Jaribu haya mazuri mapishi ya jumla ya dim wakati mwingine utakapoandaa chakula cha mchana.
Zinatumika anuwai, safi, tamu sana na zinafaa kwa kushiriki na marafiki.
Je, ungependa kuhifadhi kichocheo hiki? Ingiza barua pepe yako hapa chini na tutakutumia mapishi moja kwa moja kwenye kikasha chako!
Wahispania wana tapas na Wasweden wana fika. Lakini umewahi kufurahia brunch halisi ya Kichina?
Unakaribia kuifanya!
Dim sum ni mlo wa kitamaduni wa sahani ndogo unaotolewa kwenye nyumba za chai. Kwa hivyo, kama tapas, unapata kila aina ya sahani za kushiriki na marafiki na familia.
Na yote huanza na chai!
Utaagiza chungu kimoja kwa ajili ya meza, kisha uchague kutoka kwa aina mbalimbali za mapishi ya kushangaza ya dim sum kama vile maandazi yaliyokaushwa, wontoni na keki tamu.
Hmm!
25+ Mapishi Rahisi ya Kichina ya Dim Sum ya Kushiriki na Marafiki
Hakuna safari ya Chinatown iliyokamilika bila agizo au mbavu mbili za nguruwe.
Je, ni nini kinachoweza kuwa bora zaidi kuliko nyama ya nguruwe iliyoyeyushwa, iliyoyeyushwa kinywani mwako iliyotiwa mchuzi wa maharagwe meusi?
Mbali na maharagwe nyeusi, mchuzi pia unajumuisha mchuzi wa soya, divai nyekundu, mafuta ya sesame na flakes ya pilipili nyekundu.
Hivyo ni pretty robust. Hiyo ilisema, ni uwiano mzuri kwamba hata watoto watafurahia.
Lo Bak Go, keki ya turnip, ni chakula kikuu katika mikahawa mingi ya Kichina.
Ni sahani tamu iliyojazwa na umami iliyojaa kamba, koga, soseji ya Kichina na uyoga wa shiitake.
Je, ungependa kuhifadhi kichocheo hiki? Ingiza barua pepe yako hapa chini na tutakutumia mapishi moja kwa moja kwenye kikasha chako!
Hata hivyo, sehemu ya kusisimua zaidi ni texture. Ni laini lakini kamili ya maisha, na tofauti za kupendeza za maumbo ya sehemu zake tofauti.
Mboga na tofu haziwezi kusikia kusisimua sana, lakini subiri hadi ujaribu.
Dumplings hizi zina kujazwa kwa kupendeza na kung'aa kwa tofu ya hariri, kabichi, karoti, na vitunguu vya kijani vilivyoangaziwa katika mafuta ya ufuta na mchuzi wa soya.
Imefungwa kwa wonton na kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, ni mambo ya ndoto za walaji mboga!
Wakati mwingine hakuna wakati wa kutosha wa kupika kutoka mwanzo.
Hii inapotokea, unaweza kutegemea begi la mipira ya nyama iliyogandishwa ili kukuona.
Waweke tu kwenye kikaangio na uruhusu kifaa cha busara kifanye kazi yake.
Baada ya dakika chache, utakuwa na mipira ya nyama ambayo ni crispy nje na juicy ndani. Je! ni rahisi kiasi gani hiyo?
Bila shaka, hii inafanya kazi sawasawa na mipira ya nyama ya kujitengenezea nyumbani ambayo umegandisha hapo awali!
Dumplings hizi za ajabu za kamba ni maarufu sana nchini Malaysia na nchi nyingine za Asia. Na kwa sababu nzuri!
Wao ni tamu na nono na kumaliza nzuri crisp.
Utafanya shrimp rahisi, iliyokaushwa vizuri na kuiweka kwenye mipira. Kisha changanya kwenye vifuniko vya roll ya spring iliyokatwa nyembamba.
Wakati wa kukaanga, ribbons hupata crispy kali na kuunda safu ya kufurahisha. Wazo nzuri, sawa?
Tumikia mipira ya kamba na pilipili tamu ya Thai au mchuzi unaopenda.
Kidokezo: hakikisha kuweka mipira ya shrimp kwa kiasi kidogo. Vinginevyo, vipande vya wrapper vitawaka kabla ya kujaza kupikwa.
Kuku iliyofunikwa na karatasi ni kile unachofikiri ni: kuku ladha iliyofunikwa kwenye ngozi na kukaanga hadi zabuni.
Bila shaka, huwezi kula karatasi. Badala yake, utaifungua ili kufichua hazina iliyofichwa ndani.
Kuku huyu ana harufu nzuri, ana juisi na ana ladha nzuri sana, shukrani kwa viungo vitamu vya Asia vilivyo na umami.
Njia hii inahakikisha kwamba kuku hupikwa kwa mvuke, na kuifanya kuwa na unyevu sana na juicy.
Zaidi ya hayo, juisi zote za kupikia ladha hazipotezi kwenye sufuria.
Chun juan ni roli za Kichina zilizojazwa nyama ya ng'ombe na mboga za kusaga. Zikiwa zimekaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, ni za kulevya kwa ujinga.
Kama tu chapa fulani ya chipu ya viazi: mara tu unapotokea, huwezi kuacha.
Maandazi ya glasi, au shui jing jiaozi, yanapata jina lao kutokana na kanga zao maridadi zinazong'aa.
Mchanganyiko wa nyama ya nguruwe iliyosagwa, uyoga wa shiitake, mchicha ulionyauka na karoti, kujaza kuna safu ya rangi ya ladha na muundo.
Huenda zisiwe maarufu kama har gow (#10), lakini kwa hakika zinastahili kuangaziwa.
Char siu bao, au maandazi ya nyama ya nguruwe yaliyokaushwa, ni kichocheo kikuu cha dim sum. Watoto hawa si maarufu nchini China tu, bali pia duniani kote.
Kutoka kwa mkate wa tamu, laini wa chachu hadi kujaza nyama ya nguruwe iliyoyeyuka kwenye kinywa chako, sahani hii haiwezekani kupinga.
Ni kama sandwichi ndogo ya Asia, na utataka zaidi ya moja!
Har gow labda ni maarufu kama mikate ya nguruwe hapo juu.
Na mipira hii ya nyama iliyojaa uduvi ni nzuri sana kupinga.
Niamini kwa hili: fanya mara mbili zaidi!
Cream pumzi ni mbinguni duniani. Sijui jinsi nyingine ya kuwaelezea.
Wao ni tamu, laini na laini kwa nje na kujazwa na kujaza kwa kiasi kikubwa cha custard.
Je, dim sum hii ni mlo wa kiamsha kinywa au kitindamlo? Nani anajali!
Ninapenda kurarua mkate ili kuona jinsi custard ya dhahabu inavyojazwa. Hmm!
Tumezungumza mengi kuhusu sandwichi za kukaanga na muffins za wanga nyingi. Lakini ikiwa unataka kitu chepesi, huwezi kushinda bok choy.
Sio tu ya kupendeza, lakini pia ni nyepesi na yenye afya. Ni nzuri, mabadiliko mapya ya kasi kwenye meza iliyojaa mipira ya nyama na rolls za spring.
Kati ya wali wenye kunata sana na soseji tamu na tamu ya Kichina, ni vigumu kuchagua ni sehemu gani ninayopenda zaidi katika hii.
Na ingawa imejaa ladha na maumbo ya kipekee, ni rahisi kuiunda upya!
Mai Lai Go ni keki ya mvuke ya Malaysia (kwa hivyo neno Mai Lai).
Fluffiness yake ni maalum zaidi, ambayo kawaida hupatikana kwa kutumia unga wa kuanzia wa utumishi mwingi.
Kwa kweli, sitaki kukuelemea na mchakato huo wa kuchosha, kwa hivyo nimepata kichocheo ambacho hakiitaji unga wa chachu na badala yake hutumia poda ya kuoka.
Hakuna shida!
Maandazi mepesi, mepesi ya mvuke yaliyojazwa kuku kitamu na kujaza mboga? Inaonekana inafariji sana, sivyo?
Hizi ni ladha kama vile bun za char siu, lakini kujazwa kwa kuku huwafanya kuwa chaguo bora zaidi - kalori 179 tu kwa kila huduma!
Kiasi hiki cha dim sio kinachojulikana zaidi kwa palate zetu za magharibi, lakini ninapendekeza ujaribu.
Kwa kweli, miguu ya kuku ni kibadilishaji mchezo!
Ukiweza kupita mwonekano, utathawabishwa kwa nyama laini ya ajabu, iliyofunikwa na glaze yenye kunata-tamu.
Je! ungependa kitu kitamu na chai yako? Vipi kuhusu tart hizi za mayai za Kichina za kupendeza?
Ni kama msalaba kati ya custard tart ya Uingereza na Pastéis de Nata (tarti ya custard ya Ureno).
Wana pasta fupi, ambayo ni kama toleo la Uingereza. Lakini ukubwa wake ni sawa na mikate ya Kireno.
Wao ni nyepesi, tamu, creamy na ladha.
"Furaha" kwa hakika ni neno linalofaa kuelezea furaha ya cheung. Kula tambi hizi za mchele zilizochomwa ni uzoefu wa kipekee.
Wanakuja kwa aina mbalimbali za kujaza, kutoka kwa kamba na nyama ya nguruwe ya nyama ya nguruwe hadi nyama za nyama.
Kichocheo hiki kinakufundisha jinsi ya kutengeneza noodles za mchele, ambazo unaweza kuzijaza na chochote ambacho moyo wako unataka.
Dim sum inatafsiriwa kama "kugusa moyo." Na kichocheo hiki hakika kinafaa muswada huo.
Ni mchanganyiko rahisi wa tui la nazi, gelatin, sukari, na maziwa yote (tumia bila maziwa ukipenda).
Ikiwa tayari, ni laini ya hariri na ladha tamu kidogo ya nazi. Hmm!
Hapa kuna sahani nyingine ambayo ni tofauti kidogo lakini inafaa kujaribu.
Jaribu tu kusahau kuwa unakula miguu ya nguruwe na utashughulikiwa kwa sahani kubwa ya nyama iliyoyeyushwa kinywani mwako iliyochomwa kwenye mchuzi mtamu wa umami.
Mipira ya ufuta ni mikunjo na inatafuna, huku kituo kitamu cha mshangao kikisubiri kufichuliwa.
Kuna aina mbalimbali za kujaza unaweza kujaribu, lakini napenda kuweka lotus ya kitamaduni au kuweka maharagwe nyekundu. Na ndivyo mapishi hii hutoa!
Lo Mai Gai anaangazia mchele unaonata, kuku, uyoga na mboga zilizofunikwa kwa majani ya lotus yenye harufu nzuri.
Kichocheo hiki kinachukua muda kuandaa, lakini kinaganda vizuri. Kwa hivyo ninapendekeza (angalau) uongeze kundi mara tatu ili kuifanya iwe na thamani ya juhudi.
Je, una hamu ya buns za Kichina lakini kwa bahati mbaya wewe ni mboga? Kisha buns hizi za mboga ni nini hasa unahitaji!
Kati ya uyoga wa shiitake na bok choy uliokolezwa na mchuzi wa soya, sukari na mafuta ya ufuta, hata wapenzi wa nyama watataka kula.
Mpe Wonton ya kawaida teke kali la Sichuan! Ikiwa chakula cha spicy ni jam yako, kichocheo hiki ni lazima kujaribu.
Mchuzi umetengenezwa kutoka kwa mafuta ya pilipili, mchuzi wa soya, siki, tangawizi na vitunguu. Kwa hiyo sio joto tu, bali pia mchanganyiko wa ajabu wa ladha.
Chakula hiki maarufu cha mitaani cha Kichina kinaweza kujumuisha kujaza mboga na nyama. Kwa hivyo, kulingana na mahitaji yako ya lishe, ni sahani ndogo ya anuwai.
Unaweza pia kutumia pilipili yoyote unayopenda, iwe ni pilipili hoho au pilipili hoho.
Ninapenda kutumia chiles kuongeza joto, lakini ni juu yako. Vyovyote vile, utapenda kuvikwa kwa shrimp!
Maandazi yaliyokaushwa kwa kawaida huwa na aina fulani ya nyama au dessert, lakini hayana.
Wamepambwa kwa chives, na ndivyo hivyo.
Walakini, usidanganywe na urahisi wake. Mapishi haya ni ya kitamu sana!
Tamu, kitropiki, na tamu sana, pudding hii ya embe ndiyo njia bora ya kumaliza karamu yako ya dim sum.
Utafanya puree ya embe haraka (au ununue iliyotengenezwa tayari), kisha uchanganya na cream na gelatin.
Ninapenda kutumia tui la nazi, kwa hivyo ni ladha zaidi. Pia napenda kuongeza safu ya jeli ya maembe iliyokatwa kwa umwagaji mkali wa wema wa matunda.
