Ci sono piatti della tradizione gastronomica che evocano ricordi ed emozioni. Utaalam ambao ukipangwa hutoa kizazi katika kizazi kama maritata minestra, vyakula maalum vya kawaida vya vyakula vya Napoletan, lakini viliadhimishwa katika eneo lote hasa lile la Italia Kusini. Mhusika mkuu wa menù dei giorni di festa, può essere messa a table in ogni momento dell'anno. "La minestra maritata ina sura ya zuppa na brodo, lakini hakuna matoleo tofauti ikiwa ni sifa ya sasa ya mboga na nyama, ambayo ni maandalizi mazuri na yenye thamani nzuri ya lishe", alitoa maoni mtaalamu huyo wa lishe. valentina schiro, maalumu katika sayansi ya chakula. "Mchele unaoweza kuchanganya ladha na afya", anasema mtaalam huyo.
Tabia za lishe
"La minestra maritata ni piatto ambayo inatoa nishati zaidi, inaongeza kiasi kikubwa cha lishe", anasema mtaalamu wa lishe Valentina Schirò. "Hutoa protini kwa kiasi kikubwa kuongeza thamani ya kibayolojia, moja ya viungo vyake ni spicy katika ricetta ni nyama iliyopigwa chuma pamoja na chuma na vitamini B12 ambayo aiutano itatazama kila tatizo kubwa la anemia na itahifadhi mfumo wa kinga katika sura kamili. Swali nikiongeza nyuzinyuzi ambazo migliorano il transito e riducono l'assorbimento del cholesterolo». Faida hii ikiwa kuna uwepo wa mboga. «Aina zinazotumiwa na wao wenyewe katika utayarishaji wa mchele ni cicorie, verza na scarola, ambayo pia ina vitu vya solforate, klorofili na nanga, potasiamu na magnesiamu, ambayo hutofautisha mchanganyiko wa sodiamu bila viungo asili. kutumika katika kichocheo hiki, kwa sababu ya salsicia ambayo iko katika baadhi ya matoleo ", anasema mtaalam. "Ili kutoa minestra maritata più uwiano na leggera meglio optare por la carne di pollo oppure di gallina anziche per quella di maiale, che feta a quota maggiore di grassi saturi che in eccesso sono dannosi per la salute". Badala ya kutoa piatto kamili kutoka kwa mtazamo wa lishe ikiwa inawezekana kuongeza kwenye chapisho la vipande vya nyama ya polpette ya nyama iliyochomwa na raffermo bread mollica. "Mbali na kuwa na nyuzinyuzi za mboga na protini ya nyama, minestra maritata pia itatoa kiasi kidogo cha wanga compllessi che rendono il piatto unico e completo di tutti i nutrii", anapendekeza mtaalamu wa lishe Valentina Schirò. «Per chi invece preferisce la versión con la meat consiglio di aggiungere al piatto una piccola section di riso integrale o di altro cereale en chicco oppure dei tocchetti di pane raffermo et tostato que aumentao la quantità di fiber e rendono esta ricetta più».
Kalori na huduma ni sawa
Maritata ya minestra ni maandalizi mazuri na yenye ladha. "Piatto può fornire slab 350 yenye kalori 450. Quindi il consiglio è di vitare di fare il bis, altrimenti il pasto diventa molto ricco di grassi e proteine, e di metterlo in tavola zamu moja tu katika wiki ya kumi na saba kama vero e proprio piatto unico».
Wakatio kumshughulikia
Je, minestra maritata hutumia lini meglio? Meglio a pranzo opture a cena? “La minestra maritata è un piatto ideale da mangiare nel pasto di mezzogiorno. Essendo un piatto ricco e brodoso richied dei tempi di digeste lunghi. Kula chakula cha jioni, potrebbe disturbare il sonno, agevolando la comparsa disturbi come il reflusso, l'acidità di sugar e il gonfiore».
Minestra maritata di pesce
Che manukato ya kupendeza. È quello della kawaida Neapolitan maritata minestra, kwa msingi wa nyama, oggi katika rivisitazione di mare na samaki na crostacei, cicoriette na finocchietto selvatici
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