Ingredientes
- 355 g 00 unga
- 180 g de azúcar moscabado
- 140 g ya mafuta ya ziada ya bikira
- 115 g ya unga wa hazelnut
- 70 g siagi ya kakao
- Nunua
- 45 g viini vya mayai
- 35 g de higos frescos
duration: 50 dakika
Kiwango: Mitad
Dozi: Sehemu za 30
Jitayarishe Bizcocho con manteca de cacao, avellanas e higos, derrita la manteca de cacao y mézclela con el aceite. Deje que la mezcla se enfríe en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora, hasta que se solidifique nuevamente.
Kanda la mezcla de mantequilla y aceite de cacao con azúcar moscabado, una pizca de sal, harina 00 y harina de avellana, yemas de huevo e higos muy pequeños cortados en cubitos. Amasar la masa rápidamente, para no calentarla demasiado, para obtener una hogaza.
Ifunike y déjelo reposar en el refrigerador durante 30 minutos, luego extiéndalo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm. Cortar las galletas con cortadores de galletas redondos o florales (ø 5-6 cm).
Kuandaa las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornearlas a 170 ° C durante unos 20 minutos. Sácalos del horno y déjalos enfriar.
Yaani: para reducir el tiempo, en lugar de extender la masa y cortarla con cortadores de galletas, forma bolitas, tritúralas un poco y mételas al horno: obtendrás galletas más rústicas.
