Jaribu classic hii ya kupendeza keki ya chess kichocheo wakati ujao unahitaji dessert rahisi ya jadi ya kusini.
Ni tamu, creamy na ladha!
Je, ungependa kuhifadhi kichocheo hiki? Ingiza barua pepe yako hapa chini na tutakutumia mapishi moja kwa moja kwenye kikasha chako!
Ikiwa wewe sio kutoka Kusini, labda hujui ni nini pai ya chess. Lakini unaweza kuwa umekula hapo awali.
Kimsingi ni aina ya custard ya pai yenye ukoko wa kuvutia na sehemu ya juu ya hudhurungi ya dhahabu.
Na ni kitu fupi ya mkubwa.
Kwa hivyo iwe wewe ni mtu wa kusini mwa nyumbani au mpenda chakula unataka kujaribu kitu kipya, mtindo huu keki ya chess Kichocheo ni bora zaidi!
Pai ya chess ni nini?
Chess pie ni dessert maarufu ya Kusini na kujazwa kwa custard tamu na topping nyembamba, ya dhahabu-kahawia. Kujaza huchanganya maziwa yaliyoyeyuka au tindi na mayai, siagi, sukari na siki. Hiyo hupikwa kwenye ukoko rahisi wa pai hadi iweke na ukoko mwembamba ufanyike juu (kama brownie).
Kujaza hauhitaji utaratibu tofauti.
Changanya tu unga kidogo wa mahindi kwenye kujaza custard, na utainuka na kuunda ukoko wakati pai inaoka.
Wazo ni kutumia viungo rahisi na vinavyopatikana kwa urahisi ili kufanya dessert ladha.
Kwa bahati nzuri, wazo hilo lilitekelezwa kwa uzuri.
Walakini, keki ya chess ni tamu sana, kwa hivyo kuwa mwangalifu!
Kwa nini inaitwa pai ya chess?
Hakuna anayejua kwa uhakika.
Lakini wengine wanapendekeza neno hili ni unyanyasaji wa pai ya "cheese" ambayo kwa njia fulani ikawa pai ya "chess" yenye twist ya Kusini.
Je, ungependa kuhifadhi kichocheo hiki? Ingiza barua pepe yako hapa chini na tutakutumia mapishi moja kwa moja kwenye kikasha chako!
Niliisikia ilitoka kwa mazungumzo kati ya mwokaji mikate na familia yake, ambao mara kwa mara walimwuliza ni keki gani alikuwa akitengeneza.
Angejibu, "ni keki tu."
Nadharia nyingine inapendekeza kwamba jina linatokana na "kifua cha pai," kipande cha samani cha Kusini kinachotumiwa kupoa na kuhifadhi pie.
Kwa bahati nzuri, haijalishi. Ladha ya keki inazungumza yenyewe.
Ingredientes
Hii ni moja ya mikate rahisi zaidi utakayowahi kutengeneza. Na ikiwa una ukoko wa pai iliyotengenezwa tayari, iliyobaki huja pamoja kwa haraka.
siagi
Inafanya custard kujazwa na tajiri na creamy.
Kwa kuwa keki hii ni tamu zaidi, napendelea siagi yenye chumvi ili kusawazisha ladha. Lakini hiyo inategemea wewe.
Sukari ya kahawia na nyeupe
Acha nikuonye tena: pai ya chess ni pai tamu sana. Kiasi kwamba utahitaji vikombe viwili vya sukari kwa kichocheo hiki!
Maelekezo mengi hutumia sukari nyeupe ya granulated, lakini napenda kutumia mchanganyiko wa sukari nyeupe na kahawia.
Sukari ya kahawia ina molasi ambayo huipa custard ladha ya kina, ya caramelized. Pia huongeza unyevu kwa custard.
Maziwa
Baada ya yote, sio flan bila mayai! Watatoa ladha tajiri na kuunganisha viungo vya kujaza.
Kwa utajiri ulioongezwa, ninaongeza yai ya yai ya ziada kwenye mapishi.
Maziwa ya siagi
Maelekezo mengi huita maziwa ya evaporated, ambayo huongeza hata utamu zaidi kwa mchanganyiko.
Lakini napenda utumie siagi kwa sababu ladha iliyoongezwa husaidia kusawazisha sukari yote kwenye mchanganyiko.
Iwapo huna tindi mkononi, changanya tu kijiko kikubwa cha siki au maji ya limao na kikombe cha maziwa na uiruhusu ikae kwa dakika 5 (au hadi iweke).
Unga wa mahindi
Hiki ndicho kinachotenganisha pai za chess na dessert zingine zilizojaa custard.
Pie inapooka, unga wa mahindi katika kujaza huinuka hadi juu, na kuunda ukoko mwembamba, wa dhahabu na uliovunjika.
Unga wowote wa mahindi hufanya kazi, lakini chaguo la kawaida ni ardhi ya mawe.
Unaweza pia kutumia unga mweupe ikiwa haupendi ladha ya mahindi sana. Unga mweupe wa mahindi una ladha ya mahindi ya hila zaidi kuliko wengine.
Siki
Mguso mdogo tu ili kutoa keki tamu utofauti wa ladha tamu.
ganda la pai
Ingawa utapata matokeo ya ladha zaidi unapotumia ukoko wa pai iliyotengenezwa nyumbani, hakuna mtu atakayekuhukumu ukichagua kuinunua dukani.
Chess pie yako bado itakuwa nzuri bila kujali.
Maagizo ya kufanya mbele na kufungia
Amini usiamini, unaweza kufanya keki hii kabla ya wakati. Lakini sipendekezi kuandaa na kuoka zaidi ya siku moja kabla.
Jinsi ya kutengeneza keki ya chess mbele
Njia bora ya kufanya pie ya chess kabla ya muda ni kuandaa kujaza pie siku 1-2 mapema.
Fuata kichocheo, kisha chuja custard kwenye chombo kisichopitisha hewa na uhifadhi kwenye friji.
Ukiwa tayari kuoka, ruhusu kujaza kwa baridi kuja kwenye joto la kawaida kwa dakika 30.
Kisha, mimina kujaza kwenye sufuria ya mkate na uoka kama ilivyoelekezwa.
Jinsi ya kuhifadhi keki ya chess
Pai ya Chess ina ladha bora zaidi siku inapotengenezwa. Kuitayarisha, kuoka, baridi na kuitumikia.
Hiyo inasemwa, itakuwa vizuri kwenye friji kwa siku 2-3. Hakikisha tu ni baridi kabisa na kufunikwa vizuri.
Hata hivyo, kwa kuwa kujaza ni mvua, unyevu utaanza kuonyesha kwa njia ya unga. Kwa hivyo haitakuwa na ladha safi baada ya siku mbili.
Ndio maana sipendekezi kutengeneza keki hii kabla ya sherehe au mkusanyiko. Badala yake, ifanye asubuhi ya.
Jinsi ya kufungia keki ya chess
Kwa sababu keki ya chess imejaa sukari, ina maisha ya rafu ya muda mrefu, hata zaidi ikiwa utaigandisha.
Ili kufungia keki ya chess, funika keki ya baridi na karatasi ya plastiki na karatasi ya alumini. Kisha, weka kwenye jokofu kwa hadi miezi 2.
Unaweza kufungia keki nzima au kukata na kuifunga vipande vya mtu binafsi. Ninapendekeza sana chaguo la pili ikiwa mpango wako ni kula keki vipande vichache kwa wakati mmoja.
Kikiwa tayari kwa kipande, acha kiyeyuke usiku kucha kwenye friji na upashe tena oveni kwa dakika 15 hadi 20 kwa nyuzijoto 300.
Ushauri wa wataalamu: Ikiwa tayari unajua kuwa utafungia keki, uoka kwenye karatasi ya alumini ya ziada. Kwa njia hiyo sahani yako nzuri ya pai haitakwama kwenye friji.
Vidokezo vya Keki Bora ya Chess
Kuoka keki ya chess ni rahisi sana. Lakini custard wakati mwingine inaweza kuwa na akili yake mwenyewe.
Kwa hivyo hapa kuna vidokezo vya kuhakikisha kuwa pai yako ya chess iko katika umbo la juu:
- Fuatilia kwa karibu keki inapooka. Tanuri nyingi za zamani huwa moto sana au baridi sana, kwa hivyo keki inaweza kuwaka haraka au sio kupika vizuri.
- Pata kipimajoto cha tanuri ili kuhakikisha halijoto ni sahihi.
- Ikiwa tanuri yako inakuwa baridi, ongeza joto la kuoka kwa 10-20 ° F.
- Tanuri yako ikipata moto, funika keki vizuri na karatasi ya alumini ili kuzuia kuwaka.
- Najua nimesema haya hapo awali, lakini pai ya classic ya chess ni tamu sana. Kwa hiyo, fikiria kupunguza kiasi cha sukari. Ikiwa huna jino tamu kama mimi, tumia karibu nusu ya kiasi.
- Hakikisha siagi na mayai viko kwenye joto la kawaida kabla ya kuoka. Hii itahakikisha kwamba wanachanganya vizuri na kwamba cream ni laini.
- Acha keki ipoe kabisa kabla ya kuikata. Custard zinahitaji joto ili kuwa mzito na baridi ili kuweka. Kwa hiyo mpe angalau saa moja au mbili ili kuepuka keki ya kukimbia.
tofauti za mapishi
Kichocheo hiki ni tofauti sana kwamba kwa marekebisho machache tu unaweza kufanya dessert tofauti kabisa (na sawa na ladha).
- Keki ya Citrus Chess: Ongeza zest na juisi ya limao 1 au machungwa.
- keki ya asali ya chess: Badala ya sukari, tumia asali.
- Keki ya Chess ya Chokoleti: Whisk katika vijiko 4 vya poda ya kakao iliyopepetwa.
- Keki za Chess za Tropiki: Ongeza kikombe 1 cha nazi kwenye kujaza, na tumia tui la nazi badala ya tindi.
- Tart ya Chess ya Eggnog: Tumia eggnog badala ya siagi na ongeza kijiko cha bourbon.
- Je, huna unga wa mahindi mkononi? Badilisha kwa oats ya kusaga au mkate mwembamba.
- Pamba keki na safu ya mdalasini au sukari ya unga.. Kijiko moja au mbili tu zitafanya.
- Ongeza kipande cha vanilla. Hii daima ni wazo nzuri wakati wa kuoka pipi. Tumia dondoo safi ya vanila au bandika kwa matokeo bora.
Mapishi Zaidi ya Keki Utakayopenda
Pie ya Apple ya Uholanzi yenye Roll ya Cinnamon
Pecan Pie Cobbler
keki ya mayai
Pai ya Viazi Vitamu ya Patti LaBelle
keki ya kuruka
