Carlo Goldoni aliandika katika shairi lake La Stagion del Carnevale, tratto dal drama comico La Mascherata del 1751:
"Hatua ya Carnevale
ulimwengu wote utabadilika.
Chi sta bene e chi sta masculine
Carnevale fa rallegrar.”
Questo lo spirito del Carnevale, pazzerello, divertente e scherzoso, che tra ondate di coriandoli na maschere tinge di mille colori anche le nostre tavole. E se coriandoli e stelle filanti ne sono avectori indiscussi, perché non portarli ache a tavola in veste golosa?
Ci amewaza hivyo Chef Franco Aliberti Kuanzia impasto ya kitamaduni ya utambuzi wa chiacchiere na tingendolo di sfavillanti colori kwa kutumia aperte ya marmellate katika utoaji. Nzuri da vedere, nzuri da gustare e divertenti da realizzare ushirikiano kuwashirikisha pia i bimbi.
Je, ungependa kupika Carnevale na mpishi wa filamu?
Stelle Filanti di Carnevale
Ingredientes
250 g unga 00
Grappa 25 au divai nyeupe au liqueur
50 g ya zukini
1 g ya uchafu
1 g buccia di limau
25 g siagi
Yai ya 1
frank aliberti
Utaratibu
Nitapika kwa mkono au kwenye sayari kwa kutumia viungo vyote vizuri kupata impasto laini na kompakt kwa takriban dakika 10.
Gawanya kujaza katika sehemu 4 za gramu 100 za ciascuna.
Ongeza kwenye ciascuna sehemu 40 g ya marmellata mbalimbali kwa ottenere quattro differenti colorazioni (ciliegie - mirtilli - albicocca - kiwi- fragole).
Kuvutia kujazwa na karanga.
Pika ukitumia pellicola na lasciare riposare kwa kila un'ora kwenye friji.
Tengeneza nene moja ya mm 1 na matterello i quattro impasti e tagliare a striscioline, avvolgendole a uno stampino da cannolo.
Weka kwenye mafuta kwa joto la 175 ° C.
Nyunyiza zucchero kwenye pazia la kwanza la huduma.
