"மார்மெல்லட்டா" டி மெலேவுடன் ரிசெட்டா க்ரோஸ்டாட்டா

க்ரோஸ்டாட்டிற்கு

2 படி

Impastate la harina, la fecola and lo zucchero semolato con il burro a pezzetti e una presa di sale. Quando avrete ottenuto un insieme di briciole, incorpora i tuorli sodi passati al setaccio e impastate fino a ottenere un panetto omogeneo.

3 படி

அதை தோலில் விட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் 1 மணி நேரம் விடவும்.

நிலை 4

Stendete poi la pasta frolla a seis-siete mm di thicker e foderate con essa one stampo da crostata (ø veintidos cm). Rifilatela ai bordi y bucherellate il fondo con una forchetta. Foderatelo con un disco di carta da forno, copritelo con i fagioli secchi o con le perle di porcellana per la cottura in bianco. Informar la crostata a 180°C por veinticinco minutos más o menos. Sfornatela ed suprimir fagioli e carta.

5 படி

Riempitela con la marmellata di mele. Tagliate la mela a fettine molto sottili (preferentemente utilizando una mandolina), in modo da ottenere mezze lune tutte uguali; distribuitele sulla crostata coprendo toda la superficie. Spolverizzate con zucchero a velo e infornate nuovamente, semper a ciento ochenta °C, per veinticinco minuti circa.

6 படி

Sfornate la crostata, lucidatela con un tanto de gelatina y cospargete con zucchero a velo. Lasciatela raffreddare e poi servitela.

Ricetta: Joëlle Néderlants, புகைப்படம்: Riccardo Lettieri, ஸ்டைலிங்: பீட்ரைஸ் பிராடா