Jinsi ya kutengeneza matcha iliyochapwa (Dalgona Matcha) Njia mbili + vidokezo Mimi ni blogi ya chakula Mimi ni blogu ya chakula

Nina hakika tayari umesikia kuhusu kahawa ya dalgona, kinywaji hicho cha kahawa cha papo hapo ambacho ni KILA KITU sasa hivi. Hapa kuna toleo la matcha: laini, mnene, lenye povu, na povu ya matcha inayoelea kwenye maziwa ya barafu. Kuna njia tatu tofauti za kutengeneza matcha ya dalgona: kwa matcha safi, yai nyeupe na cream iliyopigwa. Nilitengeneza matcha ya dalgona na wazungu wa mayai na cream ili uone tofauti na uamue jinsi unavyotaka dalgona matcha nyumbani leo!

Dalgona Macha ni nini?
Dalgona matg kimsingi ni maziwa fluffy matcha. Inatokana na kahawa maarufu ya Dalgona, ambayo hutumia kahawa ya papo hapo. Badala ya kahawa, dalgona matcha hutumia matcha au poda ya chai ya kijani.

Inafanywaje
Dalgona matcha hutengenezwa kwa kupiga wazungu wa yai au cream na unga wa matcha na sukari hadi nene na laini. Matcha ya fluffy hukusanywa na maziwa ya barafu (au moto).

Je, nitumie wazungu wa yai?
Hapana, unaweza kutumia cream nzito ikiwa hutaki kutumia wazungu wa yai.

Je, nitumie cream nzito ya kuchapwa viboko?
Hapana, unaweza kutumia wazungu wa yai ikiwa hutaki kutumia cream nzito ya kuchapwa. Vinginevyo, cream nzito ya kuchapwa ni bet yako bora. Ikiwa unajua maandalizi ya cream ya nazi, unaweza pia kuitumia.

Je, nitumie sukari?
Kwa mchanganyiko wa yai nyeupe, sukari ni vyema kwa sababu sukari itasaidia meringue kudumisha muundo wake. Ikiwa unafanya toleo la cream cream, sweetener yoyote inawezekana.

Je, nitumie blender?
Ndiyo! Tofauti na kahawa ya dalgona, siipendekeza kufanya kinywaji hiki bila blender, kwa kuwa kimsingi unafanya meringue au cream cream na inachukua nguvu nyingi kupiga wazungu wa yai au cream nzito kwa mkono. Mchanganyiko wa kusimama au mchanganyiko wa mkono utafanya kazi.

Je, ni maziwa ya barafu?
Unaweza kutumia maziwa ya moto au ya barafu, chaguo ni lako! Nilikwenda huko na ice cream kwa sababu hufanya maziwa kwenda mbali zaidi na ninahitaji kunyoosha maziwa kwa muda mrefu iwezekanavyo. Zaidi ya hayo, vinywaji vilivyogandishwa kila wakati hunifanya nifikirie mchana mrefu kwenye mikahawa, kwa hivyo nilitaka mkahawa huu ujisikie nyumbani. Lakini bila shaka, ribbons moto matcha ni ladha pia!

Inapaswa kuwa maziwa?
Unaweza kuweka matcha dalgona yako iliyochapwa katika chochote unachopenda, ikiwa ni pamoja na matcha au maziwa mengine yasiyo ya maziwa kama vile oat milk, almond, soya, korosho, nk.

Ina ladha gani?
Dalgona matcha ina ladha ya maziwa ya matcha lakini yenye texture nene na creamy, velvety na tajiri. Ni laini na ina mguso mzuri wa matcha.

Je, ni matcha gani ya dalgona ambayo ninapaswa kutengeneza, yai au cream?
Ni juu yako! Yai ya dalgona matcha ni laini zaidi na ina ladha ya kupendeza zaidi kwenye ulimi, lakini cream ya matcha ya dalgona ni nyepesi lakini tajiri na ya cream. Ninapenda muundo wa yai lakini napendelea ladha ya cream. Creamy matcha dalgona ni haraka na rahisi zaidi kutengeneza, kwa hivyo ninaipenda, lakini ni juu yako!