mikate ya viazi Ndio njia bora ya kutumia tena viazi vilivyobaki vilivyopondwa! Zinatumika sana, ni nyingi sana, na ni rahisi sana kutengeneza.
Crispy kwa nje na laini na creamy ndani na wasifu wa ladha tamu na ladha, ni chakula cha mwisho cha faraja!
Je, ungependa kuhifadhi kichocheo hiki? Ingiza barua pepe yako hapa chini na tutakutumia mapishi moja kwa moja kwenye kikasha chako!
Iwe unawapa kiamsha kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni, wataondoka kwa dakika chache.
Kwa hivyo ikiwa unataka kubadilisha chakula cha jioni cha jana usiku kuwa sahani kuu, jaribu mapishi yangu ya pancakes za viazi za dhahabu.
Hautajuta!
Kwa nini Utapenda Pies za Viazi Mashed
Mbali na kuwa kitamu, hapa kuna sababu zaidi za kujaribu kichocheo hiki:
- Viungo ni vyakula vya bei nafuu vya pantry.
- Wao ni rahisi sana kufanya: dakika 30 tu kutoka jikoni hadi meza.
- Ni rahisi kubinafsisha, kwa hivyo unaweza kutupa mabaki yoyote uliyo nayo kwenye friji!
Ingredientes
- Viazi zilizochujwa - Kichocheo hiki ni njia kamili ya kutumia viazi zilizopikwa zilizobaki! Hakikisha kuwa ni nzuri na baridi, hivyo ni rahisi kushughulikia.
- unga wa kusudi zote - hutoa muundo wa keki.
- Vitunguu - kuongeza ladha.
- Yai - kuunganisha viungo.
- Chumvi na pilipili - thibitisha. Ongeza zaidi au kidogo kulingana na mapendeleo yako.
- Mafuta ya mboga - kukaanga mikate. Tumia mafuta yenye ladha ya upande wowote na sehemu ya juu ya moshi kwa matokeo bora.
Jinsi ya kutengeneza mikate ya viazi
1. Fanya unga.
Changanya viazi zilizochujwa, unga, vitunguu iliyokatwa, yai, chumvi na pilipili. Wanapaswa kuunda unga mnene, wa cream wakati tayari.
Ikiwa unga wako unakimbia sana, ongeza unga zaidi. Ikiwa ni nene sana, ongeza maziwa kidogo. Itategemea viazi zilizochujwa na jinsi zilivyofanywa mahali pa kwanza.
Kwa mfano, ukichanganya viazi zako na siagi na maziwa, huenda zikahitaji unga wa ziada ili kusaidia kuunganisha unyevu huo wote wa ziada.
2. Kaanga mikate.
Kwanza, preheat baadhi ya mafuta ya mboga katika sufuria kukaranga juu ya joto kati. Sehemu hii ni muhimu, kwa hivyo usiiruke!
Ikiwa mafuta hayana moto wa kutosha, keki zitakuwa laini.
Ifuatayo, toa kifusi cha inchi 4 kwenye mafuta na sufuria ya kukaanga moto. Safisha na spatula na upike pande zote mbili kwa muda wa dakika 5 kila mmoja au mpaka rangi ya dhahabu.
Je, ungependa kuhifadhi kichocheo hiki? Ingiza barua pepe yako hapa chini na tutakutumia mapishi moja kwa moja kwenye kikasha chako!
Weka keki ya viazi iliyopikwa kwenye sahani iliyowekwa na taulo za karatasi ili kumwaga mafuta ya ziada.
Rudia hadi unga wako wote utumike.
3. Kutumikia na kufurahia!
Ninapenda kutumikia mikate yangu ya viazi na cream ya sour na chives. Jisikie huru kuongeza chaguo lako la toppings.
Ambayo viazi mashed ni bora kwa ajili ya keki viazi?
Viazi vya dhahabu vya Yukon ni bora zaidi kwa keki za viazi kwa sababu ni bora zaidi kwa viazi zilizosokotwa. Wao ni matajiri na creamy, ambayo hufanya viazi mnene vya mashed. Viazi vya Russet ni chaguo jingine kubwa kwa vile havijalowa sana na vina wanga mwingi. Hiyo inawafanya kuwa imara zaidi na spongy.
Hiyo inasemwa, sio viazi vyote vya Yukon Gold vilivyopondwa vinaundwa sawa.
Baadhi ni nene na mnene kwa kugusa tu chumvi, wakati wengine ni nyembamba na kukimbia kwa siagi na cream nyingi.
Baadhi ni hata cheesy au kubeba na ngozi na bits Bacon.
Kwa hivyo, kama ilivyotajwa, inategemea sana.
Kwa kichocheo hiki, utahitaji viazi zilizochujwa kuwa nene lakini bado unyevu.
Kwa kweli, ikiwa unayo yote ni puree ya kioevu, ni sawa. Unaweza kurekebisha hili kwa kuongeza unga zaidi kwenye kichocheo ili kutoa viazi muundo zaidi.
Au, ikiwa viazi vyako vilivyopondwa ni mnene sana, vipunguze kwa kumwaga maziwa na siagi kidogo.
Vidokezo vya kutengeneza mikate ya viazi
- Tumia viazi vya baridi, vilivyopondwa kwenye friji. Wao ni nene na mnene zaidi, hivyo ni rahisi kushughulikia kuliko puree ya moto au ya joto.
- Badala ya kisu, tumia grater ya jibini ili kukata vitunguu. Hii itatoa zaidi ya juisi zao tamu na kutoa keki za viazi ladha kali zaidi.
- Ikiwa viazi vyako vilivyopondwa tayari vimekolezwa, labda hauitaji chumvi nyingi.. Ongeza viungo mwishoni na ladha unga; rekebisha ipasavyo.
- Tumia mafuta ya neutral-ladha na hatua ya juu ya moshi. Mafuta ya mboga, kanola na nazi ni bora kwa kukaanga.
- Badala ya sufuria ya kukata, unaweza pia kupika keki hizi na griddle ya umeme au chuma cha waffle. Ninapenda njia ya chuma ya waffle kwa sababu inakupa mifuko ya kupendeza ya crispy.
- Futa mafuta ya ziada kwa kuweka mikate ya viazi kwenye sahani iliyowekwa na taulo za karatasi. Hii itaweka keki nzuri na crispy wakati wanasubiri wengine kupika.
tofauti
Fanya keki hizi za viazi kuwa zako kwa kufanya nyongeza chache! Ikiwa unatafuta mapendekezo, nina tani:
- Jibini iliyokunwa: Sote tunajua kwamba viazi na jibini ni mechi iliyotengenezwa mbinguni! Unaweza kuchagua jibini yoyote unayopenda, kutoka kwa parmesan na mozzarella hadi cheddar.
- viungo vya pizza:Nazungumza pepperoni, bacon, kitunguu saumu na zaidi! Chochote unachopenda kwenye pizza yako, hakikisha tu kukata nyongeza katika saizi ndogo, sare kwa kuuma kwa urahisi.
- Mboga: karoti, mahindi, mbaazi au chochote ulicho nacho kwenye friji. Tena, sema kwa vipande vidogo kwa matumizi rahisi.
- Nyama ya ng'ombe: Nyama ya ng'ombe, nguruwe, Uturuki: Tena, angalia jokofu yako kwa mabaki na uwatupe kwenye unga.
Maswali yanayoulizwa mara kwa mara
Je, keki hizi za viazi ni sawa na latkes za Kiyahudi?
Keki za viazi sio sawa na latkes za Kiyahudi kwa sababu za mwisho hutumia viazi zilizokunwa. Kwa kulinganisha, mikate ya viazi hutumia viazi zilizosokotwa kwa kumaliza cream. Wote wawili ladha sawa, lakini latkes ni crunchier zaidi.
Je, hiki ni kichocheo cha kuiga mikate ya viazi ya Arby?
Nadhani keki za viazi za Arby ambazo hazitumiwi sasa ni kama hudhurungi ya hashi kuliko keki.
Kwa hiyo, tena, wakati maelezo ya ladha yanafanana, textures ni tofauti.
Je, unawezaje kuzuia keki za viazi zisishikamane na sufuria?
Hakikisha unaongeza mafuta ya kutosha kwenye sufuria na upe muda wa kupasha moto kabla ya kuongeza unga.
Inapaswa kuwa mkali na yenye kung'aa.
Ijaribu kwa kunyunyiza matone kadhaa ya maji (si kijiko!) kwenye sufuria. Ikiwa ni sizzles, iko tayari.
Ni viungo gani ninaweza kuongeza kwa mikate ya viazi iliyosokotwa?
Chochote moyo wako unataka!
Ninapenda kumaliza mikate hii na dollop ya cream ya sour na kunyunyiza chives.
Usafi wa cream ya sour hutoa tofauti ya kufurahisha kwa pancakes. Na scallions huongeza pop ya rangi na ladha ya spicy ambayo kwa kweli huongeza ladha ya mikate ya viazi.
Pia huwezi kwenda vibaya na vipande vya bakoni, jibini iliyokunwa, na mchuzi.
Ninapaswa kuhifadhi vipi mikate ya viazi?
Hifadhi
Kabla ya kuzihifadhi, ni muhimu kuruhusu mikate ya viazi baridi kabisa kwanza. Ikiwa utazihifadhi mara moja, zitakuwa chafu siku inayofuata.
Weka mikate ya viazi kilichopozwa kwenye chombo kisichotiwa hewa kilichowekwa na taulo za karatasi kavu. Weka kwenye jokofu kwa siku 3 hadi 4.
Fungia
Keki za viazi ni bora kuliwa mara baada ya kupika. Lakini ikiwa unahitaji kabisa kuwaweka kwa muda mrefu zaidi, bado inawezekana na friji.
Kumbuka tu kwamba ubora wake utapungua kwa muda.
Tena, hakikisha kuruhusu pancakes zipoe kabisa kabla ya kuzigandisha.
Weka pancakes kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka. Weka kwa muda wa saa 1 au mpaka mwamba imara.
Hamisha mikate ya viazi kwenye mifuko iliyohifadhiwa kwenye friji na uweke lebo ipasavyo.
Keki za viazi zilizogandishwa zitahifadhiwa vizuri kwa hadi miezi 3.
kupasha joto tena
Weka mikate ya viazi kwenye oveni na uwashe moto tena kwa dakika 10 hadi 15 kwa digrii 350 Fahrenheit.
Ikiwa una kikaangio cha hewa, vipashe moto upya humo kwa dakika 5 hadi 10, pia kwa nyuzijoto 350 Fahrenheit.
Unaweza pia kutumia tanuri ya toaster.
Si lazima kufuta mikate ya viazi kabla kwa njia yoyote hii. Badala yake, unaweza kuwapa moto tena moja kwa moja kutoka kwenye friji.
Mapishi zaidi na viazi ambayo utapenda
Saladi ya Viazi ya Amish
Viungo 4 Supu ya Viazi
Viazi Viazi Wedges vya Air Fryer
Omelet ya Viazi vitamu
Patatas huondoa fritas
