Ingredientes
- mia mbili g ya jibini la cream inayoweza kuenea
- mia na ishirini g ya bacon iliyokatwa
- sitini g 1 porcini
- tini nane
- Menta
- mafuta ya ziada ya mzeituni
- Nunua
- Pepe
duration: dakika arobaini
Kiwango: Mitad
Dozi: watu wanne
Kwa mapishi carpaccio ya tini, jibini la cream, bakoni na uyoga wa porcini, kata tini ndani ya robo, uziweke, 2 kwa wakati, juu ya uso kati ya karatasi 2 za acetate na kuzivunja kwa mallet ya nyama. Utapata "sahani" nne kwa njia hii: kata diski nne zenye kipenyo cha cm 2 na uziweke kwenye friji kwa dakika ishirini.
Futa karatasi za acetate na kuweka besi za tini kwenye karatasi za kuoka.
Kata Kata Bacon vipande vipande na kaanga kwenye sufuria kwa dakika tatu, kisha uiruhusu baridi hadi iwe crispy.
Jitakasa nyama ya nguruwe na kuikata nyembamba sana, kwa kutumia mandoline.
Kazi jibini na kumwaga mafuta, chumvi na pilipili na kukusanya kwenye mfuko wa keki.
Imemalizika Mtini carpaccio na kuachwa jibini, Bacon na boletus, wamevaa na Splash ya mafuta.
Kupamba na majani ya mint na, kwa ladha, maua ya chakula.
Kichocheo: Davide Brovelli, Maandiko: Laura Forti; Picha: Riccardo Lettieri, Mtindo: Beatrice Prada
