lungo che la carne si sfilaccia மட்டுமே அதை சேமிப்பதற்காக. நியோபோலிடன் உணவுகள் più இருக்கும் இத்தாலி காண்டாமிருகம்பண்டைய தோற்றம் மற்றும் கலாச்சார மாற்றத்தின் பழம் மற்றும் பார்ட்டினோபியா நகரத்தை பார்த்த, கைப்பற்றிய மற்றும் வசித்து வந்த பல மக்கள்.
குவாலி சோனோ நான் பியாட்டி டிபிசி நெப்போலேதானி?
ஐ பியாட்டி நெப்போலெட்டானி டெல்லா டிரடிசியோன் சோனோ டால்மெண்டே டான்டி (இ டால்மெண்டே டைவர்சி ஃப்ரா டி லோரோ) சே ரிஎம்பிரேபெரோ இன்டெரி சமையல் புத்தகம். இனிமையின் பாரம்பரியம் என்பது போலவே அறியப்படுகிறது ஹோலாமீன், பாஸ்தா, பீஸ்ஸா, வறுத்த உணவுகள், இறைச்சி, காய்கறிகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் che spazia da piatti; மற்றும் ஒரு davvero unico di riciclare gli avanzi way.
மீனில் இருந்து தொடங்கி, i piatti napoletani più conosciuti sono il கூப்போ டி மாரேla impepata di cozze e il baccalà alla napoletana: parmigiana di baccalà originali poverissime என்ற ஸ்லாப்பைக் கொண்ட ஒரு அரிசிக் கதை.
தி நியோபோலிடன் பீஸ்ஸா இதற்கு எந்த அறிமுகமும் தேவையில்லை, ஆனால் பாஸ்தா அடிப்படையிலான மோல்டெப்ளிசி வெரைட்டா டி ரிசெட்டின் திறனாய்வில் சோஃபர்மார்சி செய்வது சுவாரஸ்யமானது. புகழ்பெற்ற பாஸ்தா மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ட்ரோவா இன் டூ டூ வர்ஷனி பிரின்சிபலி, பல்வேறு மா அல்ட்ரெட்டான்டோ ஸ்க்விசைட்: ப்ரோவோலாவுடன் அல்லது லெ காஸ்ஸுடன். Immancabile என்பது ragù alla genovese கொண்ட பாஸ்தா, குறைந்தபட்சம் 3 மணிநேரத்திற்கு cotto, அல்லது sugo scarpariello: a sugo di குளிர் pomodoro கலை விதி மாண்டேகாடுராவில் எல்'கியுண்டா டி பார்மிகியானோ அல்லது பெகோரினோ கிராட்டுகியாடோவுடன்.
தேன் நியோபோலிடன்களின் மேதை தூய்மையில் ரிசெட் ஸ்க்விசைட் டா மூலப்பொருளை உருவாக்குவதில் மட்டுமல்ல, மா கிரியேர் டெல்லே ஓபரே மெராவிக்லியோஸ் செம்ப்ளிமென்ட் மறுசுழற்சி gli avanzi, ஃப்ரிட்டாட்டா டி ஸ்கம்மாரோ போன்றது. நேஞ்சே பொட்ரெப்பே சியாமர்சி கோசியின் ஒரு ஃப்ரிட்டாட்டா, ஸ்பாகெட்டியுடன் நெல்லா பியோ கிளாசிகா பார்டெனோபியா தயாரிப்பில் நான் சிஐ சோனோ யூவா வந்ததைக் கண்டேன். È, invece, a di இனங்கள் abbrustolita padella உப்பு பாஸ்தா, piatto di megro nato per il period della Quaresima. "Scammaro", infatti, "scammarare" மற்றும் allude alle "cammere" ovvero alle celle dei monasteri என்பதிலிருந்து பெறப்பட்டது: quaresimale காலத்தில், and monaci che non potevano ripettare la diet di megro per motivi di salute consumvano and pasti "cammere" » நான் கான்ஃப்ராட்டெல்லி. Perciò “cammarare” என்றால் mangiare இறைச்சி என்று பொருள், “scammarare” vuol dire mangiare di lean.
