Historia ya bidhaa za kitamaduni za Kiitaliano ni fatta di leggende, traccia yoyote iliyoandikwa nei ricettari di casa e percorsi che seguono quelli migratory: quella della mtindo wa rustic fuatilia jua hili.
Tutti a Modena Ricordano vassoi di cartone pieni di quadrotti di queste focacce iliyojazwa (au pizze ricoperte, seconda del punto di vista) hujipanga kama askari. Vitafunio vya kawaida vya festa di compleanno, battesimo, comunione, cresima.
Nessuno ne conosce la historia, ma tutti apprezzano la rustica modenese perché sostanziosa e sofice: un prodotto da forno molto commune nei panifici della città.
