Jinsi ya kutengeneza bodi ya siagi

Ikiwa uko kwenye Tiktok basi unajua bodi ya siagi ni nini. Ikiwa hauko na unaendelea kusikia watu wakizungumza juu ya meza za siagi, nitakuambia kila kitu unachohitaji kujua!

Vibao vya siagi viko hapa, haswa tunapoelekea msimu wa likizo. Kila mtu anatafuta vitafunio vipya vya kisasa na ikiwa wewe ni mchanga (au mchanga moyoni), meza za siagi hakika zitatokea kwenye sherehe.

Ubao wa siagi ni nini?

Ubao wa siagi ni ubao wa mbao (au sahani ya kauri) iliyopakwa siagi na kunyunyiziwa viungo kama vile chumvi ya bahari iliyotiwa mafuta, pilipili iliyosagwa, viungo, mimea, zest ya machungwa, maua yanayoweza kuliwa na asali. Zilizovumbuliwa na mpishi aliyeshinda tuzo ya Portland Joshua McFadden, mbao za siagi zinazidi kuwa maarufu. Wazo ni: badala ya bodi ya charcuterie, ni bodi ya siagi yenye ladha. Zinaweza kubinafsishwa bila kikomo na ni njia ya kufurahisha ya kufanya siagi iguswe zaidi na shirikishi kwa sababu ya jinsi inavyowasilishwa. Vibao vya siagi huja na mkate, toast, crackers, scones, au chochote kinachoambatana na siagi. Fikiria chati ya siagi kama siagi iliyochanganywa (siagi iliyotiwa ladha ya mimea, viungo, na viungo vingine) lakini katika hali tofauti.

Jinsi ya kutengeneza bodi ya siagi

Acha siagi yako ifikie joto la kawaida. Acha siagi ya hali ya juu isiyo na chumvi ikae kwenye joto la kawaida kwa dakika 30, au toa nje ya kichanganyaji cha kusimama na upige siagi hadi iwe laini na nyepesi. Zote mbili ni ladha. Siagi ya joto la chumba ni nguvu na siagi iliyochapwa ni nyepesi, dhaifu zaidi na laini.

Andaa sahani au meza yako. Osha vizuri ubao au sahani yako. Ni muhimu kutumia meza ambayo unatumia tu kwa mboga. Au chukua ubao mpya ili kusiwe na mikato kwenye ubao ili siagi ipite. Njia mbadala ni sahani nzuri, kama sahani ya mkate wa kauri tuliyotumia. Ikiwa unataka kushikamana na ubao wa mbao, unaweza pia kuweka kipande cha karatasi ya ngozi na kujenga ubao wako juu yake.

Upole mjanja. Chukua kijiko au spatula na changanya siagi kwenye ubao/sahani yako. Fimbo ya siagi ni ya kutosha kwa watu 4-6, ni sawa na vijiko 2 au vijiko 1,3 kwa kila mtu.

Sehemu ya juu. Nyunyiza juu ya kiasi kikubwa cha chumvi ya bahari iliyochomwa, pilipili nyeusi iliyosagwa, na viungo vingine vya ladha unavyopenda. Tazama hapa chini kwa msukumo wa chanjo. Katika chati ya siagi iliyo kwenye picha, tulichagua Chati ya Siagi ya Vitunguu Vilivyochomwa: siagi isiyotiwa chumvi, chumvi ya bahari iliyotiwa mafuta, pilipili nyeusi iliyooka, kichwa kizima cha kitunguu saumu kilichochomwa, zest ya limau, vitunguu vyekundu vilivyokatwa vipande vipande, mimea mingi safi na kumwagilia. ya syrup ya maple.

Furahiya. Tumikia kwa mkate wa joto, toast, crackers zilizopandwa, au kitu chochote kinachooanishwa na siagi. Weka vijiko vidogo au visu vya siagi na ubao na uwahimize kila mtu kuchota, kueneza na kufurahia!

viungo vya meza ya siagi

• siagi - siagi isiyo na chumvi kushinda hapa. Pata siagi nzuri, ya dhahabu na yenye ubora wa juu. Katika msingi wake, bodi ya siagi ni mkate na siagi tu, hivyo mkate na siagi zinahitaji kuwa viungo vya ubora mzuri. Kerrygold ni chapa nzuri inayopatikana kwa urahisi. Ikiwa unaweza kupata siagi iliyotengenezwa ndani, hii pia ni chaguo bora.
  
• miiko ya chumvi ya bahari - Mabaki makubwa ya chumvi ya bahari ni nzuri, nyororo na huhisi maalum. Tunapenda kutumia Chumvi ya Bahari ya Maldon, katika flakes zao za kawaida na katika flakes zao za kuvuta sigara. Jacobsen Salt Co. pia ni ya kushangaza. Wana chumvi nyingi zenye ladha na chumvi yao inatoka Bahari ya Pasifiki Kaskazini Magharibi ambayo ni ya kawaida kwetu.
  
• pilipili - Pilipili nyeusi iliyosagwa au pilipili nyingine kama vile flakes huongeza joto na joto.
  
• viungo - hauitaji viungo vingi kufanya siagi yako iimbe. Hakikisha tu ni safi! Mchanganyiko wa viungo hufanya kazi vizuri na siagi ya za'atar au siagi nyingine yoyote ya bagel ni ya kushangaza.
  
• ni - poa kwa kuumwa kwa viungo au choma kwa joto kidogo. NINAPENDA siagi ya vitunguu saumu na meza ya siagi ya vitunguu ni wazo langu la mbinguni.
  
• mimea - mimea safi ni nyota bora za ladha. Fikiria: thyme, rosemary iliyokatwa, parsley iliyokatwa, basil, chives, sage, tarragon, mint, cilantro, vitunguu ya kijani-ulimwengu wa mimea ni kubwa na ladha.
  
• karanga - karanga zilizokatwa huongeza ukandaji na muundo. Jaribu: pistachios, hazelnuts, almonds, walnuts, pecans, au nut yako favorite.
  
• tamu - kumwagika kwa asali, matunda yaliyokatwakatwa, compote ya matunda, jamu au hata sharubati ya maple huongeza noti tamu ili kutofautisha na chumvi. Utamu na siagi hufanya kazi vizuri hasa kwa bodi za siagi ya kifungua kinywa zinazotolewa na pancakes au waffles.

Ni aina gani ya siagi kwa bodi ya siagi?

Chagua siagi ya hali ya juu, isiyo na chumvi. Siagi ninayoipenda zaidi wakati wote ni SMJÖR, siagi ya Kiaislandi ambayo haipatikani kwa mtu yeyote isipokuwa Iceland. Hapa nyumbani, napenda Kerrygold au siagi ya kienyeji inayopatikana.

Nani aligundua meza za siagi?

Majedwali ya siagi yalitajwa kwa mara ya kwanza katika kitabu cha kupika kilichoshinda Tuzo la James Beard, Six Seasons: A New Way With Vegetables cha Joshua McFadden. Tunaweza kumshukuru Justine Doiron kupitia Tiktok kwa kutangaza bodi ya siagi.

Kwa nini bodi za siagi ni maarufu?

Naweza kusema nini? Ninahisi kama kila mtu anapenda chakula kinachotolewa kwenye meza. Ubao wa charcuterie na jibini ni njia ya kufurahisha na shirikishi ya kuburudisha na ubao wa siagi ni nyongeza ya asili, haswa ikiwa utakuwa ukitoa mkate na siagi. Kuna wanaochukia, lakini ninapenda sahani nzuri ya mkate na siagi na nadhani wazo hili ni nzuri sana. Nadhani kwa wakati huu ni aina ya upendo wanaichukia na watu wengi kwenye mtandao wakiwa wamechukizwa na kufurahishwa.

Jinsi ya kulainisha siagi kwa ustadi

Njia bora ya kufanya siagi laini ni kutumia sehemu ya nyuma ya kijiko au spatula ndogo ya kukabiliana. Ukipaka siagi yako, unaweza kutumia silikoni kuunda vipandikizi kama vile unapoganda keki. Jambo kuu ni kufanya siagi ionekane kama mawimbi. Ni rahisi zaidi ikiwa siagi ni joto linalofaa. Hutaki kuwa ngumu sana au laini sana.

Mawazo 12 Bora ya Bodi ya Siagi

• Coriander asali. Huu ni mchanganyiko wa kawaida wa Justine Doiron na unafanya kazi: chumvi ya bahari iliyopigwa, pilipili, mint safi, coriander ya ardhi, kadiamu ya ardhi, basil safi, asali, zest ya limao na maua ya chakula.
• Tini na asali. Tini za zambarau zenye juisi zenye robo, chumvi ya bahari iliyochomwa na maji mengi ya asali.
• Tamu na spicy. Chumvi ya bahari ya flake, zest safi ya chokaa, asali na flakes ya pilipili ya Calabrian.
• Vitunguu. Karafuu za kitunguu saumu choma pamoja na kitunguu saumu kilichokunwa vizuri, iliki iliyokatwa vizuri na chumvi kidogo.
• Ndimu. Ndimu zilizokaushwa zilizokatwa vipande vipande nyembamba, zest safi ya limao, ndimu zilizokatwa nyembamba, asali, mint safi na chumvi kidogo.
• Pistachio. Pistachio zilizokatwa kwa kiasi kikubwa, flakes za chumvi, basil, zest ya limao, nyanya za kukaanga.
• Jani. Vitunguu vya kukaanga vya oveni, vitunguu vilivyokatwa vipya, chumvi iliyokatwa.
• Rolls zote. Kunyunyizia kila kitu kwa ukarimu, viungo vya bagel, vitunguu nyekundu vilivyokatwa, capers.
• Gremolata. Karanga za pine zilizokatwa, zest ya limao, parsley iliyokatwa vizuri, vitunguu iliyokatwa vizuri.
• Pesto. Kitunguu saumu kilichosagwa, njugu za pine zilizokaushwa, basil nyingi safi zilizokatwa, na kunyunyiza kwa ukarimu jibini la Parmesan iliyokunwa vizuri.
• chokoleti ya giza. Shavings ya chokoleti ya giza, flakes ya chumvi, raspberries safi na pistachios zilizokatwa.
• Chokoleti na hazelnuts. Mchanganyiko wa shavings ya chokoleti ya giza na ya maziwa, hazelnuts iliyokatwa iliyokatwa, flakes za chumvi.

Jinsi ya kutumikia meza ya siagi

Tengeneza ubao wako wa siagi kabla tu ya kutumikia. Wanakuja pamoja haraka sana, kwa hivyo huna haja ya kuwatayarisha kabla ya wakati. Ikiwa unahitaji kutengeneza chati yako ya siagi kabla ya wakati, itengeneze na kisha kuiweka kwenye friji ili kuweka siagi baridi. Chukua bodi ya siagi nje ya friji na uiache kwenye joto la kawaida kwa dakika 30 kabla ya kutumikia.

Panga ubao wa siagi, pamoja na ladi, sahani ndogo, visu vidogo vya siagi, na napkins zilizopangwa kuzunguka. Ni hayo tu! Kila mtu anaweza kujisaidia kwa kunyunyiza siagi iliyopendezwa kwenye mkate na visu au vijiko vidogo.

Siagi Jedwali Ladles

• mkate - mikate mikubwa iliyookwa hivi karibuni, kama vile mikate ya shambani, chachu, au baguette, iliyokatwa au iliyokatwa vipande vipande vya mtu binafsi.
• mkate uliochomwa - Mkate uliotiwa siagi ni mojawapo ya raha rahisi za maisha. Wape mkate wako joto la kubadilisha toasting.
• cookies - crackers na mbegu, crackers na jibini, crackers; crackers za unga wa siki https://iamafoodblog.com/small-batch-sourdough-crackers/ ni kitamu haswa kando ya mbao za siagi.
• vyakula vya kifungua kinywa - buns, pancakes, waffles; Mambo matamu ya kiamsha kinywa huenda vizuri na mbao za siagi tamu ambazo huangazia wanasesere wa jamu, matunda mapya na mimea.
• mboga - radishes, mbaazi, aina yoyote ya mboga crunchy unaweza kuzamisha ndani.

Je! mbao za siagi ziko salama?

Kuna tovuti nyingi za kutisha kuhusu hatari za mbao za siagi kwa sababu kuponda siagi kwenye ubao wa mbao kunaweza kusababisha siagi kuingia kwenye nyufa ambapo vijidudu vinaweza kukua, hasa ikiwa unatumia ubao unaotumia kuandaa vyakula. . Ili kuepuka hili, unachohitaji kufanya ni kutengeneza ubao wako wa siagi kwenye sahani au kuweka kipande cha karatasi ya ngozi juu ya ubao ili siagi isiingie kwenye nyufa. Pia, badala ya kila mtu kuchovya mkate kwenye siagi kwa pamoja, weka visu vidogo vidogo vya siagi au vijiko ili waweze kuchota siagi na kukatisha tamaa ya kuchovya mara mbili.

Vinginevyo, unaweza kutengeneza bodi nzuri za siagi kwenye sahani ndogo au kwenye bakuli za kuchovya. Pia, unataka siagi yako iweze kuenea na joto la kawaida, lakini hutaki kuacha ubao kwa muda mrefu sana kwa sababu, amini usiamini, siagi inaweza kwenda, hasa katika hali ya hewa ya joto na ya unyevu. Jambo bora zaidi la kufanya ni kukusanya bodi yako ya siagi kabla tu ya kutumikia.

Ni aina gani ya bodi kwa bodi ya siagi?

Kwa hakika tumia ubao safi, kavu wa mbao ambao ni mahususi kwa kukata mkate au mboga. Au bora zaidi, pata ubao mahususi wa mbao kwa ajili ya mbao za siagi ikiwa unatumia ubao wa mbao. Vinginevyo, ninapendekeza kutumia sahani kubwa, gorofa, ambayo itawaweka wale wasio na ubao wa siagi nyuma yako.

Vidokezo na Mbinu Bora za Bodi ya Siagi

• Siagi laini ni rafiki yako. Acha siagi yako ifike kwenye joto la kawaida kwa angalau dakika 30.
• Siagi isiyo na chumvi ni bora zaidi. Chagua siagi ya hali ya juu, isiyo na chumvi ili uweze kuiongeza kwa kupenda kwako.
• Chumvi ya bahari ya flake na pilipili iliyosagwa ni viungo vya chakula cha chumvi.
• Mimea, mbegu, karanga, na viungo hufanya iwe sikukuu.
• Tamu na kitamu. Ongeza maji kidogo ya asali ili kuipa utamu kidogo na kuangaza.
• Daima toa zana za kueneza. Hakuna kuzamishwa mara mbili!
• Tengeneza bodi yako ya siagi kwenye sahani. Ni rahisi zaidi kutupa sahani kwenye mashine ya kuosha vyombo na ni ngumu zaidi kuosha kwa mkono bodi ya mbao yenye siagi.

Furaha ya Kuabiri Siagi!
lol steph

Jinsi ya kutengeneza bodi ya siagi

Vibao vya siagi viko hapa ili kuingia katika msimu wa likizo.

8 servings

Tiempo de maandalizi 5 minutos

Wakati wa kupikia dakika 0

Jumla ya muda dakika 5

• Kijiko 1 cha pilipili safi ya kusaga
• 1 kikombe siagi isiyo na chumvi joto la chumba (vijiti 2)
• Kijiko 1 cha chumvi ya bahari iliyotiwa juu ya kijiko 1, au kuonja
• 6 karafuu za vitunguu zilizochomwa
• limau 1 (zest pekee)
• Kipande 1 cha vitunguu nyekundu
• Kijiko 1 cha syrup ya maple
• mimea safi ya chaguo lako, kama vile thyme, parsley, au sage
• Vijiti 2 iliyokatwa kutumikia, au mkate wa kuchagua

Lishe iliyokadiriwa haijumuishi mkate.

habari ya lishe

Jinsi ya kutengeneza bodi ya siagi

Kiasi kwa uwiano

kalori Kalori 209 kutoka Fat 207

%Thamani ya kila siku*

mafuta 23g35%

Mafuta Yaliyojaa 14.6g91%

Cholesterol 61 mg20%

Sodiamu 213 mg9%

Potasiamu 18 mg1%

wanga 1,3 g0%

Fiber 0.1 g0%

Sukari 0.5g1%

protini 0,4 g1%

*Asilimia ya Maadili ya Kila Siku yanatokana na lishe yenye kalori 2000.