Je, wewe ni shabiki wa brownie au keki ya chokoleti? Ikiwa unapenda brownies ya fondant, hizi ni brownies kwako. Fudgy na mvua, kichocheo hiki hufanya tu brownies 4 za kibinafsi. Au labda sehemu kubwa ikiwa unahisi dhaifu sana. Wana sehemu ya juu iliyopindapinda ambayo hudhurungi wa kupendeza, kwa hivyo ikiwa una hamu ya mkate wa kahawia wa mtindo wa mkate, ndivyo hivyo!
Hiki ni kichocheo bora zaidi cha batch na vijiko 2 tu vya unga na nusu ya yai. Unaweza kufikiria "nusu yai?" lakini kwa kweli, hii ndiyo njia bora ya kufanya makundi madogo (zaidi juu ya kupima nusu ya mayai hapa).
Kwa nini unapaswa kufanya brownies hizi ndogo katika makundi?
- Wao ni chocolate ladha na unga.
- Kupika huondoa mkazo na kunaweza kukuletea furaha.
- Unahitaji zawadi.
- Wao ni kundi ndogo sana na hutumia kiasi kidogo cha viungo vyao vya thamani vya pantry.
- Chokoleti, kutosha alisema.
Wacha tuingie kwenye oveni! Anza kwa kupokanzwa tanuri hadi 350 ° F. Hakikisha kuna rack katikati ya tanuri. Punguza mafuta na uweke sufuria ya mkate na karatasi ya ngozi. Nilitumia sufuria ndogo ya mraba 5.5, lakini sufuria ya mkate wa mini itafanya kazi pia!
Mara tu mold yako iko tayari, kuiweka kando na kuyeyusha chokoleti yako kwenye boiler mara mbili. Ikiwa huna, weka tu chombo kinachostahimili joto kwenye sufuria ndogo ambayo huhifadhi takriban inchi moja ya maji. Weka sufuria na bakuli na chokoleti iliyokatwa, siagi na kakao kwenye sufuria na joto juu ya joto la chini. Koroga hadi chokoleti itayeyuka na siagi na kakao viingizwe kikamilifu. Ondoa kwenye joto na koroga ili kupoe kidogo na kuweka kando.
Wakati chokoleti inapoa, changanya sukari kwenye bakuli la kati. Piga na kupima nusu ya yai, kuhusu vijiko 1.5, kisha uongeze kwenye sukari. Ongeza vanillin na kuchanganya vizuri.
Sasa mchanganyiko wa chokoleti unapaswa kuwa safi; hutaki iwe moto; vinginevyo itapika mayai; Inapaswa kuwa laini na sio moto sana. Piga mchanganyiko wa yai la sukari kidogo kidogo hadi uingizwe kikamilifu na laini.
Sasa ni wakati wa kukunja unga na chumvi kwa upole. Tumia spatula ya mpira na upole kuongeza unga na chumvi kidogo, usichanganye zaidi! Unataka unga uingizwe. Mimina kwenye sufuria iliyoandaliwa, kahawia laini, na uoka. Baada ya kama dakika ishirini, unaweza kuondoa sufuria yako ya brownie na kuwaangalia kwa upendo. Sitakulaumu kwa kuzifurahia zikiwa moto, lakini ikiwa unataka ziwe na mikato mizuri na safi, hakikisha umeziacha zipoe kabisa kwenye rack ya waya kabla ya kuzikata.
Furaha marafiki wa brownie! Kundi ndogo kupikwa upendo!
PS Niliongeza moja kati ya hizi kwa kahawa ya dalgona, kwa kujifurahisha tu na ilikuwa nzuri sana.
Vipuli vidogo vya ziada vya chokoleti
Kichocheo kidogo sana katika vikundi vidogo vya brownies ya chokoleti ya fondant.
Kutumikia 4 4
Wakati wa kupikia 22 dk
Jumla ya wakati 30 dk
- 1 wanzi chokoleti ya giza kung'olewa
- 2 kijiko cha supu siagi
- 1/2 kijiko cha kahawa unga wa kakao
- 2 kijiko cha supu sukari ya kahawia iliyopakiwa
- 2 kijiko cha supu sukari nyeupe
- 1/2 kubwa Yai Angalia maelezo
- 1/4 kijiko cha kahawa vanilla
- 2 kijiko cha supu unga wa kusudi zote
- Bana ya chumvi
-
Joto tanuri hadi 350 ° F. Mafuta kidogo na mstari wa sufuria ya mkate wa mini. Nilitumia sufuria ndogo ya mraba 5,5, lakini hakika itafanya kazi kwenye sufuria ya mkate wa mini. Weka kando.
-
Katika bakuli, juu ya moto wa kati juu ya moto wa kati, kuyeyusha chokoleti, siagi na kakao, na kuchochea na spatula hadi kuyeyuka na laini. Weka kando ili kupoe.
-
Katika bakuli la kati, piga pamoja sukari, yai, na vanila hadi iwe rangi kidogo. Ongeza mchanganyiko wa siagi ya chokoleti kilichopozwa kidogo.
-
Tumia spatula kuchanganya kwa upole unga na chumvi, ukichanganya tu na uangalie usiichanganye sana. Mlolongo mmoja au mbili za unga ni sahihi.
-
Mimina kwenye sufuria iliyoandaliwa na ueneze. Oka kwa muda wa dakika 20 hadi 24 au mpaka toothpick katikati itoke safi. Baridi kwenye rack ya waya kabla ya kukata na kuonja!
Kwa nusu yai kubwa
Piga kubwa yako kidogo kwenye bakuli ndogo, hakikisha umejumuisha nyeupe na njano na kisha:
A. Pima vijiko 1.5 vya yai iliyopigwa kidogo
Uzito wa gramu 26 hadi 28 za yai iliyopigwa kidogo
