இந்த எளிய கிரீம் சீஸ் மாற்றுபெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் உண்மையான விஷயத்தைப் போலவே கள் செயல்படுகின்றன.
அதன் பெயர் குறிப்பிடுவது போல, கிரீம் சீஸ் என்பது ஒரு கிரீமி, பரவக்கூடிய சீஸ் ஆகும், இது சாதுவான சமையல் குறிப்புகளை நலிந்த மந்திரமாக மாற்றும்.
இந்த வலைப்பதிவு இடுகையைச் சேமிக்க விரும்புகிறீர்களா? கீழே உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், நாங்கள் கட்டுரையை நேரடியாக உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்!
¿La desventaja del queso crema? Es alto en grasas y calorías.
நீங்கள் கிளாசிக் எருமை சிக்கன் டிப் அல்லது கேக்கிற்கான கிளேஸ் செய்தாலும், இந்த எளிய இடமாற்றங்கள் தந்திரத்தை செய்யும்.
விரைவான, எளிதான மற்றும் கிரீம் சீஸ் சுவைகளுடன் நிரம்பிய இந்த கிரீம் சீஸ் மாற்றீடுகளைப் பாருங்கள்.
1. புளிப்பு கிரீம்
புளிப்பு கிரீம் கிரீம் சீஸ் போன்ற ஒரு நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் சற்று கசப்பான சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது.
El sabor añadido a la crema agria se debe a la adición de bacterias del ácido láctico. Es más baja en grasas y calorías, especialmente si opta por una crema agria ligera.
புளிப்பு கிரீம் பெரும்பாலும் சூப்கள் மற்றும் சாஸ்கள் போன்ற சுவையான உணவுகளுக்கு மாற்றாக சிறப்பாக செயல்படுகிறது.
நீங்கள் ஒரு இனிப்பு செய்கிறீர்கள் என்றால், புளிப்பு கிரீம் புளிப்பு குறிப்புகள் உங்கள் இனிப்பு இனிப்புக்கு பதிலாக புளிப்பு சுவையை ஏற்படுத்தும், யாரும் அதை விரும்பவில்லை!
2. மஸ்கார்போன் சீஸ்
மஸ்கார்போன் சீஸ் கிரீம் சீஸுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது.
இது கொஞ்சம் தடிமனாகவும், கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் அதிகமாகவும் உள்ளது.
இந்த சீஸ் கிரீமியர் மற்றும் கிளாசிக் கிரீம் சீஸ் பை பஞ்ச் இல்லை என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.
மஸ்கார்போனைத் தேர்ந்தெடுப்பது, உங்கள் கேக்குகள் மற்றும் இரவு உணவுகளை தடிமனாகவும் மேலும் நலிவுற்றதாகவும் ஆக்குகிறது.
இருப்பினும், இந்த பரிமாற்றத்தில் உள்ள நுட்பமான சுவைகள் கொஞ்சம் தட்டையாக விழும்.
இந்த வலைப்பதிவு இடுகையைச் சேமிக்க விரும்புகிறீர்களா? கீழே உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிடவும், நாங்கள் கட்டுரையை நேரடியாக உங்கள் இன்பாக்ஸுக்கு அனுப்புவோம்!
கிளாசிக் கிரீம் பாலாடைக்கட்டிக்கு நெருக்கமான சுவைக்கு, மஸ்கார்போன் சீஸை சிறிது உப்பு மற்றும் சிறிது எலுமிச்சை சாற்றுடன் ஊற்றவும்.
3. கிரேக்க தயிர்
கிரேக்க தயிர் எதையும் மாற்ற முடியாததா?
நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவை உண்ணவும், உங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் இன்னும் கொஞ்சம் ஊட்டச்சத்தை உட்செலுத்தவும் முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால் கிரேக்க தயிர் ஒரு சிறந்த வழி.
No solo es ligeramente ácido, sino que también tiene una textura similar. Es más rico en calcio, vitamina B12 y proteínas, perfecto para platos vegetarianos.
அமைப்பு ஒத்ததாக உள்ளது ஆனால் கிரீம் சீஸ் விட சற்று மெல்லியதாக உள்ளது.
உங்களுக்கு சற்றே தடிமனான கிரேக்க தயிர் தேவைப்பட்டால் (பேக்கிங்கிற்கு இது அவசியம்), நீங்கள் அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும்.
ஒரு பாலாடைக்கட்டி எடுத்து, பயன்படுத்துவதற்கு முன், அந்த கூடுதல் தண்ணீரை ஒரே இரவில் வடிகட்டவும்.
4. பாலாடைக்கட்டி
பாலாடைக்கட்டி இனிப்பு மற்றும் காரமான சமையல் வகைகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், ஆனால் அதற்கு கூடுதல் வேலை தேவைப்படுகிறது.
அந்த கிரீமி கிரீம் சீஸ் அமைப்பைப் பிடிக்க, தடிமனான நிலைத்தன்மையை அடைய நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் சீஸ் தயிரைக் கலக்க வேண்டும்.
பாலாடைக்கட்டியின் சுவைகள் கிரீம் சீஸ் விட நுட்பமானவை, எனவே அது ஒரு சிறிய சுவை சேர்க்க வேண்டும்.
எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகரை சேர்ப்பது, கிரீம் சீஸ் பிரதிபலிக்கும் வகையில் பாலாடைக்கட்டியின் சுவையை அதிகரிக்கிறது.
மேலும், கலவை மிகவும் ரன்னியாக இருந்தால், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற சீஸ்கெலோத் மூலம் வடிகட்டவும்.
5. ஹம்முஸ்
Obviamente, el hummus no es un gran cambio en los postres. Sin embargo, vale la pena echarle un vistazo a los productos para untar, salsas y otros platos cremosos para la cena.
இது ஒரு தடிமனான கிரீம் சீஸ் போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் எலுமிச்சை சாறு உங்கள் செய்முறைக்கு புளிப்புத்தன்மையின் காப்புரிமை பெற்ற குறிப்பை வழங்குகிறது.
ஹம்முஸை மாற்றுவதில் உள்ள நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், அதில் நிறைய கூடுதல் ஊட்டச்சத்து உள்ளது.
கொண்டைக்கடலை அடிப்படை கூடுதல் புரதத்தை சேர்க்கிறது (சைவ உணவுகளுக்கு ஏற்றது) மற்றும் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது.
ஹம்முஸ் என்பது பால் அல்லது பால் பொருட்கள் இல்லாமல் கிரீமி நன்மையை அடைய ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
6. ரிக்கோட்டா சீஸ்
ரிக்கோட்டா சீஸ் கிரீம் சீஸ் போன்ற இனிப்பு மற்றும் சுவை உள்ளது, ஆனால் அது தடிமனாக இல்லை.
கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், உங்கள் கலோரிகளை நீங்கள் கவனித்துக் கொண்டிருந்தால் இது ஒரு சிறந்த இடமாற்றம்.
இது புரதம், ரிபோஃப்ளேவின், வைட்டமின் பி12 மற்றும் கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்கான நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.
Para platos salados, la ricota es un buen intercambio 1:1. Al hornear, las cosas se complican un poco más.
கிரீம் சீஸ் போன்ற சுவைக்கு, கிரேக்க தயிர் அல்லது கனமான கிரீம் கொண்டு உங்கள் ரிக்கோட்டாவை உட்செலுத்தவும்.
இது மிகவும் சளியாக இருந்தால், அதிகப்படியான தண்ணீரை பாலாடைக்கட்டி மூலம் வடிகட்டவும்.
7. கேஃபிர்
கெஃபிர் என்பது புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால் ஆகும், இது பால் மற்றும் தயிரின் சுவைகளின் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
கேஃபிரை ஒரு கிரீம் சீஸ் சாண்ட்விச்சாக மாற்றுவதற்கு நேரம் எடுக்கும், ஆனால் சேர்க்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து கூடுதல் முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது.
கிரீம் சீஸ் போன்ற கெட்டியான கேஃபிர் செய்ய, நீங்கள் தயிர் இருந்து மோர் பிரிக்க வேண்டும்.
இதை செய்ய, cheesecloth ஒரு வடிகட்டி மூடி மற்றும் உங்கள் kefir குறைந்தது 4-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வடிகட்ட வேண்டும்.
உங்கள் தடிமனான கேஃபிர் சீஸில் உப்பு சேர்த்து, பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் 1:1 மாற்றாகப் பயன்படுத்தவும்.
8. டோஃபு
El tofu es un excelente sustituto de las recetas veganas. También puedes usarlo en cheesecakes veganos. Requiere un poco de trabajo extra, ¡pero vale la pena!
உங்கள் சில்கன் டோஃபுவை பரவக்கூடிய மேஜிக்காக மாற்ற, அந்த பிளெண்டரை உடைக்க வேண்டும்.
அதிகப்படியான தண்ணீரை உங்கள் டோஃபுவை வடிகட்டவும், எண்ணெயுடன் ஒரு பிளெண்டரில் எறியுங்கள்.
El aceite vegetal funciona bien, pero el aceite de coco es una excelente manera de amplificar los sabores. Luego, agregue un ácido, como jugo de limón.
டோஃபுவைப் பற்றிய பெரிய விஷயம் என்னவென்றால், அது பிளெண்டரில் இருக்கும்போது, உங்கள் சமையல் குறிப்புகளை பூர்த்தி செய்யும் கூடுதல் சுவைகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.
9. Neufchatel சீஸ்
மளிகைக் கடையில் பால் இடைகழியில் கிரீம் சீஸ் உடன் ஹேங்கவுட் செய்ய Neufchâtel சீஸ் விரும்புகிறது, ஆனால் அது சரியாக என்ன?
Neufchâtel es un queso untable francés que proviene de Francia. Tiene una consistencia y un sabor casi idénticos, pero es mucho más bajo en grasas y calorías.
இந்த பாலாடைக்கட்டியைப் பற்றிய பெரிய விஷயம் என்னவென்றால், எந்த செய்முறையிலும் கிரீம் சீஸுக்குப் பதிலாக அதே அளவு Neufchâtel ஐப் பயன்படுத்தலாம்.
10. முந்திரி
Tengo una amiga vegana que compra anacardos por caja para llenar su dosis de queso. Toma un poco de tiempo, pero vale la pena el esfuerzo extra.
இந்த கிரீம் சீஸ் மாற்றானது ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துடன் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் சக்திவாய்ந்த சுவையைக் கொண்டுள்ளது!
முந்திரி கிரீம் சீஸ் செய்ய, முந்திரியை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் ஊற வைக்கவும்.
அவை மென்மையாக மாறியதும், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் அமிலம் (எலுமிச்சை அல்லது வினிகர் போன்றவை) கொண்ட பிளெண்டரில் போட்டு, அவை கிரீமி ஆகும் வரை கலக்கவும்.
11. வேகன் கிரீம் சீஸ்
சைவ உணவு வகைகளுக்கு, சில சமயங்களில் மாற்றத்தை நிபுணர்களிடம் விட்டுவிடுவது நல்லது.
பல பல்பொருள் அங்காடிகள் தங்கள் பால் பொருட்களுடன் சைவ சீஸ் விருப்பங்களை அவற்றின் வரிசையில் கொண்டுள்ளன.
தேங்காய் எண்ணெய், மரவள்ளிக்கிழங்கு கிரீம் மற்றும் தேங்காய் கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சிறந்த கிரீம் சீஸ் ஸ்ப்ரெட் மாற்றாக தையா உள்ளது, இது சமையல் குறிப்புகளில் உண்மையானது போல் செயல்படுகிறது.
Es un poco más caro, pero es una excelente manera de cambiar fácilmente el clásico queso crema por vegano. ¡Nadie puede decir la diferencia!
