analia, Laurus kwa Kilatini, ni mmea wa kijani kibichi unaotoka Bahari ya Mediterania, ambao mara nyingi hutumika kama eneo la mapambo, ma perfetta da utilizzare in cucina, per il suo gusto deciso. Le foglie d'alloro si possono cogliere katika ogni stagione, wana mwonekano wa ngozi na umbo la allungata. Imetumika hanno a harufu kalimentre se fatte essiccare diventano chini makali.
Alloro, mmea wa "kimungu".
Asili ya wazo hili lilikuwa jambo la kale ambalo Ovid hakuzungumzia katika ndoto yake Metamofosisi. Lo stesso Bernini riuscì kutafsiri kwa neema na ufisadi Hadithi ya Daphne (aloro kwa Kigiriki) na apollo, katika sanamu iliyoambatanishwa na Villa Borghese huko Roma. Katika hadithi, Apollo, alitoa mashairi na muziki, ikiwa innamora della nymph Dafne, senza esserne ricambiato. Inseguita dal dio, la nymph fugge e poco prima di essere raggiunta da Apollo chiede aiuto alla Madre Terra, che subtilo mageuzi kuwa pianta di alloro. Bernini Riesce alifunga attimo katika cui Dafne, tepi alla vita dalla mano di Apollo, si inarca y inizia sua metamorfosi katika albero: le gambe diventano radici ei capelli si trasformano katika rami. Wakati huo, alloro inaingia kwenye pianta takatifu ya tangazo la Apollo, na kwa hii vennero celebrati i poeti.
Mali ya alloro
Utilizzato without dall'antichità per le sue innumerevoli proprietà terapeutiche, l'alloro è diventata a tra le erbe aromatiche più utilizzate nelle cucine di tutto il Mediterraneo. Sue Foglie ninayo ricco di geranium mafuta muhimu, terpineolo ed eucalyptolo, elementi utilis per alleviare yo tumbo la tumbo e per ridurre il kero ya kikohozi na catarrh. Alloro pia ni bora ya kupambana na uchochezi dhidi ya arthritis na rheumatism. Jikoni ikiwa unatumia safi, essiccato au polverizzato.
Alloro katika Piatto
Yeye sapore deciso dell'alloro è perfetto kuandamana na piatti tofauti, slab minester all Carny (di selvaggina soprattutto), faini ai pez. Huja mara nyingi hutumika kutayarisha i mchuzi, per insapoire i fagioli o le lentichie. Adatto pia exaltare il sapore dei pesci, ikiwa utaitumia nene na i gamberi na crostacei katika aina. È poi iliyoonyeshwa kwa castagne bollite, i carciofini sott'olio e con le patate al forno.
Aceto all'alloro
Per profumare le vostre insalate o per dare a tocco in più a creme e salse, potete hutayarisha siki yenye kunukia all'alloro. Farlo è facilissimo, occorre a bit de tempo perché l'herba aromatica rilasci tutti gli olii essenziali che la caratterizzano. tuzo kwa jambo la kwanza lita moja ya siki nyeupe ya divai, Fatelo scaldare dakika ya qualche katika pentola, senza che prita bollore, e poi lasciateci katika infusione 15 foglie fresche di alloro, lavate e asciugate. Tikisa chupa kwa tappo, uipike kwenye jua kwa wiki tatu na uchuje mafuta kwenye chupa nyingine, uifunge kwa ukali na uiweka mahali safi na asciutto.
Infuso di alloro kukuza usagaji chakula
Je, ni dawa ya asili ya kusaidia usagaji chakula? Mettete tano au sita foglies di alloro katika infusion nell'acqua bollente na lasciatele macerare kwa muongo wa dakika. Poi bevete, vedrete che l'effetto sarà assicurato. Inapendekezwa zaidi kuliko qualcosa di più alcolico, kuandaa rosolio all'alloro. Mescolate 800 g ya zucchero na lita 1 na nusu ya maji, iliyosafishwa 50 majani ya bay na asciugatele. Mettele katika ciotola che si possa chiudere na lita 1 ya pombe safi. Lasciatele infusione per due settimane, poi, passato questo tempo, filtrate il liquido e unitelo allo sciroppo di zucchero freddo. mchanganyiko lasciate riposare by due mesi. Katika hatua hii, chuja pombe tena na poi imbottigliatelo.
Ni ushauri gani wa kutumia alloro
Divino alloro: mimea yenye harufu nzuri ya perfetta yenye tutto
