Ikiwa unapenda pizza na una nia ya kuihifadhi Pizza ya meza ya mpishinoi l’abbiamo fatto per voi.
Violini, nuvole di farina katika mwendo wa polepole, mpishi che raccolgono verdure, piatti che si abbrustoliscono mbele kwa kasi, brigate ordinate al lavoro in cucine scintillanti di alumini inox: Pizza ya meza ya mpishi kuwasili.
Katika 2015 rekodi na sceneggiatore David Gelb hubeba schermi yake meza ya mpishi, na kubadilisha njia yetu ya kufikiri na kushughulika na mambo. Le don, i cavalier, l'arme, gli amori, l'epica modern non parla di guerre e conquiste, ma con la stessa empasi di chef come nuovi eroi. Katika mapambazuko ya Majira ya baridi ya Le quattro stagioni di Vivaldi, scelto como acronym, Chef's Table ilivumbuliwa upya il documentary di cucina parlando non del come funziona, di ricette, passaggi, sapori, ma del perché. Mhusika mkuu wa mfululizo wa kwanza alikuwa Massimo Bottura, oggi i pizzaioli.
Maisha ya mhusika mkuu
Katika mfululizo mpya unaotolewa kwa pizza, tutaiona duniani mnamo Septemba 7, mhusika mkuu ni pizza - na pia katika hali nyingi imeandikwa kwamba ninajivunia, Kiitaliano, sio kitu kimoja. "Sono stato in Italia, ho mangiato migliaia de fette di pizza e sono tornato indietro e ho scriptritto nel mio libro che la migliore pizza enzi quella de Phoenix, Arizona." Sauti ya kwanza inasimulia è quella di ed Levine, mwandishi wa vyakula wa Marekani, gwiji mkuu wa New York Times na mwanzilishi wa Serious Eats, mpishi suo Pizza: A Slice of Heaven (2005) alimtawaza Chris Bianco pizzaiolo bora zaidi duniani. Mhusika mkuu wa kipindi cha kwanza cha mfululizo mpya wa Netflix ni Mmarekani mwenye asili ya Italia. Usitazame kipindi cha subtilo gli kinachotolewa kwa Bonci ea Pepe, mhusika mkuu wa mfululizo wa non siamo noi, ci siamo pia noi. Na kwa ajili ya mhusika mkuu si nepture pizza.
Pizza ya meza ya mpishi – no spoilerare – zungumza kuhusu cibo più amato e mangiato del mondo, di come è ècambiota, dei suoi mhusika mkuu dal Giappone a Minneapolis. Ci fa scoprire quanto sia un patrimony dell'umanità tutta, di pizze fantastiche e dove trovarle, di come un piatto possa essere il mezzo di comunicazione zaidi ya universale per dare dei messaggi, di quanto la critica apizza abnomicailla Amerika ya Kusini na Amerika . E lo fa dramatizzando le storie dei pizzaioli, con unaspettata dozi di tv del dolore: pizza inaweza kukuokoa, au ti può disruggere, ti canrebbe persino ucidere. Lakini kile anachosema, nitabadilisha ulimwengu.
Kipindi cha 1: Chris Bianco
"Kwanza kabisa, watu hutumia pomodoro katika latta, farina ya kawaida, ma lui amefunga viungo vyao. E oggi in 50 stati ci sono pizzerie migliori shukrani kwa lui, perché è lui che imeanza mapinduzi ya pizza huko AmerikaEd Levine alisema. Hadithi ya cris bianco huja raccontata dall’inizio. Kuanzia utotoni hadi watoto wenye pumu na cagionevole, kutoka siku hadi siku na mama na kutoka kwa yule ambaye ameathiri kupikia, kutoka kwa kuachwa kwa shule, tangu mwanzo hadi kazi ya garzone kwenye pizzeria na tangu wakati nilipotengeneza mozzarelle na mkono katika Bronx. Jedwali la Chef lilizungumza juu ya watu, wapishi, na ambapo hadithi inaendelea huko Arizona, ambapo Chris Bianco yuko karibu na Fortune, akitengeneza mozzarella ya magendo nyumbani na kuiuza kwa rangi nyeusi kwenye migahawa ya eneo hilo, kuanzia malighafi ameunda upya pizza, kwa kutumia viungo vya ndani na kuzunguka bora zaidi, kwa kweli. siri. Della sua pizza, perché – quoto – hufanya kazi kwa urahisi così: “Shit in, shit out”. Ikiwa unazungumza kuhusu pizza ya Rosa na cipolle, rosmarino, pistacchi na Parmigiano, lakini soprattutto dell'asma che lo costringe all'apex della carriera a lasciare il forno per reinventatarsi come uomo, prima ancora che come professionista. Hadithi ndefu ya kusikitisha.
