Nusu ya waffle, nusu croissant ni nzuri sana kwa kifungua kinywa kwa brunch. Kutoka Ireland hadi Korea, tayari ameitembelea sayari hiyo. Na sasa imefika Milan. Lakini unaweza pia kufanya hivyo nyumbani: ni rahisi sana
Mara moja kulikuwa na cruffin, basi wakati wa cronuts, lakini tayari umesikia mazungumzo ya croffe? Krufini zilikuwa nusu mpevu na nusu muffin, ambapo unga uliruhusiwa kuinuka na kisha kuoka kwenye sufuria ya muffin. Croissant croissant na shimo katikati, umbo kama donut. Croffle, mwenendo wa kumi na moja kwenye Mtandao (au, bora, kwenye mitandao ya kijamii), sasa pia umefika Milan. Wamarekani wangesema, “Ni jambo moja! », Hii ni kwamba ni mtindo. Na kwa kweli, furaha hii ina barua zote za heshima kuwa huko. Zungusha inayotarajiwa zaidi wakati huu.
mvumbuzi wa Ireland croffe
Inaonekana kuwa iligunduliwa na mpishi wa keki wa Ireland katika elfu mbili kumi na saba, louise lenox, ambaye kwa hakika hakuwazia mafanikio hayo. Badala yake, hii hapa, croissant hii ya kupendeza ambayo ni rahisi kupika (hata kuzaliana nyumbani) kwani ni ya kupendeza na ya aina nyingi. Louise asema hivi: “Chakula husitawi kutokana na mielekeo isiyokoma. Kila wakati na wakati wote unahitaji kitu kipya, na croffle sio kawaida, moja wapo ya mambo ambayo unatarajia katika duka kuweza kula ". Sio kitu zaidi ya croissant mbichi ambayo huwekwa kwenye chuma cha waffle, kuoka kwa dakika chache kila upande, na kusababisha unga wa crisp sana na wa caramelized, na ladha isiyo ya kawaida ya greasi na texture iliyopigwa, na kichujio cha kawaida cha waffle cha Ubelgiji. . . Baada ya muda mfupi, croffle itawekwa katika maduka ya keki kote sayari na inagunduliwa tena kama mhusika mkuu wa kiamsha kinywa kinachoheshimiwa sana, brunch na vitafunio.
Kutoka kwa Godiva, katika toleo la kitamu.
Upya ni umbo na dutu
Nini mpya Njia, ndio, kwanza. Lakini ni ladha ambayo hatusahau, na wapenzi wa keki ya Kifaransa hakika watakuwa wameielewa. Kwa kweli, unga umejumuishwa na kujaza yoyote, kutoka tamu hadi brackish, na uwezekano wa kuipeleka kwenye meza kivitendo wakati wowote wa siku. Ni nzuri kwa kifungua kinywa, iliyotiwa na kuenea na walnuts iliyokatwa, au hata syrup ya maple na matunda mapya. Kwa wapenzi wa mapishi ya brackish, hata hivyo, inaweza kupatikana hapa wakati wa brunch wakiwa wamevaa guacamole, arugula na lax. Bila kusema, jinsi nzuri ni kukatwa kwa nusu, safi kutoka sahani, na stuffed na cheddar cheese na Bacon, kisha juu na yai kukaanga. Lakini ikiwa unataka kuunda kikundi cha kitamaduni cha croffle (au croiffle, unaweza kuiandika hata hivyo), unapaswa kujua kuwa pia ni nzuri kwa unyenyekevu wake na uzani wa sukari ya icing na ikiambatana na cappuccino. Itaendelea kuwa apotheosis ya raha.
Kutoka London hadi Korea, ambapo ikawa mtindo
Huko London, Godiva patisserie (duka la zamani la praline la Ubelgiji) bado limetoa sehemu nzima ya menyu yake kwa croffe, isiyolipishwa katika mabadiliko tofauti na ya kupendeza kwa kila ladha. Lakini pia wana nguvu nchini Marekani: huko Queens, N. York, Croffle House Bakery ni mtaalamu wa kuuza ladha hii. Kisha kuna Korea, ambayo imefanya sehemu yake ya kufanya croffle kweli "kimataifa" na super-mijini. Nchi imejaa mienendo halisi ya vyakula, na siku hizi hakuna mkahawa unaostahili chumvi yake ambao haukupi sahani ya tambi. Wanapendelea na cream tamu kidogo na matunda mapya, wapenzi wa desserts tamu kidogo. Na zaidi ya yote, kwao sifa ya kumpa mwonekano anaostahili, wa kumbadilisha kuwa nyota ya Instagram: picha, reels na video na mhusika mkuu wa croffle hufanya kinywa chako kuwa maji. KWA Milan, upau wa KAPE unaipatia chai ya viputo vya lazima.
Jinsi ya kufanya hivyo nyumbani
Unaweza kuizalisha nyumbani, ni haraka na rahisi: unahitaji tu kuwa na sahani nzuri ya waffle isiyo na fimbo na kununua croissants waliohifadhiwa, pengine ya ubora mkubwa. Baada ya kuziyeyusha usiku kucha kwenye jokofu, zichome mbichi asubuhi kwa dakika chache kila upande na kisha zisambaze na Nutella (ama jam au sharubati ya maple, ili kutumika kama mfano). Mwelekeo mpya wa gastronomia hutolewa, tamu zaidi kuliko hapo awali.
Tuma maandishi kwa ushirikiano wa Roberta Calamia
