Viungo vya KITUNGUU SAUMU
- mia moja na hamsini g ya mlozi uliosafishwa
- gramu mia moja ya mchuzi wa mboga
- g kumi na tano ya tangawizi safi
- karafuu sita za vitunguu
- mafuta ya ziada ya mzeituni
- Siki nyeupe ya divai
- Nunua
- Pepe
Viungo vya SAUCE YA KIJANI
- hamsini g ya majani ya parsley
- arobaini g ya mikate ya mkate
- gramu tano za majani ya mint
- matunda manne ya iliki
- cubes mbili za tangawizi ya pipi
- Jino 1
- 1 karafuu ya vitunguu, iliyosafishwa
- Nutmeg
- Supu ya mboga
- Siki nyeupe ya divai
- Nunua
- mafuta ya ziada ya mzeituni
Viungo vya COMPLETE
- Croutons ya mkate wa Tuscan iliyoangaziwa katika oveni au kwenye sufuria
duration: dakika arobaini na tano
Kiwango: Rahisi
Dozi: watu wanne
KWA KITUNGUU SAUMU
Chambua karafuu ya vitunguu na blanch yao katika maji moto mara 3, kuondoa maji kila wakati.
chemsha kisha kwa dakika kumi na tano, mpaka ziive.
futa maji, waache baridi na kuchanganya kwa muda mrefu na mlozi, tangawizi iliyokatwa, mchuzi wa baridi, kijiko 1 cha mafuta, chumvi, pilipili na kijiko 1 cha siki, mpaka ni siagi.
KWA MICHUZI YA KIJANI
Dondoo mbegu za matunda ya Cardamom.
Zamisha nusu ya mikate ya mkate na mchuzi na nusu nyingine na siki.
Ili kuchanganyika pamoja kila moja ya viungo na kijiko 1 cha mafuta, 1 ya siki, nutmeg na chumvi. Ikiwa msimamo ni kavu sana, ongeza mchuzi kidogo.
Kutumikia michuzi miwili kwenye croutons.
Kichocheo: Joëlle Néderlants, Picha: Riccardo Lettieri, Mtindo: Beatrice Prada
