hatua 1
Kwa mchele wa crostatine na albicocche confettura, microwave punda, ukiiweka saa ishirini na sita ° C (vinginevyo tumia punda kwenye joto la kawaida, lakini Gianluca Fusto amebainisha kuwa moja ya siri za frolla ni joto la punda ). Montatelo con lo zucchero finché non sarà spumoso e bianco. Jiunge na makali moja kabisa na kusanyika kwa dakika nyingine saba hadi nane. Unganisha unga na unga wa nusu ya maziwa, mbili.5 g ya chumvi na mwanga hadi chini sana. Hamisha kujaza kwenye tavern ya pasticciere na usambaze katika stampi sita (ø tisa cm) imburrati, na kujenga msingi nene mm tano; Fanya makali yake crostatina, viola mm tano na pareggiatelo na coltello.
hatua 2
Changanya confettura ya albicocche na usambaze ndani ya crostatine. Marudio yatawekwa kwenye jokofu kwa dakika thelathini, kisha ujulishe kwa 160 ° C kwa dakika ishirini.
hatua 3
Sfornate crostatine, lasciatele raffreddare, formatele na ukamilishe kwa kunyunyiza zucchero pazia na safu laini ya albicocche confettura.
Ricetta: Gianluca Fusto, Picha: Valeria Bismar, Mitindo: Camilla Giacinti na Beatrice Prada
