Kitoweo cha Nyama ya Crockpot Mimi ni blogi ya chakula

Ni msimu wa kitoweo - wakati mzuri wa kupasha joto hadi bakuli la kupendeza sana, kusambaza kitoweo cha nyama ya ng'ombe kwenye jiko la polepole!

Kitoweo cha nyama ya ng'ombe kinapaswa kuwa moja ya vitu vinavyofaa zaidi na vya kufariji kutengeneza na kula. Ni nani asiyependa vipande vya zabuni, vya juisi vya nyama ya ng'ombe na viazi zilizopikwa kikamilifu, karoti na vitunguu, vyote vilivyowekwa kwenye mchuzi wa tajiri, ladha? Oanisha bakuli na mkate wa moto wa mkate wa ganda na una wazo langu la mbinguni.

Je, wewe ni mpenzi wa jiko la polepole? Labda ulikua na jiko la polepole linalobubujika kwa furaha kwenye kaunta, au labda wewe ni mgeuzi wa jiko la polepole hivi majuzi. Vyovyote iwavyo, nina uhakika vijiko vya polepole vilitengenezwa kwa kuoka nyama. Huenda pia wameziita aaaa za nyama, sivyo?

Jinsi ya kufanya kitoweo cha nyama ya ng'ombe kwenye jiko la polepole

1. Inazindua. Koroa nyama yako kwa ukarimu na kuongeza unga. Unga utasaidia kutoa mwili kwa kitoweo ili iwe na kiasi sahihi cha unene, kati ya mchuzi na mchuzi.
2. Ongeza. Ongeza viungo vyote kwenye jiko la polepole: nyama ya ng'ombe, vitunguu, karoti, viazi, kuweka nyanya, mchuzi wa nyama, na viungo vichache vya siri ambavyo nitarudi baadaye katika makala hii.
3. Kupika. Washa jiko la polepole na uendeshe maisha yako. Saa kumi hadi kumi na mbili baadaye, kitoweo chako kitapikwa kikamilifu na tayari kuliwa!

Je, unapaswa kupika kitoweo cha nyama kwa muda gani kwenye jiko la polepole?

• Masaa 10-12 chini
  
• Saa 4-6 hadi

Kuna chumba kidogo cha wiggle katika upendeleo. Ikiwa unapenda bustani yako, labda utahitaji masaa 10. Ikiwa unataka mboga unaweza kukata, utataka 12.

Kitoweo cha nyama ya ng'ombe Ingredientes

Kwa msingi wake, viungo vya nyama ya nyama ni rahisi sana: mimea, nyama ya ng'ombe, mboga mboga, mchuzi. Kila mtu anajua na anapenda kitoweo cha nyama, lakini kitoweo hiki cha nyama ni cha kushangaza sana. Hili ni toleo la kitoweo ninachokipenda sana, Kivietinamu bo kho, kitoweo kitamu sana na cha kupendeza.

Bo kho ina watuhumiwa wako wote wa kawaida wa kitoweo cha nyama: nyama ya ng'ombe, vitunguu, karoti na viazi, lakini kitoweo ndipo furaha hutokea. Lemongrass huongeza nuance zippy na nyota anise, fennel na mdalasini kuongeza joto. Ni nzuri sana. Ikiwa unatafuta kitu cha kufariji sana, lakini tofauti, kitoweo hiki cha nyama ni kwa ajili yako.

Ni nyama gani bora kwa kitoweo cha jiko la polepole?

Siri ya kitoweo kizuri sana sio kununua vipande vilivyokatwa vya "Nyama ya Kitoweo"! Mara nyingi, uvimbe huu hauna collagen, tishu zinazounganishwa, mafuta, au ladha. Ndiyo, ni muhimu sana na nimewaona mara kadhaa, lakini nimejifunza kutokana na makosa yangu. Sasa napenda kununua vipande vizima na kukata mwenyewe.

Kwa kitoweo, unataka kupunguzwa kwa nyama iliyo na collagen na mafuta mengi, kwani nyama yenye marumaru ndio ufunguo wa kitoweo tajiri, laini na cha juisi. Kupika kwa kiwango cha chini na polepole kutabadilisha vipande hivi kama uchawi, kuyeyusha vipande vya ladha kinywani mwako.

Hapa kuna baadhi ya vipande bora vya nyama ambavyo ni bora kwa kuoka

• anima - Huenda hii ndiyo nyama ya ng'ombe inayotumiwa sana kuoka na chaguo bora zaidi unapotafuta kitu cha bei nafuu ambacho kina ladha nyingi, mafuta na tishu unganishi.
• ubavu mdogo - Tulipanda bei, ambayo inamaanisha kuwa tulipanda ladha. Mbavu zina nyama nyingi na zina madoadoa. Bonasi: mbavu fupi kawaida hukatwa kwenye cubes nzuri, nadhifu, ikiwa unajihusisha na aina hiyo ya kitu.
  Brisket yenye mafuta: Brisket ni nyama bora kwa kuoka, haswa upande wa mafuta zaidi
• sketi - kutokuwa na kifua nyembamba. Ina ladha nzuri ya nyama ya ng'ombe na mafuta mengi. Brisket ni ya bei nafuu kuliko mbavu fupi lakini ya bei nafuu kuliko chuck. Hata hivyo, inaelekea kuwa mguso wa nyuzi, kutokana na jinsi misuli inavyopita ndani yake.
• miguu ya ng'ombe iliyokatwa kwa njia tofauti - hawa jamaa ndio unatengeneza nao osso buco na wana faida ya kuwa na mfupa unaoongeza nyuki kwenye uboho. Utalazimika kuondoa nyama kutoka kwa mifupa na itachukua muda mrefu kupika, lakini ni ladha.

Kuwa kahawia au sio kahawia

Kitoweo hiki cha jiko la polepole la nyama hakina kahawia. Hiyo ni kweli, hii ni kitoweo cha nyama ya ng'ombe bila kuoka. Mimi ni shabiki mkubwa wa nyama nyeusi, inaongeza ladha nyingi. Lakini wakati mwingine unataka tu kutupa yote kwenye jar, kuiweka na kusahau kuhusu hilo. Hii ni kweli mojawapo ya mapishi rahisi sana ambapo huna haja ya kuoka nyama. Bila shaka, ikiwa unataka kwenda hatua moja zaidi, usisite, itachukua kitoweo chako nacho.

Ili kufidia ukosefu wa rangi ya kahawia, tutaongeza ladha kwa kuongeza rundo la viungo vya mbele vya umami:

• Nyanya ya nyanya - hii ina faida ya kuimarisha kitoweo chako kidogo na pia kuongeza noti tamu nzuri ya mviringo.
• mchuzi wa soya - mchuzi wa soya husaidia kusisitiza tabia ya nyuki ya kitoweo hiki cha nyama.
• Mchuzi wa samaki - Mchuzi wa samaki ndio kiungo cha siri ambacho kitaongeza umami mwingi! Ikiwa huna moja, unaweza kuchukua nafasi ya mchuzi wa Worcestershire, ambayo, mshangao, mshangao, ni kweli mchuzi wa samaki wenye rutuba!
• Mchaichai - kata shina la mchaichai vipande vipande vya inchi 4 na ukichubue kidogo. Itaongeza uangaze na ladha nyingi kwa mchuzi wa kitoweo hiki.
  nyota ya anise, fennel, karafuu, mdalasini, jani la bay - hizi ni viungo vya joto ambavyo ni vya hiari, lakini vinapendekezwa sana. Wanaongeza nuances ya joto, pilipili na utamu.

Ni jiko gani la polepole la kutumia?

Tuna sufuria, yenye lita 2,5. Ni nzuri sana na saizi kamili ya kichocheo hiki, lakini jiko la polepole la robo 7 pia litafanya kazi.

Kitoweo cha Papo hapo cha Nyama ya Ng'ombe

Je, unaweza kupika kitoweo hiki kwenye Sufuria ya Papo Hapo ikiwa huna jiko la polepole? Ndiyo! Unaweza kutumia tu jiko la chini polepole na ufuate kichocheo hiki kwa njia ile ile, lakini unaweza hata kushinikiza kupika na itakuwa na ladha nzuri tu!

Ili kupika kitoweo hiki cha jiko la polepole la nyama kwenye Sufuria ya Papo hapo, ongeza viungo vyote isipokuwa karoti na viazi na upike kwa nguvu nyingi kwa dakika 35. Toa haraka, kisha ongeza viazi na karoti na upike kwa shinikizo la juu kwa dakika 7. Kutolewa kwa haraka, koroga na kufurahia! Bofya hapa kwa maelekezo ya kina zaidi ya jinsi ya kutengeneza Kitoweo cha Nyama ya Ng'ombe kwenye Sufuria.

Nini cha kutumikia na kitoweo cha nyama ya ng'ombe

Tunapenda kitoweo chetu cha nyama ya ng'ombe na mkate wa ukoko, lakini hapa kuna mapendekezo mengine pia:

• viazi zilizosokotwa kwa cream kwa sababu kitoweo cha nyama na viazi vya ziada ni nzuri sana
• wali wa fluffy: haujaishi ikiwa haujala kitoweo cha nyama na wali!
• Pasta ya Kutengenezewa Nyumbani - Ulichukua njia rahisi na kitoweo cha nyama ya ng'ombe katika jiko la polepole, kwa nini usiandae tambi safi na uimimine ndani?
• mkate wa kitunguu saumu - ikiwa wewe ni mpenda mkate wa kitunguu saumu kama mimi

Natumai utajaribu kitoweo hiki cha nyama iliyopikwa polepole. Itajaza nyumba yako na harufu ya ajabu na kukujaza kwa ladha. Labda kitoweo cha nyama kiwe katika siku zijazo!

pole steph