ricotta delle lentichie na alghe è piatto ya kweli yenye ladha kali, sifa ya mchuzi wa mboga uliotengenezwa kwa kutengeneza caramellare mbichi ya mboga katika oveni na inaweza kuhamishwa kwa maji, katika hali ya rilasciare rich sapori katika brodo na cui sono state cotte le lenticchie. Mwani wakame hutoa ladha ya baharini na chumvi na huongeza athari ya umami ya piatto.
Usisahau kuhifadhi mboga na kuitumia kwa brodo: kuchanganya na mkate safi, kupika tena na kuandaa polpette ya mboga. Frulate safi ikiwa imebadilishwa kuwa mchuzi wa kitamu.
