Ni vyakula gani vya kula, jinsi ya kuvila, na jinsi ya kuvitayarisha ili kupunguza hatari ya kupata magonjwa. Hizi ndizo vidokezo vya kufuata jikoni na kwenye menyu ya kila siku.
Uzito kupita kiasi na unene ni kati ya sababu kuu za hatari kwa magonjwa mengi, pamoja na Saratani, kama vile saratani ya utumbo mpana, ya pili kwa idadi ya wanawake baada ya saratani ya matiti. Mwaka jana pekee, iliathiri zaidi ya wanawake 20.000. Haya ndiyo makadirio ya taasisi ya AIRC, ambayo imekuwa mstari wa mbele kuunga mkono kazi za watafiti katika nyanja ya saratani kwa miaka mingi na kwamba Jumapili Mei 9 inarudi na mpango wa Utafiti wa Azalea. Kwa mchango wa euro 15, unaweza kupokea mmea wa azalea katika viwanja vya Italia na kupitia Amazon na mwongozo maalum na habari juu ya kuzuia, matibabu ya saratani na baadhi ya mapishi rahisi kuandaa jikoni na kuchangia ufadhili wa masomo mapya. katika uwanja wa oncology. Kupitia utafiti uliofanywa kwa miaka mingi, kupitisha mitindo sahihi ya maisha kumepatikana ili kupunguza hatari ya kupata ugonjwa. "Maisha ya kukaa tu na tabia fulani mbaya ambazo tunachukua kila siku jikoni na mezani ni 'wauaji' wa kweli kwa afya ya seli zetu," aeleza. Luigi ricciardiello, mtafiti wa AIRC na profesa mshiriki katika Idara ya Sayansi ya Tiba na Upasuaji ya Chuo Kikuu cha Bologna. "Kusonga zaidi na kula vizuri kunaweza kuleta mabadiliko," anasema mtaalam huyo, ambaye hutoa hapa nini cha kufanya jikoni kila siku ili kuzuia saratani.
Pika zaidi na weka chakula kidogo kilichopikwa kwenye meza
Kuwa na uhusiano mzuri na jikoni ni muhimu ili kuzuia saratani. "Pendekezo la kwanza la kupunguza hatari ya kupata ugonjwa ni kupika zaidi ili kula vizuri," anasema Luigi Ricciardiello. Kuwa na tabia ya kuteketeza vyakula vilivyotayarishwa, vyenye lipids na sukari, kukuza uzito na fetma, mambo mawili yanayohusiana na mwanzo wa ugonjwa huo. "Mkusanyiko wa mafuta katika eneo la tumbo hutoa vitu vinavyoongeza hali ya kuvimba kwa utaratibu. Pia inakuza upinzani mkubwa kwa insulini inayozunguka na muundo wa mimea ya bakteria ya matumbo yenye uwezo wa kushawishi hatari ya kukuza tumors. Kutumia muda kwenye jiko pia inakuwezesha kuleta vyakula vidogo vilivyotengenezwa na vyema kwenye meza. "Michuzi ya viwandani ambayo sandwichi za chakula cha haraka hutiwa, kwa mfano, ni matajiri katika viongeza ambavyo, kama inavyoonekana katika tafiti zingine, zinazotumiwa mara kwa mara, zina athari mbaya kwa microbiota ya matumbo na hupendelea maendeleo ya saratani, pamoja na saratani ya koloni". .
Kula matunda na mboga za rangi kwa kila mlo
Mboga ndio chanzo kikuu cha molekuli za kinga, pamoja na nyuzi na antioxidants. "Wa kwanza hupunguza kukaa kwenye koloni ya kinyesi, ambayo ina vitu ambavyo vimeonekana katika tafiti zingine kuwa na athari mbaya kwa afya ya seli. Antioxidants, kwa upande mwingine, hulinda dhidi ya dhiki ya oksidi, ambayo inapendelea mabadiliko ya DNA ”. Ili kuongeza athari yake ya kinga, ushauri ni kupendelea mboga za msimu na matunda ambayo yana matajiri katika vitu hivi na rangi tofauti kwenye menyu. "Harambee kati ya vyakula inaruhusu, kwa upande mmoja, kuongeza athari zake za manufaa na, kwa upande mwingine, kuvunja monotony ya chakula cha kila siku, ambayo huongeza hatari ya overweight na fetma."
Tanguliza nafaka nzima, protini konda, na mafuta yenye afya
"Nafaka nzima, kwa sababu ya uwepo wa nyuzi kama vile selulosi, ina hatua ya awali ambayo huchochea mwitikio wa kinga ya kinga na bakteria ya matumbo." Sheria nyingine ya msingi ya kupitisha jikoni ni kubadilisha protini za asili ya wanyama na protini za mboga kama vile kunde (chickpeas, cicerchie, dengu, maharagwe), kupendelea mwisho na wale walio katika samaki. “Tafiti nyingi zimeonyesha kuwa kuna uhusiano mkubwa kati ya ulaji mwingi wa nyama nyekundu, matajiri katika vitu kama vile chuma ambavyo huongeza mkazo wa oksidi katika seli na hatari ya saratani ya koloni. Utafiti wa magonjwa pia umeonyesha kuwa ushirikiano kati ya omega 3, mafuta yenye manufaa, kama vile samaki wenye mafuta (herring, sardines, anchovies) na polyphenols ya mimea (zote zinapatikana pia katika mafuta ya ziada ya mizeituni) ni tajiri sana katika Badala yake, ina hatua bora ya kinga. . «.
Chagua jikoni sahihi
Ndiyo iliyochomwa, ni bora kuepuka wale ambao ni fujo sana na wa muda mrefu. "Wanamaliza virutubishi katika lishe ambayo ina hatua ya kinga na kukuza utengenezaji wa vitu ambavyo vinaweza kudhuru ambavyo vina athari ya moja kwa moja kwenye DNA na kusababisha mabadiliko ya seli. Wakati wa kupikia, kwa mfano, hidrokaboni yenye harufu nzuri ya polycyclic hutolewa, vitu vinavyoweza kusababisha kansa ".
Kula polepole
Kula haraka ni tabia mbaya ambayo inahatarisha afya ya seli zetu. Kwa upande mmoja, hatari ya kupata kilo za ziada huongezeka kutokana na hisia ya chini ya satiety ambayo unahisi. Kwa upande mwingine, hufanya chakula kinacholiwa kisiweze kusaga. "Kutafuna vizuri kunahakikisha kugawanyika kwa chakula bora na kupunguza kiwango cha chakula kinachoingia tumboni, kupunguza hatari ya magonjwa kama vile hernia ya hiatal na reflux, sababu inayosababisha saratani ya umio. Kutumia milo ya siku kwa amani ya akili na utulivu kamili pia hukuruhusu kutoka kwa mafadhaiko, jambo ambalo, kwa watu waliotabiriwa, hupunguza mwitikio wa kinga ".
