Mchuzi wa Arrabbiata (Kichocheo cha Homemade) - Nzuri isiyoaminika

Je, kuna kitu bora kuliko zingy, spicy mchuzi wa hasira?

Mchuzi huu wa nyanya wa Kiitaliano wa spicy ni bomu halisi ya ladha ambayo itaangazia sahani yoyote.

Je, ungependa kuhifadhi kichocheo hiki? Ingiza barua pepe yako hapa chini na tutakutumia mapishi moja kwa moja kwenye kikasha chako!

Pamoja na mchanganyiko wake thabiti wa nyanya zilizokatwa, vitunguu saumu, na flakes za pilipili nyekundu, ina ladha yote unayoweza kuuliza.

Iwe utaichanganya na pasta, uinyunyize juu ya kuku, au uitumie kama mchuzi wa pizza, Arrabbiata hakika itawasha moto.

Haikati tamaa kamwe!

Mchuzi wa hasira

Mchuzi wa Arrabbiata unaojulikana kwa ladha yake kali na ladha kali ni jambo la lazima kwa mtu yeyote anayetaka kulainisha mchezo wao wa pasta.

Arrabbiata, ambayo hutafsiri kwa kweli "hasira" kwa Kiitaliano, hupata jina lake kutokana na joto la flakes nyekundu za pilipili nyekundu.

Asili kutoka Roma, mchuzi huu ni chakula kikuu katika kupikia Kiitaliano, na si vigumu kuona kwa nini.

Mchuzi huu unachanganya unyenyekevu wa viungo vya jadi vya Kiitaliano na twist ya spicy.

Mchuzi wa Arrabbiata huleta mlipuko wa ladha kwa sahani yoyote.

Kwa hivyo mchuzi wa Arrabbiata una ladha gani? Kwa neno moja: mbinguni. Msingi wa mchuzi hutengenezwa na nyanya, vitunguu na vitunguu.

Ongezeko la divai nyekundu huongeza ladha.

Mguso wa sukari na maji ya limao huongeza uwiano kamili kati ya utamu na tartness.

Hatimaye, flakes za pilipili nyekundu zilizokandamizwa hutoa mateke ya viungo ambayo hufanya mchuzi huu usisahaulike.

Je, ungependa kuhifadhi kichocheo hiki? Ingiza barua pepe yako hapa chini na tutakutumia mapishi moja kwa moja kwenye kikasha chako!

Ingawa hutumiwa kwa jadi na penne, unaweza kuwa na mchuzi huu na aina yoyote ya pasta unayopenda.

Spaghetti, rigatoni au hata gnocchi, chaguzi hazina mwisho!

Lakini kwa nini kuacha pasta? Mchuzi wa Arrabbiata pia hufanya kazi vizuri kama msingi wa pizza ya kujitengenezea nyumbani.

Pia ni mchuzi mzuri wa kuchovya kwa mikate ya mkate au mkate wa vitunguu.

Kwa wale ambao hawawezi kuchukua joto, msiwe na wasiwasi! Tu kupunguza kiasi cha flakes nyekundu pilipili au ruka yao kabisa.

Kwa njia hiyo, unapata mchuzi wa nyanya laini, ladha zaidi.

Iwe wewe ni mpenda vyakula vikolezo au unatafuta tu kubadilisha utaratibu wako wa pasta, jaribu mchuzi wa Arrabbiata.

Furahia mlo wako!

Ingredientes

Hivi ndivyo viungo unavyohitaji kutengeneza mchuzi wa Arrabbiata:

• mafuta ya mzeituni: Msingi wa kukaanga vitunguu na vitunguu, na kuongeza utajiri na kina. Unaweza kutumia mafuta mengine ya kupikia, kama vile mafuta ya mboga au mafuta ya parachichi.
• kunukia: Vitunguu na vitunguu. Unaweza kutumia vitunguu nyeupe, njano au nyekundu, kulingana na upendeleo wako wa ladha. Badilisha kwa unga wa vitunguu ikiwa vitunguu safi haipatikani.
• Nyanya: Nyanya za makopo zilizosafishwa na kung'olewa.
• Vinos maneno: Inaongeza utata wa mchuzi na huongeza kina. Unaweza kuchukua nafasi ya kuku au mchuzi wa mboga.
• Nyanya ya nyanya: Inaongeza na kuzingatia ladha ya nyanya ya mchuzi.
• Sukari nyeupe: Inasawazisha asidi ya nyanya. Unaweza kutumia sukari ya kahawia, asali, au syrup ya agave kama mbadala.
• Mimea: Basil safi na parsley safi.
• maji ya limao: Inaongeza uangaze wa mchuzi.
• Viungo: Vipande vya pilipili nyekundu, kwa ajili ya joto la saini ya mchuzi wa Arrabbiata, kitoweo cha Kiitaliano, na pilipili nyeusi.

Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa arrabbiata

Fuata hatua hizi rahisi kufanya mchuzi wa Arrabbiata:

Joto sufuria. Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria kubwa au sufuria juu ya moto wa kati.

Kaanga vitunguu na vitunguu. Ongeza kitunguu saumu na kitunguu saumu kwenye sufuria, kaanga na ukoroge hadi vilainike (kama dakika 5).

Ongeza nyanya na viungo. Ongeza nyanya zilizokatwa, divai nyekundu, kuweka nyanya, sukari, basil safi, maji ya limao, flakes ya pilipili nyekundu iliyokatwa, viungo vya Kiitaliano, na pilipili nyeusi ya kusaga. Changanya vizuri na kuleta mchanganyiko kwa chemsha.

Chemsha juu ya moto mdogo. Mara tu inapochemka, punguza moto hadi wastani na acha mchuzi uchemke bila kufunikwa kwa takriban dakika 15.

Ongeza upya kidogo. Ongeza parsley safi iliyokatwa kwenye mchuzi na koroga vizuri.

Inatumikia. Kutumikia, mimina mchuzi wa Arrabbiata juu ya pasta yako ya moto iliyopikwa. Furahia!

Vidokezo na Tofauti

Hapa kuna vidokezo na tofauti kukusaidia kufanya mchuzi bora wa Arrabbiata iwezekanavyo:

• Mambo ya Ubora: Chagua nyanya na mafuta ya mizeituni yenye ubora wa juu zaidi kwa ajili ya mchuzi wa Arrabbiata wenye ladha ya kweli.
• Washa moto - ongeza flakes za pilipili nyekundu au Bana ya pilipili ya cayenne kwa moto zaidi.
• Saga Saga: Tumia pilipili nyeusi iliyosagwa badala ya kusagwa kabla kwa ladha ya kunukia iliyotamkwa zaidi.
• Kadiri inavyozidi kuwa mnene zaidi: chemsha mchuzi kwa muda mrefu au ongeza kuweka nyanya ili kufikia uthabiti unaotaka.
• Uzuri wa Wala Mboga: Mimina pilipili kengele, zukini au uyoga uliokatwa vipande vipande ili upate mchuzi uliojaa mboga.
• Mguso wa Cream: Ongeza cream nzito kidogo au dollop ya jibini la mascarpone kwa mguso wa anasa, wa velvety.
• Ukubwa wa Kulia - Kichocheo hiki cha Arrabbiata hutengeneza kundi kubwa, linalofaa kwa sanduku la pasta 1. Kwa pasta kidogo au sahani isiyo na viungo, jisikie huru kukata kichocheo kwa nusu.
• Nyembamba: Baada ya kuchemsha, mchuzi utakuwa mnene na umejilimbikizia. Ili kuifanya iwe nyembamba, ongeza tu maji ya pasta iliyohifadhiwa hadi uthabiti unaotaka ufikiwe, kwa kuzingatia uvimbe wake.

Njia za Kutumia Mchuzi wa Hasira

Kuanzia vyakula vya asili vya pasta hadi casseroles za ubunifu, hakuna kikomo kwa matamu unayoweza kuunda na mchuzi huu.

Hapa kuna njia kadhaa za kutumia mchuzi wa Arrabbiata:

• Pasta: Changanya pasta yako uipendayo na mchuzi wa Arrabbiata kwa sahani ya kitambo na ya kustarehesha.
• dumplings: Ingiza mipira ya nyama iliyotengenezwa nyumbani kwenye mchuzi kwa mlo wa kupendeza wa Kiitaliano, au tengeneza mpira wa nyama wa kupendeza.
• casseroles: Ongeza mchuzi wa Arrabbiata kwenye kitoweo chako unachopenda kwa safu ya ziada ya ladha.
• shakshuka: Badilisha mchuzi wa nyanya ya kitamaduni kwa Arrabbiata katika kichocheo cha shakshuka, ukiongeza viungo vyenye viungo kwenye kiamsha kinywa au chakula chako cha mchana.
• Pizza: Tumia mchuzi huu kama msingi kitamu wa pizza, uijaze juu na viongeza vyako unavyovipenda kwa msokoto wa kipekee kwenye pai ya kawaida.
• mboga zilizojazwa: Weka pilipili hoho au zucchini kwa mchanganyiko wa wali, mboga mboga na mchuzi wa Arrabbiata, kisha oka kwa mlo wenye afya na ladha.
• mchuzi wa upande: Tumia kama dip kwa mkate wa kitunguu saumu, vijiti vya mozzarella, au fries za Kifaransa.
• Eggplant Parmesan: Badilisha mchuzi wa kitamaduni wa marinara na mchuzi wa Arrabbiata kwenye kichocheo chako cha Eggplant Parmigiana ili kupata viungo kwenye sahani ya asili.
• vyakula vya baharini: Chemsha shrimp, mussels au calamari kwenye mchuzi.

maandalizi na uhifadhi

fanya mbele: Unaweza kupiga mchuzi huu hadi siku 2 kabla ya kutumikia. Ihifadhi tu kwenye friji na uipashe moto tena kwenye sufuria saa moja kabla ya kuwa tayari kuchimba.

Uhifadhi: Baada ya baridi ya mchuzi wa Arrabbiata katika umwagaji wa barafu au kwenye jokofu kwa masaa 3-4, funika na uhifadhi hadi siku 5. Pia huganda vizuri na hudumu hadi miezi 3 ikiwa imefunikwa vizuri.

Kuzidisha joto: Pasha tena mchuzi kwenye sufuria ya wastani juu ya moto mdogo, au tumia bakuli lisilo na microwave kwa ajili ya kupasha joto haraka na kwa urahisi.

Kumbuka kuyeyusha mchuzi uliogandishwa kwenye jokofu kwa siku moja kabla ya kuwasha tena.