Ni sybarite tarallini kukanda kama familia wakati wa kusubiri usiku ambao heri italeta pipi na zawadi kwa wadogo.
Ikiwa Krismasi ni kumbukumbu ya kila mtu, Saint Lucia Hii ni hasa kesi na niños. Ni wale ambao, usiku kati ya kumi na mbili na kumi na tatu ya Desemba, wakingojea kwa hamu kuwasili kwa heri ambao, kulingana na hadithi ya hadithi, wataenda nyumba kwa nyumba juu ya nyuma ya punda, wakiondoka. zawadi na zawadi kwa wadogo walio na tabia nzuri. Kwa njia sawa na mila ya Krismasi, watoto wadogo wanaoadhimisha Santa Lucia, kurudia kwa njia hii walihisi umoja katika miji ya kaskazini-mashariki ya Italia, kuandaa biskuti, maziwa na karoti kwa punda kwa ujio wa Santurrón.
Macho ya Santa Lucia, gourmet tarallini
Sherehe inaweza kuanza kutoka alasiri ya Desemba XNUMX kuandaa wote pamoja, vijana na wazee, pipi. macho ya mtakatifu lucia. Wao ni wadogo taralli katika divai iliyofunikwa na a glaze ya sukari. Kichocheo hiki kinatoka Puglia ambapo, kama katika maeneo mengine ya kusini mwa Italia kama vile Sicily, Mtakatifu Lucia huadhimishwa kwa taratibu za kidini na maandamano na maandalizi ya sahani za kawaida. Inajumuisha baadhi ya viungo rahisi ambavyo sote tunavyo nyumbani: unga, mafuta, divai, mayai, sukari ya unga, maji. Watoto wadogo wanaweza kushiriki katika maandalizi ya unga unaofanywa kwa mikono yao, wazee pia katika awamu ya mafunzo ya taralli na ya mipako na glaze. Itakuwa ya kufurahisha kutumia masaa machache jikoni kukanda, kuoka na kuonja!
Kichocheo cha macho ya Mtakatifu Lucia
Ingredientes
250 g unga 00
50g mafuta
50 g ya divai nyeupe
Yai ya 1
150 g sukari ya sukari
25 g ya maji.
Utaratibu
Changanya unga uliopepetwa na mafuta, divai na yai. Waache wadogo wakusaidie kuchanganya unga vizuri na kuifanya kuwa laini. Kazi kwanza na ladle na kisha kwa mkono. Sasa chukua vipande vidogo vya unga na uunda vipande vidogo vya unga wa sentimita 1 au mbili. Kata mikate katika vipande vifupi vya inchi tatu hivi ambavyo vitafungwa kwenye mduara, ukipishana kidogo ncha, ili kuunda taralli. Mara tu taralli imekamilika na unga ukamilika, uwaweke kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya mafuta na uoka kwa digrii mia na themanini kwa dakika ishirini. Wakati huo huo, jitayarisha baridi kwa kuchanganya sukari ya icing na maji kwa whisk mpaka mchanganyiko ni laini. Funika taralli na glaze wakati zimepozwa. Acha barafu iweke kisha unaweza kuonja macho yako ya Mtakatifu Lucia kwa vitafunio.
Nyongeza
Unaweza kuimarisha unga na anise au vanilla, au kuongeza maji ya limao kwenye glaze kwa taralli yenye ladha zaidi.
Vidakuzi mbadala
Sherehe ya Mtakatifu Lucia pia inasikika sana Sweden. Hapa tunatumia kuandaa Paka chakavu au paka za Santa Lucia, vidakuzi vinavyojulikana na uwepo wa Safroni katika misa. Ikiwa unataka kujaribu kuwatayarisha, pata mapishi hapa.
