Ingredientes
- Kilo 2 za samaki wa San Pietro
- 200 g ya punda
- 160 g mikate ya mkate
- 2-3 fennel ghafi
- Vitunguu vya 2 vitunguu
- fennel
- Thyme
- limao
- mafuta ya ziada ya mzeituni
- Nunua
- Pepe
duration: 50 dakika
Kiwango: Mitad
Dozi: 6 watu
Kwa kichocheo cha San Pietro iliyopigwa na fennel, kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukata, msimu na karafuu ya vitunguu na thyme kidogo, mpaka igeuke hazelnut; kisha uondoe vitunguu na thyme, ongeza mikate ya mkate na kijiko cha chumvi, changanya vizuri na uoka kwa dakika. Endelea na maandalizi: uhamishe mchanganyiko wa mkate kwenye chombo cha barafu, ongeza vijiko 3-4 vya fennel iliyokatwa na kuchanganya vizuri na spatula. Weka mchanganyiko kati ya karatasi mbili za karatasi ya mafuta. Pindisha kwa pini ya kukunja ili kupata karatasi ya kuoka yenye unene wa 3-4mm, kisha pamoja na karatasi yote weka kwenye friji kwa muda wa dakika 30. Inapokuwa imara, iondoe, ondoa karatasi ya juu na uikate, uipe sura ya mitandao miwili: utalazimika kuifunika kwa ukubwa unaofaa kama blanketi.
Kwa samaki: safisha na kusafisha samaki ya San Pietro, jaza tumbo na karafuu ya vitunguu, wachache wa thyme, zest mbili za limao, chumvi kidogo na pilipili. Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuzuia mafuta, msimu na kumwaga mafuta, chumvi kidogo na uzani wa pilipili na upike kwa joto la 180 ° C kwa dakika 25.
Wakati huo huo, onya fennel, uikate kwenye vipande nyembamba na msimu na vijiko vichache vya fennel iliyokatwa, mafuta ya mafuta na chumvi kidogo. Jaza samaki waliopikwa hivi karibuni, weka minofu miwili kwenye sahani ya kuhudumia moto na mara moja, wakati bado ni moto, juu na patties ya siagi na fennel. Hebu siagi iyeyuke na msimu wa massa kwa dakika chache, kisha utumie upande wa fennel.
