Mapishi ya Kuku ya Basil ya Thai Mimi ni blogi ya chakula Mimi ni blogi ya chakula

Ikiwa unatafuta chakula cha jioni kitamu sana cha haraka na rahisi, Kuku huyu wa Thai wa Basil Stir-Fry ni kwa ajili yako.

Ninapenda kuku wa basil wa Thai. Hufanya mapigo ya moyo wangu kuongezeka sio tu kwa sababu ni ya viungo, lakini pia kwa sababu ni ya kitamu. Hii ni kaanga rahisi sana ambayo ni ladha ya kushangaza kwa utayarishaji mdogo. Kwaheri kujifungua na hujambo milo iliyopikwa nyumbani!

Unachohitaji kufanya kuku ya basil ya Thai

Sukari, mafuta, vitunguu saumu, mapaja ya kuku - Unaweza pia kupunguza matiti ya kuku, lakini mapaja ya kuku yana juisi na ladha zaidi.

Mchuzi wa Oyster
Mchuzi wa Oyster ni mchuzi mnene, wenye ladha wa kahawia ambao unaweza kupatikana katika ukanda wa Asia wa duka lolote la mboga. Ukiona chupa ya Lee Kum Kee ikiwa na watu wawili kwenye mitungi, tafuta hii. Ni mchuzi wa chaza wa hali ya juu ambao huorodhesha oyster kama kiungo cha kwanza, kinyume na lebo ya panda nyekundu ambayo huorodhesha oyster chini zaidi kwenye orodha.

Mchuzi wa soya na mchuzi wa soya giza
Unahitaji mchuzi wa soya na mchuzi wa soya giza kwa sahani hii - mchuzi wa soya wa kawaida huongeza chumvi na ladha ya soya ya umami na giza huongeza ladha ya caramel na rangi. Ikiwa huna mchuzi wa soya nyumbani, unaweza kuuruka - kaanga yako ya kuchochea haitakuwa giza na mkali.

Pilipili ya Thai
Pilipili nyekundu ya Thai ni moto sana. Kukaanga hupunguza viungo kidogo, lakini ikiwa wewe si shabiki wa viungo, panda pilipili yako (kuvaa glavu!) Au punguza kiasi.

basil ya thai
Aina sahihi ya basil ya kutumia kwenye jolly pedi krapow ni basil takatifu ya Thai, ambayo ni ngumu sana kuinunua nje ya Thailand, kwa hivyo mbadala bora unayoweza kutumia ni basil ya kawaida ya Thai. Basil ya Thai ina ladha ya licorice / fennel ambayo ni tofauti sana. Wanauza basil ya Thai katika maduka makubwa mengi ya Asia, lakini ikiwa huwezi kuipata, unaweza kuibadilisha na basil tamu ya kawaida.

Kichocheo hiki hufanya mchuzi wa kutosha kufunika kuku na zaidi kidogo kwa kijiko kwenye mchele wako mweupe. Ni kitamu kabisa (na kwa hiyo ninamaanisha chumvi), hivyo usijaribiwe kuongeza kiasi cha mchuzi, itakuwa ya kutosha!

Akizungumzia mchuzi, hii inapaswa kuliwa na mchele mweupe mweupe! Mchuzi na kuku vinaunganishwa kikamilifu na kitambaa cha mchele kilichotolewa. Bila shaka, ikiwa unataka, unaweza kuwa nayo katika nafaka yoyote ya uchaguzi wako au hata noodles. Ongeza matango kwa uchangamfu kidogo au yai la kukaanga (kiungo cha PLS) kwa uzuri zaidi.

Kama vile koroga zote, ukiianzisha huenda haraka, kwa hivyo hakikisha kuwa viungo vyako vyote viko tayari na michuzi iwekwe kabla ya kuwasha moto.

Jinsi ya kutengeneza Kuku ya Basil ya Thai Koroga

1. Tayarisha viungo vyote: Tengeneza mchuzi kwa kuchanganya mchuzi wa oyster, mchuzi wa soya, mchuzi wa soya giza, na sukari kwenye bakuli ndogo. Menya vitunguu saumu (kitunguu saumu ni rafiki yako!), Kata pilipili hoho, osha na kausha basil, na ukate vipande vya kuku vipande vipande.

2. Kaanga manukato: Pasha mafuta kidogo kwenye wok au sufuria na kisha kaanga vitunguu na pilipili kwa muda mfupi sana.

3. Kaanga kuku: kuongeza kuku na kupika, kuchochea, mpaka dhahabu kahawia na kupikwa kupitia.

4. Mchuzi: ongeza mchuzi na kupunguza.

5. Basili: Ondoa sufuria kutoka kwa moto na ongeza basil. Furahia!

Haraka zaidi kuliko kupokea barua yako ya kujifungua, niko sahihi?
kuku na mchele milele
pole steph